Platos principales vegetarianos de la fase uno de la dieta South Beach, ensaladas de platos principales, platos de acompañamiento, sopas, y ensaladas de acompañamiento destacadas en La cocina de Kalyn

Platos principales vegetarianos
Envolturas de lechuga con tacos de tofu picante (todas las fases)

Fideos de calabacín al estilo griego con tomates, aceitunas, y feta (todas las fases)

(v)Berenjena asada con salsa mediterránea (todas las fases)

(v)Láminas de coliflor asada con pimiento rojo, aceitunas de Kalamata, alcaparras y limón (todas las fases)

(v)Fideos de calabacín mediterráneos (todas las fases)

Espaguetis al horno con col rizada, feta, y mozzarella (todas las fases)

Tallarines de calabacín al ajillo con tomates y burrata (todas las fases)

Espaguetis mediterráneos salteados con verduras y queso feta (todas las fases)

(v)Tazón vegano de col roja con tofu y salsa de cacahuete y sriracha (utiliza un edulcorante aprobado en lugar de agave para la fase uno.)

Palitos de tofu con sésamo al horno con mantequilla de cacahuete, tahini y salsa de jengibre (todas las fases, pero es mejor utilizar un edulcorante aprobado en lugar de agave para la fase uno.)

(v)Tazón de espaguetis veganos con frijoles negros (todas las fases)

Tazón de espaguetis con ensalada griega (todas las fases)

Mini Tostadas de calabacín a la parrilla con frijoles refritos (todas las fases; los frijoles secos son un alimento limitado para la fase uno, así que controla las porciones)

(v)Tazón vegano de calabacín en juliana con salsa de cacahuetes y sriracha (todas las fases)

(v)Tazón mexicano de calabacín en juliana con frijoles negros, Aguacate, tomate, poblano y lima (todas las fases)

Cacerola griega vegetariana de lentejas con pimientos y queso feta (todas las fases; limitar el tamaño de la porción para la fase uno)

Cacerola mexicana vegetariana de chile verde y frijoles pintos en capas (todas las fases; limitar el tamaño de la ración para la fase uno)

(v)Tofu y champiñones marinados salteados (todas las fases, pero ración limitada de tofu para la fase uno)

(v)Tofu vegano picante de mantequilla de cacahuete con Sriracha (todas las fases, pero ración limitada de tofu para la fase uno)

Tofú salteado con Sriracha, berenjena, pimiento rojo y albahaca tailandesa (todas las fases, pero ración limitada de tofu para la fase uno)

Pizza Margherita vegetariana con masa de calabacín (todas las fases; limitar el tamaño de la porción para la fase uno debido al contenido de grasa)

Pizzas de berenjena de Julia Child (todas las fases)

Pizza vegetariana de masa de coliflor con champiñones y aceitunas (limitar el tamaño de la porción para la fase uno debido al contenido de grasa)

(v) Guiso vegano de lentejas picadillo con pimientos dulces y aceitunas verdes (todas las fases)

Guiso de champiñones, Guiso de judías blancas y tomate con parmesano (todas las fases si se sirve solo en un bol; fase 2 o 3 si se sirve sobre arroz)

(v) Tofu al horno con soja y sésamo (todas las fases)

Curry rojo bengalí de Jake (todas las fases, el uso de aceite de oliva lo hace vegano)

Alubias negras con cilantro (sustituye el caldo de verduras por una versión vegetariana) (todas las fases)

Calabacitas (calabaza de verano salteada con chiles y queso) (todas las fases)

Salteado de verduras para amantes del ajo con berenjena, calabacín y calabaza amarilla (todas las fases)

Berenjena a la parrilla con vinagreta de ajo y comino, queso feta y hierbas (todas las fases)

(v) Berenjena blanca frita en sartén con cebolla, alcaparras y salsa de hierbas (todas las fases)

(v) Ratatouille Wanna-Be (todas las fases)

Calabacín asado con feta y tomillo (todas las fases)

(v) Berenjena picante a la parrilla con pimiento rojo, perejil y menta (todas las fases)

(v) Tofu salteado con cebolletas, ajo, jengibre y salsa de soja (todas las fases)

Ensaladas de platos principales vegetarianos
Ensalada griega americana (todas las fases)

(v) Ensalada asiática de pepinos con cilantro y cebollas Vidalia (todas las fases con Splenda)

(v)Ensalada de judías negras y lentejas con pimiento rojo, Comino y cilantro (todas las fases)

(v)Ensalada de garbanzos con tomates, aceitunas, albahaca y perejil) (todas las fases)

Ensalada de pepinos y tomates con garbanzos marinados (todas las fases)

Ensalada fácil para el almuerzo de verano (todas las fases)

(v) Ensalada de garbanzos, tomates, y cilantro con aderezo de lima y chile (todas las fases)

Ensalada griega con cebollas marinadas y orégano (todas las fases)

Ensalada griega de calabacín a la parrilla (todas las fases)

Ensalada griega de muchos pimientos (todas las fases)

Ensalada de pimientos marinados con garbanzos y aceitunas (todas las fases)

(v)Ensalada de judías pintas con aguacate, Tomates, Cebolla Roja y Cilantro (todas las fases)

Ensalada de Garbanzos y Verduras Asadas con Ajo, Feta, Aceitunas, y albahaca (todas las fases)

(v) Ensalada de tomate y garbanzos (cualquier fase)

Ensalada griega (todas las fases)

(v)Ensalada de judías blancas y pimientos rojos asados con aderezo de tomate y albahaca asados (todas las fases)

Compañías vegetarianas
(v)Láminas de coliflor asada con pimiento rojo, aceitunas Kalamata, alcaparras y limón (todas las fases)

Espaguetis al horno con col rizada, Feta y Mozzarella (todas las fases)

(v) Versión de Kalyn de los frijoles pintos de Rubio (olla a presión u olla para sopa – todas las fases)

Frijoles refritos en olla a presión con cebolla, ajo y cilantro (todas las fases, omitir el queso para la versión vegetariana)

Setas asadas con ajo, tomillo y vinagre balsámico (todas las fases)
Lentejas indias especiadas (todas las fases, usar caldo de verduras para la versión vegetariana)

Setas asadas al estilo griego con pimiento rojo, hierbas, y Feta (todas las fases)

Ensaladas de acompañamiento vegetarianas
Ensalada de rúcula y gorgonzola con vinagreta balsámica (todas las fases)

Ensalada de rúcula y minipimientos dulces (todas las fases)Pimiento (todas las fases)

Ensalada de rúcula con alcachofas marinadas y más (todas las fases)

(v) Ensalada asiática de guisantes con rábanos y edamame (todas las fases)

Ensalada de espinacas al balsámico con champiñones, cebollas y queso feta (todas las fases)

(v) Ensalada de judías negras y pimientos con cilantro y lima (todas las fases)

(v) Ensalada de brócoli y coliflor con vinagreta de limón, dijon, y vinagreta de estragón (todas las fases)

Ensalada de brócoli y rábano con gorgonzola (todas las fases)

Ensalada de col y queso azul con semillas de girasol (todas las fases)

(v) Judías cannellini en escabeche de menta (todas las fases)

Ensalada china de brócoli (todas las fases con Splenda)

(v)

Ensalada china de pepino (todas las fases con Splenda)

(v) Ensalada picada de Oriente Medio con verdolaga (todas las fases)

Ensalada picada crujiente con gorgonzola y rábanos (todas las fases)

Ensalada picada crujiente de crucíferas (todas las fases)

Ensalada de pepino y aguacate con lima, menta, y Feta (todas las fases)

Ensalada César de Pepinos (todas las fases)

Ensalada de Pepinos, Cebolla y Perejil (todas las fases)

Ensalada de Pepinos con Aderezo Balsámico (todas las fases)

Ensalada de Judías Verdes con Aceitunas Griegas y Queso Feta (todas las fases)

Ensalada de Judías Verdes con Palmitos, aceitunas, pimiento rojo y queso feta (todas las fases)

Ensalada libanesa de lentejas con ajo, comino, menta y perejil (todas las fases, pero limite la porción a 1/3 o 1/2 taza para la fase uno)

(v) Ensalada perfecta de Mary (todas las fases)

Ensalada mediterránea con aderezo de humus (todas las fases)

(v) Ensalada de tomate de Oriente Medio (todas las fases)

Mi ensalada de tomate de verano favorita con queso de cabra y vinagreta de albahaca (todas las fases)

Ensalada de calabaza de verano cruda con rúcula, Feta, y Hierbas (todas las fases)

(v)Ensalada de Col Rusa Roja y Col Roja (todas las fases, utilizar Splenda para la fase uno)

Ensalada de Tomate en Rodajas, Aceitunas y Queso de Cabra con Vinagreta de Cebolla y Alcaparras (todas las fases)

(v) Ensalada de Frijoles del Suroeste con Frijoles Negros, Guisantes de Ojos Negros, pimientos y cilantro (todas las fases)

(v)Ensalada mexicana picante con lima y cilantro (todas las fases)

Ensalada de tomates rojos y amarillos de verano (todas las fases)

(v) Ensalada tailandesa de pepinos para despertar la boca (todas las fases con Splenda)

Tomates, palmitos, aceitunas y feta con vinagreta de albahaca (todas las fases)

Ensalada de Trudy en vaso de pepino (todas las fases)

(v)Ensalada vegana de tomate con pepinos, aguacate, cilantro y lima (todas las fases)

Ensalada de tomate amarillo con pimientos rojos asados, feta, y menta (todas las fases)

(v) Ensalada de calabacín con tomates y albahaca (todas las fases)

Sopas y guisos vegetarianos (sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras si es necesario)
(v) Sopa india de lentejas rojas a fuego lento con espinacas y leche de coco (todas las fases, limitar el tamaño de la porción para la fase uno)

Sopa griega de lentejas de cocción lenta con tomates, espinacas y queso feta (todas las fases; limitar el tamaño de la ración para la fase uno) (puede ser vegana si se hace con caldo de verduras y se omite el queso feta)

(v) Chili vegano de lentejas con pimientos rojos asados, aceitunas y cebolla verde (todas las fases, pero una pequeña ración para la fase uno)

Guiso vegetariano de setas con pimiento rojo, cebolla, y pimentón (todas las fases)

(v) Guiso mexicano de lentejas rojas con lima y cilantro (todas las fases)

Sopa de garbanzos con espinacas, tomates, y albahaca (todas las fases)

Sopa de chipotle y guisantes negros con doble de cilantro (todas las fases)

(v) Sopa de garbanzos con ajo, zumaque, Aceite de oliva y limón (todas las fases)

(v) Gazpacho (sopa fría de tomate) (todas las fases)

Revithia – Sopa griega de garbanzos con limón y aceite de oliva (todas las fases)

(v) Sopa de tomate y cilantro (todas las fases)

(v) Sopa vegetariana de lentejas con espinacas, tomates y comino (todas las fases, sustituir el caldo de pollo por caldo vegetariano)

Sopa vegetariana de judías negras y tomatillo con lima y cilantro (todas las fases)

Guiso picante de lentejas rojas y garbanzos / Paula’s Moroccan Lentil Stew (fase uno sin arroz, podría ser vegana si se sustituye el caldo vegetal)