Marinadas fáciles con 5 ingredientes o menos
On diciembre 29, 2021 by adminSabemos que a nuestras columnistas, las señoras de Canal House, les encanta un buen aliño seco. Pero en la cocina de prueba de BA, a veces nos gusta mojar las cosas con un adobo lleno de sabor. Aplastar algunos dientes de ajo, agregar algunas hierbas frescas, añadir un chorrito de aceite y/o vinagre y luego simplemente relajarse y dejar que la carne se impregne del sabor. ¿No sabes cómo empezar? Utilice uno de estos elementos para tener éxito.
1.Aceite (u otra grasa)
El aceite recubre la carne y se impregna de todos los sabores de la marinada. Asegura una carne jugosa y crujiente en la parrilla.
2. Ácido (como el vinagre o el zumo de limón)
El ácido ayuda a ablandar la carne y a equilibrar su riqueza natural. ¿Qué cantidad utilizar? Use la misma proporción de aceite y vinagre que usaría para su vinagreta favorita. Demonios, use su vinagreta favorita como marinada; ¡funciona!
3. Algo salado, algo dulce
Sazone su marinada con algo más que sal de mesa y azúcar blanco. Pruebe con salsa de soja, Worcestershire, mostaza, salsa de pescado, zumo de frutas o miel.
4. Hierbas, cebollas, ajo
Los aromáticos tradicionales añadirán frescura y profundidad a su asado.
Aquí tienes algunos de nuestros combos de sabores favoritos (todos hechos con aceite, por supuesto):
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Salsa de pescado + zumo de lima + azúcar de palma
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Ajo + romero + limón
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Timo + chile + naranja
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Granos de pimienta rosa + ruedas de lima + vinagre de vino de arroz + tallos de cilantro
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Vinagre de sidra de manzana + cebollas + comino
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Jengibre + ajo + cebolleta + soja
Las posibilidades son infinitas. Si se te ocurre algo brillante, háznoslo saber para que podamos probarlo en nuestras cocinas.
Para consejos sobre cómo asar a la parrilla, consulta nuestra Guía para asar a la parrilla. Y para más marinadas, vea nuestra Presentación de marinadas.
Ahora ase unas sabrosas alitas de pollo marinadas:
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