Pan de calabaza sin huevo

Este pan de calabaza sin huevo tiene una miga suave y húmeda con un maravilloso sabor a calabaza y especias. Este es un alimento básico de otoño cada año. Es tan fácil de hacer que no puedes equivocarte con este pan.

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• ❤️Te encantará esta receta
• 🧾Ingredientes
• 👩🍳Instrucciones fotográficas paso a paso
• 💭Experto Consejos
• 🥣Instrucciones de almacenamiento
• Preguntas
• 📋 Tarjeta de la receta

❤️Te encantará esta receta

Rápido de hacer: La masa se junta en sólo 10 minutos, el resto es el tiempo pasivo (de horneado).

Hazlo con antelación: Este pan de calabaza sin huevo se conserva bien y se puede guardar bien sin que se seque. Consulta los detalles más abajo.

¿Tienes alguna duda a la hora de hornear sin huevo? Prueba esta receta de pan, te enamorará. Puedes probar mis otras recetas de panadería sin huevo ya probadas.

Textura: Es súper suave, húmedo, esponjoso con una textura parecida a la del pan. Se puede cortar perfectamente una vez enfriado sin que se desmenuce.

Sabor: El sabor a calabaza va bien con el sabor a especias. Hay la cantidad justa de canela con lo justo de clavo, nuez moscada y jengibre. ¡Porque no sería pan de calabaza sin esas especias otoñales!

Servir: Disfruta de una rebanada de pan con tu café o té. O puede disfrutarlo como postre después de una comida con un poco de mantequilla de manzana o de calabaza por encima. O simplemente extender la mantequilla normal sobre la rebanada caliente.

🧾Ingredientes

Aquí tienes la foto de los ingredientes que necesitarás para hacer un delicioso y húmedo pan de calabaza sin huevo. Todos ellos son fáciles de conseguir. Veamos algunas notas sobre algunos de los ingredientes.

Puré de calabaza: Yo he utilizado puré de calabaza ecológico en lata (que es sólo calabaza, sin especias, ni azúcar añadido). Así que asegúrate de conseguir el puré de calabaza puro. No es edulcorado ni relleno de pastel de calabaza. Puedes usar puré de calabaza casero, pero asegúrate de que no esté demasiado aguado.

Azúcar moreno: Cuando la midas, asegúrate de envasarla ligeramente.

Leche: Tiene que ser leche entera entera. Ahora bien, la baja en grasa o sin grasa no funcionará aquí.

Especies: He utilizado y medido individualmente cuatro especias (Canela, Nuez moscada, Jengibre, Clavo). Para la nuez moscada, prefiero rallar la nuez moscada fresca para obtener un sabor fresco. El resto son especias pre-molidas compradas en la tienda. Si no tiene especias individuales, utilice 2 cucharaditas de especias para pasteles de calabaza.

Aceite: Utilice cualquier aceite sin sabor como el de canola, vegetal, maíz, cártamo. El aceite da una miga húmeda frente al pan hecho con mantequilla.

👩🍳Instrucciones fotográficas paso a paso

Precalentar el horno a 350°F (180°C) durante al menos 10 minutos.

Engrasar el molde para pan de 9x5x3 pulgadas con aceite o mantequilla. O rocíe con aceite de cocina antiadherente en aerosol. Manténgalo listo.

1) Tome los ingredientes secos (harina de uso general, bicarbonato de sodio, sal y especias) en un tazón.

2) Bata hasta que todo se incorpore bien.

3) Ahora en un tazón más grande, agregue el aceite, el puré de calabaza y la leche.

4) Batir hasta que todo esté combinado.

5) Añadir el azúcar blanco y el azúcar moreno.

6) De nuevo batir hasta que se mezcle.

7) Ahora añadir el seco a la mezcla húmeda.

8) Empezar a mezclar con un batidor de alambre y a mitad de camino cambiar a la espátula y mezclar hasta que se combinen. No mezcle demasiado.

9) Verter en el molde engrasado.

10) Hornear en el horno precalentado durante 60-65 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio.

11) Deje que se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego afloje los lados con un cuchillo de mantequilla e inviértalo en la rejilla. Deje que se enfríe completamente antes de cortarlo.

💭Consejos de experto

Mide la harina con precisión: Ponerla con una cuchara en el vaso medidor, nivelándola con el dorso del cuchillo de la mantequilla. Nunca mueva la cuchara & a nivel.

No mezcle demasiado la masa. El exceso de mezcla desarrollará el gluten y el exceso de gluten dará lugar a un pan denso y masticable.

Asegúrese de utilizar puré de calabaza y no el relleno de pastel de calabaza que tiene azúcar y especias añadidas. Y esto hace que su pan sea demasiado dulce y con demasiadas especias.

Engrasa generosamente el molde para pan para asegurar que el pan no se pegue al molde. Para ser más cuidadoso, puedes forrar el fondo con papel pergamino también.

Variaciones: Prueba a añadir un puñado de pepitas de chocolate o frutos secos (como nueces, pacanas) a tu pan de calabaza sin huevo.

🥣 Instrucciones de conservación

A temperatura ambiente: Si lo vas a terminar rápidamente entonces guárdalo en un recipiente hermético hasta 3 días. (Depende de tu clima, si vives en un clima cálido y húmedo, por favor guárdalo en la nevera).

En la nevera: Se mantiene bien, fresco hasta una semana. Créame que no se secará incluso después de guardarlo en el frigorífico.

En el congelador: Se conserva hasta 3 meses. Envuelve las rebanadas individuales con papel film y congélalas en una bolsa ziplock apta para el congelador.

Para descongelar, déjelo reposar en el frigorífico toda la noche. Una vez descongelado, debe consumirse en 2 días. O puede descongelar rápidamente en el microondas recalentando a intervalos de pocos segundos. El pan descongelado en el microondas debe consumirse enseguida.

Preguntas frecuentes

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📋 Tarjeta de la receta