Pera asiática-Pyrus pyrifolia

La pera asiática es el miembro del género Pyrus L. de la familia Rosaceae, que incluye las peras y las manzanas. Pyrus pyrifolia también recibe el nombre de pera asiática, pera china, pera manzana, pera japonesa, pera coreana, pera nashi, nashi, pera de arena, pera oriental, sandpäron y pera taiwanesa. Es un árbol caducifolio de tamaño pequeño a mediano que tiene un fruto en forma de pepita con puntos pálidos y de color marrón o amarillo, rojizo. Tiene unas atractivas flores blancas. El árbol de la pera asiática crece en un clima templado y prefiere suelos profundos y bien drenados. Las ramas son tereteadas, de color marrón violáceo cuando son jóvenes, que se convierte en marrón oscuro cuando maduran. Algunas variedades comunes de pera asiática son: Gigante de Corea, Ichiban, Nijisseiki, Shinseiki, Seuri, Yoinashi y Shinsui.

Historia

Las peras asiáticas son originarias de Asia oriental: China, Corea y Japón. Es sofisticada en el Sur y Centro de China, Corea, Extremo Oriente de Rusia, Vietnam, Sur de Japón, Tailandia e India. Se cultiva en menor medida en Indonesia, Asia Central y Filipinas. En la actualidad, se cultiva en Nueva Zelanda, Australia, California, Francia e Italia.

En Asia oriental, las flores se consideran el símbolo del comienzo de la primavera y se encuentran habitualmente en el campo y los jardines. La pera asiática se ha cultivado durante más de 2000 años en China. Allí se cultivaron más de 3000 variedades. En el siglo VIII, se cultivó en Japón. En América se cultivó durante unos 200 años. También se utiliza como planta ornamental. Hoy en día, se cultiva comercialmente en Estados Unidos, como Oregón, California, Kentucky, el estado de Washington y Alabama.

En Japón, las peras asiáticas se cultivaron durante más de 3000 años. La pera de arena china llegó a Nueva York (Flushing) en 1820. Llegó con los inmigrantes japoneses y chinos al oeste en la década de 1850. Oregón y California son conocidos como los mayores productores de peras asiáticas. Allí se cultivan unos cientos de variedades.

Planta

El árbol crece hasta 7-15 m de altura. El fruto es una pepita de 5-8 cm de diámetro, piriforme-subglobosa y subglabra. El fruto es de color marrón o amarillo, marrón rojizo con puntos pálidos. La pulpa es de color blanco cremoso, dura, granulada, crujiente y acuosa. La piel exterior es lisa y rugosa. Cada fruto contiene semillas pequeñas y negras. Las hojas están dispuestas alternativamente, de ovadas a elípticas u ovadas, de 7-12 × 4-6,5 cm, glabras, de base redondeada o subcordada. Las flores producidas a mediados de la primavera son hermafroditas, blancas y de 2,5-3,5 cm de diámetro. Los sépalos son de triangulares a ovados y de 5 mm. Los pétalos son blancos, ovados de 1,5-1,7 cm de tamaño.

Valor nutricional

La fruta asiática es una excelente fuente de fibra dietética y tiene poca cantidad de grasa y calorías. 100 gramos de pera asiática aportan sólo 42 calorías, 0,23 gramos de grasa y 3,6 gramos de fibra alimentaria. También está repleta de vitaminas, minerales como el potasio, el folato, el magnesio, la vitamina K y la C. Aporta un 9,47% de fibra dietética, un 8,19% de hidratos de carbono, un 5,56% de cobre, un 4,22% de vitamina C, un 3,75% de vitamina K, un 2,61% de manganeso, un 2,57% de potasio y un 2% de vitamina B9.

Corteza de pera asiática

Corteza de pera asiática

Corteza de pera asiática

Corteza de pera asiáticapera-corte

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Hojas de pera asiática

Semillas de pera asiática

Semillas de pera asiática-semillas

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Las peras asiáticas son similares a las manzanas. Son frutas bajas en calorías, ricas en fibra y contienen micronutrientes esenciales para la salud ósea, sanguínea y cardiovascular. Las peras asiáticas tienen menos fruta, son más redondas y granulosas y están cargadas de diversas cantidades de nutrientes que aportan varios beneficios para la salud. Se añaden a sopas, guisos, sándwiches y ensaladas. Está cargada de diversas cantidades de fibra dietética, minerales y vitaminas que favorecen la salud.

1. Ayuda a la digestión

La fibra desempeña un papel vital en la digestión. La fibra insoluble es esencial ya que proporciona volumen a las heces. Acelera el proceso de eliminación de residuos del tracto digestivo, lo que evita la hinchazón, el estreñimiento y la indigestión. La fibra soluble favorece la digestión al absorber agua y formar una sustancia viscosa y gelatinosa que es fermentada por las bacterias. Hay que ingerir los líquidos adecuados mientras se toma una dieta rica en fibra.

1. Prevenir las dolencias cardíacas

La investigación revela que existe una relación inversa entre la presión arterial sistólica &diastólica, los triglicéridos, el nivel de colesterol y la ingesta de fibra insoluble. Además, la fibra soluble reduce el nivel de colesterol malo al dificultar la absorción del colesterol. Quienes consumen una dieta rica en fibra ayudan a disminuir las posibilidades de padecer enfermedades cardíacas, hipertensión y síndrome metabólico.

1. Ayuda a perder peso

Los estudios demuestran que la dieta rica en fibra ayuda a prevenir la obesidad. La ingesta de fibra tiene una relación negativa con la grasa corporal y el peso corporal. La fibra dietética ayuda a bajar el peso haciendo que se llene durante mucho tiempo. La ingesta de una dieta rica en fibra reduce la ingesta de alimentos en general y también conduce a un bajo peso corporal. Reduce la absorción de toxinas y altera la secreción de hormonas intestinales.

1. Prevenir la diabetes

La fibra soluble ralentiza el proceso de digestión y estabiliza el nivel de azúcar en sangre. Aumenta la sensibilidad de la insulina y controla los picos de azúcar en la sangre, así como afecciones como la diabetes. Existe una relación negativa entre la fibra dietética y los niveles de glucosa en sangre. La ingesta de la dieta rica en fibra previene la resistencia de la insulina que se forma a partir del aumento de los niveles de glucosa.

1. Padecimientos digestivos

La dieta rica en fibra previene los padecimientos digestivos como el cáncer de colon, la diverticulitis y la enfermedad inflamatoria intestinal. La fibra prebiótica mejora la función del sistema inmunitario y mantiene la salud de los intestinos y el colon. Elimina los residuos de los órganos digestivos. Además, la dieta rica en fibra reduce las posibilidades de padecer enfermedades cardíacas y cáncer. Mejora la inmunidad al cambiar la capacidad de respuesta del cuerpo a las bacterias y los ácidos.

https://draxe.com/high-fiber-diet/

https://www.youtube.com/watch?v=IcpT-E7oGwA

Usos tradicionales

• Las peras asiáticas se utilizan en la medicina tradicional china para regenerar los fluidos corporales, desintoxicar, disolver la mucosidad, aliviar la inquietud, promover la micción, calmar la sed, tratar el estreñimiento, curar las lesiones de la piel, aliviar el dolor de retina, lubricar la garganta, promover la salud general de la piel, curar la ronquera y aliviar la tos.
• Los herbolarios chinos la utilizan para eliminar las ojeras.
• La pera asiática también se utiliza para tratar la tos, la laringitis y el dolor de garganta.

http://www.askdrmao.com/natural-health-dictionary/asian-pear/

Cómo se consume

• El fruto de la pera asiática se consume crudo o añadido a las macedonias.
• Los frutos también se cocinan.
• La pera asiática también se utiliza para marinar carne de vacuno.
• Las peras nashi se utilizan para hacer mermeladas ya que son ricas en contenido de agua.
• Las frutas se utilizan en tartas y también al horno.
• La pera asiática también se utiliza para preparar zumos de frutas, tartas, mermeladas y ensaladas.
• Se puede mezclar con otras frutas como melocotones, piña, uvas, etc.
• Las rodajas secas de pera asiática se añaden a los alimentos infantiles.
• Las peras asiáticas horneadas o escalfadas se sirven con helado.

Otros datos

• La pera asiática pertenece a la familia de las rosáceas.
• La piel de la fruta es moteada y de color amarillo claro, marrón dorado, verde o crema.
• Las peras asiáticas se cocinan al horno, escalfadas, a la parrilla y a la barbacoa.
• En Asia oriental, la flor es un signo de la primavera.
• Las peras asiáticas se magullan fácilmente por su alto contenido en agua.
• Las peras asiáticas tienen cantidades suficientes de vitamina C, vitamina K, fibra y potasio.

http://davesgarden.com/guides/pf/go/92207/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=30569

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Pyrus+pyrifolia

https://en.wikipedia.org/wiki/Pyrus_pyrifolia

http://uses.plantnet-project.org/en/Pyrus_pyrifolia_(PROSEA)

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