Pollo al curry japonés con mezcla de salsa S&B Golden Curry – una receta sencilla

Hay un par de salsas que es bueno tener en la alacena para una comida rápida y sabrosa, y si quiere cocinar curry japonés (también conocido como kare raisu), entonces las mezclas de salsa S&B Golden Curry son una de mis favoritas. Son como pastillas de caldo, y vienen en tres grados: suave, medio picante (como el anterior) y picante. Yo utilizo el picante medio a continuación, ya que parece proporcionar el mejor equilibrio para el pollo al curry. También están disponibles en varios supermercados, como Sainsbury’s y Waitrose. Si no lo tienen en su tienda local, puede incluso comprarlo en Amazon.

No tendrá que añadir ningún otro aroma o especias al curry: los cubos son todo lo que necesita. En la caja hay instrucciones claras sobre cómo utilizar la mezcla de salsa, aunque los tiempos de cocción son un poco imprecisos. Mi plato favorito es un pollo al curry con zanahorias, patatas y guisantes (con muchas vitaminas). El tiempo total de cocción es de unos 30 minutos, y la preparación es muy sencilla, ya que no es necesario cortar ninguno de los ingredientes en trozos muy finos.

Ingredientes
300-350g de filete de pechuga de pollo
1 patata grande
1 1/2 cebolla
1 zanahoria
1 cucharada de vino de arroz shaoxing (opcional)
150g de guisantes de jardín
2 tacos de curry

También necesitarás un chorrito de aceite y algo de agua.

Paso 1: corta el filete de pechuga de pollo en cubos de aproximadamente 1 pulgada de diámetro y resérvalo.

Paso 2: pela y corta las patatas en trozos de aproximadamente 1 pulgada de diámetro también. Sumérjalas en agua fría para eliminar el exceso de almidón.

Paso 3: corte la cebolla en trozos grandes (no es necesario cortarla en dados) y resérvela también. Pele y corte la zanahoria en secciones de aproximadamente 1 cm de ancho, y luego córtela por la mitad.

Paso 4: caliente un chorrito de aceite en una sartén, y una vez que chisporrotee, añada la cebolla a la sartén. Fríe hasta que empiece a dorarse (debería llevar 1-2 minutos).

Paso 5: añade el pollo a la sartén. Fríe hasta que el exterior ya no esté rosado, entonces añade la opción del chorrito de vino de arroz. Sigue removiendo durante un minuto más.

Paso 6: añade las patatas (una vez escurridas del agua) y las zanahorias a la sartén, remueve y aplasta en la sartén.

Paso 7: añade agua para que el pollo y las verduras queden cubiertos, luego pon el fuego bajo y deja que se cueza a fuego lento durante 20 minutos con la tapa puesta.

Paso 8: las patatas y las zanahorias deben estar ahora blandas. Añade los guisantes a la sartén y remueve durante 1 o 2 minutos.

Paso 9: ahora añade los dos cubos de curry y cocina durante 5 minutos más. Sigue removiendo hasta que se disuelvan y el curry espese. Ya está hecho y listo para servir, así que sólo tienes que servirlo en un plato con arroz al lado.

También está delicioso una vez recalentado, así que es perfecto para hacer una ración extra para la comida del día siguiente.

Si ya has probado la salsa, ¿cuál es tu favorita?

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