¿Pertenecen las barritas de proteínas a su dieta?

Las barritas de proteínas se han abierto camino en la vida de cualquiera que tenga un estilo de vida activo. Pero no todas las barritas de proteínas son iguales. Mientras que muchas empaquetan la proteína necesaria para hacer su trabajo, algunas pueden estar llenas de calorías vacías, azúcares añadidos e ingredientes desconocidos.

Consérvalas como tentempié

No es necesario prepararlas ni refrigerarlas, por eso las barritas de proteínas son tan atractivas. También son una gran manera de asegurar la ingesta de proteínas durante el día.

«Proporcionan una nutrición satisfactoria en un paquete de porciones controladas», dice Jacqueline Gomes, nutricionista dietista registrada en Lyndhurst, Nueva Jersey. «Dependiendo de la marca que elijas, una barrita de proteínas puede proporcionar una excelente fuente de proteínas, carbohidratos y fibra para mantenerte lleno, alimentar un entrenamiento o mantenerte saciado durante un período prolongado de tiempo, lo que puede ayudar a que no te sientas hambriento antes de tu próxima comida».

Ella y otros expertos están de acuerdo en que, aunque las barritas de proteínas podrían cambiarse por una comida, no pueden compararse con un plato completo de comida. «No me gusta que la gente empiece a depender de ellas para varias comidas al día», dice Gomes. «Están destinadas a ser un suplemento».

Cynthia Gillette Dormer, profesora de nutrición en la Universidad Estatal Metropolitana de Denver, dice que las barritas de proteínas entran en la categoría de alimentos procesados, por lo que deben ser un hábito que se consume una vez por semana o menos.

«Es mejor que los alimentos sean para las comidas», dice Dormer. «Para los atletas que necesitan cantidades inusualmente altas de proteínas y calorías … picar una barrita de proteínas puede tener sentido. Pero para la mayoría de la gente, las barritas de proteínas son demasiado calóricas para picar».

Qué buscar

Es importante consumir barritas de proteínas que tengan etiquetas fáciles de leer, y buscar ingredientes enteros -semillas, frutos secos, cacao en polvo sin azúcar y proteína de suero, por ejemplo- es un primer paso.

«Recomiendo cualquiera que tenga ingredientes reconocibles», dice Dormer, que incluye algunas de sus favoritas como RXBar, Quest, Lara, Kind y Bobo.

Gomes dice que las Barras DotFit saben como un postre y contienen ingredientes de alta calidad. «(Las barritas DotFit) han sido sometidas a rigurosas pruebas por parte de terceros, por lo que sé que lo que el fabricante dice que contiene la barrita está realmente ahí», dice.

El número de gramos de proteína necesarios en una barrita depende de la persona y del propósito, dice Dormer. Recomienda 8 gramos más o menos como tentempié, y 20 gramos más o menos como sustituto de una comida. «Pero no se trata de reglas estrictas», dice. Gomes recomienda normalmente de 12 a 20 gramos de proteína por barra.

Pero todo depende de lo que estés haciendo antes y después de comerla. Lo mismo ocurre con las barritas que tienen mucho azúcar: si comes una barrita de proteínas cargada de azúcar antes de un entrenamiento de resistencia, el cuerpo utilizará esa glucosa como energía. En cualquier otro momento, una barra más dulce podría aumentar su azúcar en la sangre, lo que lleva a un choque de energía, el hambre y los antojos difíciles de controlar.

En cuanto a los niños, las barras de proteína no son las mejores cosas para darles, dice Dormer. «En primer lugar, los tamaños de las porciones no están diseñados para los niños», dice. «Sus cuerpos más pequeños no necesitan tanta proteína, vitaminas, minerales o tantas calorías».

Dormer dice que antes de masticar su próxima barra de proteína recuerde que la mayoría de nosotros no necesitamos las calorías o proteínas adicionales. «Las personas con problemas de riñón, hígado y otras afecciones metabólicas deben evitar comer demasiadas proteínas», dice. «Para ellos, un exceso de proteínas puede dañar aún más sus órganos. Las cantidades masivas de proteínas no son recomendables para nadie»

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