Por qué deberías visitar Portugal en 2020? Vino de Oporto – Historia y Curiosidades

Probablemente uno de los oficios portugueses más conocidos, el vino de Oporto es un vino único y excepcional.

Es mucho más que un vino, es parte de un patrimonio cultural colectivo de trabajo y experiencia, saber hacer y arte que se ha construido y transmitido de generación en generación.

Portugal produce vino desde hace miles de años y este bien se convirtió rápidamente en una importante exportación desde el siglo XII.

A pesar de los restos de cubas y barricas de piedra que datan del siglo III y IV que se han encontrado en toda la región, los registros muestran que la marca o denominación Vino de Oporto sólo apareció durante la última mitad del siglo XVII, que coincidió con el rápido crecimiento de la viticultura y las exportaciones de vino de la región del Duero.

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Actualmente sigue siendo un producto clave para la economía portuguesa, no cabe duda de que ha sido, a lo largo de los años, uno de los mayores embajadores internacionales del nombre y la cultura de Portugal.

Un hecho curioso es que el crecimiento de las exportaciones de vino de Oporto se debe, en parte, a una época de gran rivalidad entre los imperios marítimos del Norte, cuando flamencos e ingleses, en detrimento de los vinos de Francia, aumentaron su demanda de vinos ibéricos, a finales del siglo XVII.
Inglaterra, en particular, aumentó significativamente su cantidad de importaciones de vino de Oporto, cambiándolo por bacalao.

El comercio del vino proliferó y los consumidores ingleses crecieron y se entusiasmaron con los vinos más finos. Para responder a esta demanda, los comerciantes aprovecharon esta oportunidad y comenzaron a explorar el interior del río Duero en busca de vinos de mayor calidad y tuvieron éxito en ello. Encontraron, en la parte alta del río Duero, en medio de colinas rocosas y clima moderado, vinos con más cuerpo y robustez.

Estos comerciantes tenían ahora que enfrentarse a un nuevo reto, los viñedos se encontraban a una distancia considerable de la región de Viana do Castelo, donde se encontraba el centro comercial de los comerciantes ingleses. La solución era bastante obvia, decidieron aprovechar el río Duero para bajar el vino hasta Oporto, que también está bañado por el océano Atlántico. Una vez allí, el vino era trasladado a los barcos que viajaban a Inglaterra. Así que, en esta época, el nombre surgió de forma natural y pasó a ser conocido como «vino de Oporto» u «Oporto», como se conoce hoy en día.
El vino de Oporto se originó por la necesidad de preservar el vino del largo viaje desde el valle del Duero hasta Oporto y luego hasta Inglaterra. Se empezó a fortificar con la adición de brandy. El proceso de fortificación del Oporto hoy en día es totalmente diferente, ya que el vino se fortifica durante la fermentación y no después del envejecimiento.
Con su tremendo éxito, como resultado de la gran demanda y el creciente apetito por este vino en territorio inglés, y como ocurrió con todos los grandes vinos, el Vino de Oporto se vio rápidamente amenazado por el aumento de malas imitaciones, fraudes e infracciones. Esto condujo a una enorme caída de los precios y a un gran descenso de la demanda británica.

Desde entonces, el gobierno portugués ha introducido diversas medidas para garantizar la protección de los viticultores del Duero, la calidad del producto, evitar el fraude, equilibrar la producción y el comercio, y establecer los precios.

Afortunadamente, el vino de Oporto ha sabido recuperar y mantener su reputación a lo largo de la historia y es hoy uno de los vinos más finos y apreciados del mundo.

También quiero sugerir la guía definitiva para visitar el Valle del Duero, una de las regiones vitivinícolas más antiguas del mundo, donde nace el Oporto y Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, la belleza inigualable del Duero que sigue maravillando a cada uno de los nuevos visitantes -y a los que regresan-.

Descubra las tierras del vino de Oporto:

Es un nombre antiguo en el espectro del vino pero no ha dejado de evolucionar. A lo largo del siglo XX se han creado nuevas categorías de Oporto, con la introducción del Taylor’s Chip Dry, que es un Oporto blanco seco, el Late Bottled Vintage 1965, como un vino añejo asequible que podía beberse directamente incluso sin decantar y, más recientemente, en 2008, nació el primer Pink Croft, un Oporto de estilo rosado.

Aunque se pueden utilizar más de 80 variedades de uva (tanto tintas como blancas) en la producción de Oporto, sólo se recomiendan unas 30: Touriga Nacional, Tinto Cao, Tinta Barroca, Tinta Roriz y Touriga Francesa.

Después de leer este rico y asombroso pedazo de historia, es imposible no sentir el impulso de visitar los impresionantes paisajes que dan origen a los grandes Puertos, ¡y tomar una copa o dos!

Por si no lo sabe, Portugal se está convirtiendo en uno de los mejores destinos enoturísticos del mundo.

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Contenido revisado y actualizado el 25 de febrero de 2020.