Nuestro menú infantil

Principios

Ostras de bahía WILLAPA
Servidas con remoulade criolla y limón $15

Panceta de cerdo crujiente
Panceta de cerdo confitada, jarabe de arce ahumado y glaseado de miel local,
almendras, y una ensalada de zanahoria y arándanos $15

Cangrejo Dungeness
Cangrejo Dungeness local salteado, con mousse de camarones. Servido con alioli de hierbas de limón $26

Cangrejo Dungeness MAC&Queso
Cangrejo Dungeness fresco, pasta cavatappi, y
crema de queso cheddar blanco insignia de Beecher $26

FRESCA BURRATA
Tomate de cosecha propia, aceite de oliva extra virgen, glaseado balsámico,
y un pesto de albahaca de Public Coast Farm $16

POUTINE DE COSTILLA CORTA
Costilla braseada, salsa bordelesa, cuajada de queso de Beecher’s

Almejas de Manila locales, cerveza Public Coast Brewing Co. ’67 Blonde Ale,
ajo, tomate autóctono, hierbas de jardín, crostini y aïoli de pimentón ahumado $19

SALADS& CHOWDER

WAYFARER CLAM CHOWDER
Clásica sopa del noroeste, almejas tiernas, bacon,
patatas y verduras salteadas $9

VERDURAS ORGÁNICAS
Verduras orgánicas, tomates, pepinos, zanahorias ralladas,
rábano y semillas de girasol. Aderezo casero a elección $8

ENSALADA DE ESPINACA
Tocino curado con miel, arándanos, avellanas, chalotas,
y queso azul de Rogue Creamery en nuestro aderezo cremoso de ajo de la casa $14

ENSALADA CÉSAR
Lechuga romana, aliño César de la casa, picatostes de ajo asado y queso Asiago $9

ENSALADA DE REMOLACHA DESTACADA
Chevre, rúcula, almendras y chalotas en una vinagreta de cítricos y
jerez añejo $15

ENTRÉES

SALMÓN ASADO
Salmón real local, emulsión de cilantro, salsa de tomate autóctono,
Risotto de maíz local asado, y verduras locales de temporada $38

PESCADO BATIDO CON CERVEZA& CHIPS

Fresco halibut de Alaska o salmón real local en Public Coast Brewing Co.
’67 Blonde Ale. Servido en una cesta de freidora con limón fresco y remoulade de la casa $34

HALIBUTO DE ALASKA CON RONDA
Fresco halibut de Alaska, chutney de ruibarbo, verduras de temporada,
y arroz al azafrán $39

Almejas del noroeste fritas al sartén
Servidas con remoulade, arroz al azafrán, y verduras locales de temporada $33

HORNO DE CANGREJO
Patas de cangrejo, almejas de manila, langostinos salvajes,
andouille, patatas rojas y maíz con mantequilla de la bahía $44

FILETE A LA PARRILLA
Filete a la parrilla con ajo asado y mantequilla de hierbas,
crema de rábano picante, patatas rojas asadas y verduras locales de temporada $43

Langostinos salteados
Langostinos blancos salvajes, vino blanco, mantequilla, alcaparras, pimientos rojos incas,
polenta de asiago y corazones de alcachofa $35

Pechuga de pollo a la sartén
Encebollado ahumado al horno y jugo de bourbon, queso cheddar blanco
mac &y verduras locales de temporada $29

RISOTTO DE VERDURAS DE TEMPORADA
Verduras locales de temporada, hierbas de jardín,
aceite de trufa blanca y queso Asiago $29