Pasta fácil con salsa de vodka
On enero 3, 2022 by adminLa pasta fácil con salsa de vodka es una idea perfecta para la cena, ya sea una cena de domingo, una celebración de las fiestas, una cena de San Valentín o simplemente una cena para dos. Este increíble plato de pasta cremosa al vodka te hará sentir como si estuvieras en el cielo de la pasta
Y como ventaja no tendrás que viajar a Italia para disfrutar de una buena Pasta en Salsa de Vodka. Porque si estás leyendo esto, puedes hacer FÁCILmente una gran Salsa Vodka en tu propia cocina.
En mi búsqueda de cómo hacer esta salsa vodka a la boloñesa, descubrí que no hay una receta única de Salsa Boloñesa, pero los ingredientes básicos incluyen carne, salsa de tomate y pasta. Utilicé salchichas como carne y preparé desde cero salsa de vodka cremosa como salsa.
¿Qué pasta funciona mejor en la salsa de vodka?
También elegí Rigatoni para la pasta aquí (tiene forma de tubo y es más grande que los penne – ¡perfecto para la salsa de carne espesa!) y añadí champiñones y albahaca fresca.
¿A qué sabe la salsa de vodka?
¡El sabor es bastante carnoso y cremoso, pero al mismo tiempo muy delicado y aromático! Lo disfrutará.
Y además, creo que apreciará todas las capas de sabores (vodka, nata, ajo y especias italianas), la sencillez de los ingredientes (setas, salchichas y pasta), y el increíble olor en la cocina.
Nada en este plato de Pasta en Salsa de Vodka con Salchichas tiene un sabor excesivo o poco condimentado. Es una salsa de carne boloñesa fantástica e increíblemente sabrosa para acompañar la pasta.
Le prometo que le encantará este plato, condimentado con todo el sabor del vodka. Es elegante, fácil de hacer y llena tu casa de aromas increíbles. Déjenme decirles que los rigatoni de salchicha aquí tienen un sabor increíble.
Después de hacer esta salsa de vodka desde cero, todavía no puedo creer lo fácil que es hacer salsa de pasta de vodka casera, y lo superior en sabor que es a la comprada en la tienda. Nunca más volveré a usar una salsa de bote!
Y no te preocupes por el sabor del vodka. No se nota la dureza del vodka, simplemente está ahí para realzar los sabores, al igual que el vino.
Mi padre esperaba probar el vodka en esta receta después de que le dijera que lo contenía, pero fue en vano. Su principal comentario al terminar el plato fue: «Tiene un buen sabor, pero ¿por qué no puedo probar el vodka en esto? ¿Lo has puesto tú?». El vodka aquí sólo añade un toque de calor para ayudar a equilibrar el dulzor de los tomates y la nata.
Cómo hacer salsa de vodka cremosa
Recomiendo encarecidamente utilizar sal marina o kosher en esta salsa de vodka cremosa, ya que aporta un sabor más refinado que la sal de mesa normal, no tiene aditivos y es más salada. Y no aclare la pasta antes de añadirla a la salsa. El agua de la pasta tiene almidón, lo que ayuda a que la salsa se adhiera al fideo.
Una vez que la carne y los champiñones estén cocidos, reduzca el fuego (o incluso retire la sartén del fuego) y añada ½ taza de vodka a la sartén, en un chorro constante, MUY DESPACIO. Aumenta el fuego a medio-alto para reducir el vodka cocinándolo durante 2 o 3 minutos. Añadir 1 taza de caldo de pollo y 1 lata (32 oz) de tomates. Haga que la salsa burbujee y reduzca el fuego para que hierva a fuego lento. Revuelva la crema en la salsa y cocine a fuego lento.
Cuando la salsa se cocine con las salchichas, los champiñones, el ajo, las cebollas y los tomates y, por supuesto, el vodka, en ella (vea los detalles en el recuadro de la receta), ¡parecerá MUCHA SALSA!
Pero espere, una vez que agregue la pasta – pensará que no tuvo suficiente. Para terminar la preparación de la salsa, se añade la nata y la albahaca a la mezcla al final, justo antes de mezclarla con la pasta.
Con esta receta de Pasta en salsa de vodka con salchichas, puedes saltarte el restaurante y hacer la mejor salsa de vodka en casa.
Si te apetece hacer más platos de pasta con alcohol, esta vez con vino en lugar de vodka, tengo una variedad de recetas en este sitio para que las disfrutes:
- Pasta de pollo en salsa cremosa de queso parmesano y vino blanco
- Pasta Da Vinci (receta de imitación de Cheesecake Factory)
- Pollo en salsa de mostaza y vino
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Pasta fácil con salsa de vodka
raciones
Ingredientes
Pasta:
- 10 oz rigatoni o pasta penne
Carne:
- 1.5 libras de salchicha de cerdo
Salsa de vodka cremosa:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 paquete de 10 onzas de champiñones cortados en rodajas
- 1/2 taza de vodka
- 1 taza de caldo de pollo sin sal (si se utiliza caldo sin sodio, ajustar la sal al gusto)
- 1/2 taza de crema de leche
- Lata de 32 onzas de tomates triturados
- 20 hojas de albahaca fresca desgarrada
- Parmesano opcional
Instrucciones
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Caliente una sartén grande a fuego moderado. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de mantequilla, 4 dientes de ajo picado y 1 cebolla picada. Saltear suavemente las cebollas y el ajo durante 3 a 5 minutos para que desarrollen su dulzura.
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Añadir 10 onzas de champiñones cortados en rodajas, cocinar durante 2-3 minutos hasta que los champiñones suelten su humedad. Añadir 1,5 libras de salchicha de cerdo, rompiéndola con un tenedor. Cocine la salchicha durante 3 minutos, hasta que se deshaga en pequeños trozos. No tiene que estar bien cocida. Añade 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de condimento italiano y mézclalo bien en la sartén.
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Salsa de Vodka: Reduzca el fuego (o incluso retire la sartén del fuego) y añada ½ taza de vodka a la sartén, en un chorro constante, MUY DESPACIO. Aumenta el fuego a medio-alto para reducir el vodka cocinándolo durante 2 o 3 minutos. Añadir 1 taza de caldo de pollo y 1 lata (32 oz) de tomates. Lleve la salsa a burbujas y reduzca el fuego a fuego lento. Incorporar la nata a la salsa y dejar cocer a fuego lento, mientras se cuece la pasta (siguiente paso).
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PASTA: Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté cocida al dente.
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Ahora volver a la sartén con la salsa. Añada unas 20 hojas de albahaca fresca y cocine durante un minuto más, luego retire la sartén del fuego.
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Escurra la pasta. Mezcle la pasta caliente con la salsa. Pruebe y añada más condimentos, si es necesario.
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Sirva en cuencos con unas hojas de albahaca espolvoreadas por encima y más parmesano recién rallado, al gusto.
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