Pan esponjoso sin frutos secos con harina de yuca
On octubre 10, 2021 by admin¿Busca el pan de sándwich perfecto para responder a todas sus necesidades Paleo? Echa un vistazo a este pan de yuca repleto de proteínas para una alternativa sin gluten y sin frutos secos!
Cuando se trata de harinas Paleo, hay un montón de opciones para elegir. La harina de yuca es una gran opción antiinflamatoria si quieres recrear todos tus productos de panadería favoritos. Utilízala para hacer pan perfecto para sándwiches, tostadas para mojar en huevos líquidos o como base para untar aguacate. Las posibilidades son ilimitadas!
A diferencia de la harina de tapioca, la harina de yuca está hecha con una absorción extra y es naturalmente libre de gluten, sin nueces y vegana. Para darle la textura perfecta, los huevos añadidos ayudan a equilibrar la sequedad y la hacen lo suficientemente esponjosa como para subir sin levadura. Añade un poco de humedad con aceite de aguacate para darle una gran cantidad de grasas saludables y un sabor suave. Consejo: Si prefiere un sabor más mantecoso, siempre puede sustituirlo por ghee derretido.
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Comienza batiendo los huevos en un bol con una batidora de mano. Bate hasta que estén espumosos y añade el agua, el aceite de aguacate y el vinagre de sidra de manzana, ¡pero no mezcles! Nota: La mezcla elimina el aire de los huevos, que es necesario para obtener una textura más esponjosa. Incorporar suavemente la harina de yuca, el polvo de hornear y la sal marina con una espátula. Remover hasta que se incorpore completamente.
A continuación, verter la masa en un molde para pan forrado con papel pergamino y extenderla en una capa uniforme. Consejo: Es más fácil extender la masa humedeciendo las yemas de los dedos con agua. Hornea durante una hora y retira del horno. A continuación, retire el papel pergamino con el pan del molde y colóquelo en una rejilla para que se enfríe durante 30 minutos. Cortar con un cuchillo de sierra y disfrutar con su proteína favorita, verduras o fruta.
10 mins
Pan esponjoso sin frutos secos con harina de yuca
Jennafer Ashley Herramientas
- Sartén
- Tazón mediano para mezclar
- Espátula
- Papel pergamino
Ingredientes
- 2 tazas de harina de yuca
- 6 huevos grandes criados en pastos
- .huevos criados en pastos
- 1/2 taza de agua a temperatura ambiente
- 1/2 taza de aceite de aguacate
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada de sal marina
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F.
- Forre un molde para pan con papel pergamino, asegurándose de solapar los lados.
- En un tazón mediano, combine la harina de yuca, la sal marina y el polvo de hornear. Dejar de lado cuando haya terminado.
- En un tazón grande para mezclar, utilice una batidora de mano para batir los huevos hasta que estén espumosos.
- Añadir el agua, el aceite de aguacate y el vinagre de sidra de manzana a la mezcla de huevos, ¡pero no mezclar!
- Incorporar gradualmente los ingredientes secos a los húmedos utilizando una espátula. Mezclar hasta que estén completamente combinados.
- Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala en una capa uniforme.
- Introducir en el horno y hornear durante una hora. Cuando termine, levante el papel pergamino y el pan del molde y colóquelo en una rejilla para enfriar durante al menos 30 minutos.
- ¡Cortar en rodajas y servir!
¿Buscas ingredientes Paleo? Estos son algunos de los que te recomendamos:
Harina de mandioca (Otto’s Naturals)
Aceite de aguacate (Primal Kitchen)
Vinagre de sidra de manzana (Bragg)
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