Pioneer Woman Cowboy Bacon Beans
On octubre 13, 2021 by adminSolía tener una larga lista de categorías en esta página que contenía los puntos de Weight Watcher y si era una receta de Weight Watcher o no. Por alguna extraña razón eso desapareció y me disculpo por ello. Estoy pensando en tener sólo 3 categorías diferentes en mi página, que serían Bacon, Weight Watchers y Recetas que engordan de verdad. He notado una tendencia en mi blog últimamente y esos son los únicos tres tipos de recetas que parecen gustar a la gente 😉
Una de mis cosas favoritas para hacer los sábados por la mañana es ver Food Network. Mis favoritas son Pioneer Woman, Ina Garten, Trisha Yearwood, y a veces Giada (sólo cuando no se le ven las tetas). Me encanta probar recetas de cualquiera de ellas y esta receta estaba en Pioneer Woman. Hace poco fui al Rib Fest y comí estos fabulosos frijoles horneados y realmente no tengo ninguna receta de frijoles que me guste. La vi hacer estas y decidí probarlas y me salieron muy buenas. No son como las que comí en el Rib Fest, pero como tienen tocino, son el doble de buenas. Los comí con un lomo de cerdo envuelto en tocino. Iba a tomar una foto del lomo de cerdo envuelto en tocino para otro post, pero lamentablemente el tocino se cayó del lomo de cerdo.
Receta de Pioneer Woman
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Ingredientes
- 4 tazas de alubias pintas secas
- 1 libra de bacon de corte grueso, cortado en trozos
- 2 pimientos verdes enteros, cortados en dados
- 1 cebolla entera, cortada en dados
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/4 de taza de ketchup
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de chile en polvo, opcional
- 2 cucharaditas de sal, más al gusto
- 2 cucharaditas de pimienta negra, más al gusto
- 4 dientes de ajo, picados
Instrucciones
Enjuagar los frijoles bajo agua fría, separando las piedras/partículas. Reservar. En una olla pesada (de hierro fundido), saltear los trozos de tocino hasta que estén medio cocidos y la grasa se haya deshecho. Añadir los pimientos verdes y las cebollas a la olla y cocinar hasta que empiecen a dorarse, unos 3 minutos. Añadir las alubias y cubrirlas con 2,5 cm de agua. Llevar a ebullición y añadir el azúcar moreno, el ketchup, la mostaza, el chile en polvo, la sal, la pimienta y el ajo. Reduzca el fuego a fuego lento, coloque la tapa y cocine hasta que los frijoles estén tiernos y el líquido esté espeso de 3 a 4 horas.
Tamaño de la porción: 1 taza
Notas
No es una receta WW
- Categoría: Guarniciones
- Método: Plancha
Mis puntos WW: Puntos azules: 11; Puntos Verdes: 13; Puntos Púrpura: 11
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