Marinada de limón y romero
On septiembre 24, 2021 by admin- Yummly
Marinada de limón y romero
La marinada de limón y romero es la solución perfecta cuando se busca una marinada fácil, ligero, de inspiración italiana, que combina bien con el pollo y el cerdo.
El adobo de limón y romero es rápido de hacer y proporciona un sabor refrescante a su comida. Marinar el pollo, y servir con arroz pilaf, ensalada de pepino, y estos brownies smores para una comida perfecta de verano.
La preparación de este marinado de limón y romero es muy sencilla.
Sólo requiere unos pocos ingredientes, pero está repleta de sabor cítrico e italiano. Prepara esta marinada de limón y romero en una noche en la que quieras un mínimo de preparación, pero cualquier cosa menos un mínimo de sabor.
He probado marinadas compradas en tiendas y aunque hay algunas bastante buenas, nada supera la frescura y el sabor de una marinada casera. Me obsesiona jugar con los sabores, como con este adobo de Mojo, un adobo de cítricos, ajo y cebolla. O este marinado de pollo griego. O esta marinada de carne seca (¡oh!).
Poder ajustar los sabores es increíble, y saber lo que entra en la marinada, y por lo tanto en su cuerpo, también es increíble.
Además, cuando una marinada como esta es tan fácil de hacer, no hay necesidad de aventurarse por el pasillo de su tienda de comestibles en busca de un producto comprado.
Puede preparar fácilmente esta marinada casera de limón y romero en un par de minutos en la comodidad de su propia cocina.
¡Y vaya si se nota la diferencia!
Lo que necesitas para este adobo:
Ya que he estado presumiendo de la sencillez de este adobo y de sus mínimos ingredientes, será mejor que empiece a poner mi dinero donde está mi boca y lo demuestre.
Ingredientes necesarios para el adobo de limón y romero:
- Limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Dientes de ajo
- Romero seco
- Sal gorda
- Pimienta negra recién molida
¡Eso es todo! Sólo seis ingredientes. Seis ingredientes que quizás ya tengas en tu alacena. Seis ingredientes que incluyen elementos básicos como sal, pimienta y aceite de oliva. Seis ingredientes con un mínimo de picado.
Esta receta es muy fácil. Y muy buena para el pollo y el cerdo, y varios cortes diferentes.
Por qué este adobo es tan bueno:
Este adobo tiene un sabor refrescante.
Está bien, no puedo esperar a que pruebe este adobo. El sabor es ligero y refrescante y se puede utilizar en muchos platos.
Cuando estábamos probando las recetas de todos los adobos, tenía una cocina llena de ayudantes, y les pedí a todos que los probaran, ¡y este fue el favorito de nuestro camarógrafo! Y tuve que estar de acuerdo. Era un sabor simple que tenía un gran impacto.
Este adobo combina bien con muchas cosas.
No sólo puede usar este adobo con carne de cerdo o pollo, sino que también combina muy bien con otros alimentos.
El pollo marinado con limón y romero queda muy bien con la pasta, o servirlo junto con una buena ensalada César, o incluso ponerlo en una ensalada verde.
Hay muchas maneras de utilizar las proteínas que han sido marinadas en esta salsa especial. Envolturas, ensaladas, con varias guarniciones de almidón.
La marinada requiere un mínimo de ingredientes que probablemente ya tiene en su armario.
El único elemento de esta lista que no siempre tengo es limones frescos, pero incluso eso es raro.
Apesta estar preparando la cena y darse cuenta de que te falta un ingrediente. Créeme que he pasado por eso. Sin vergüenza, enviar un mensaje de texto a mi vecino para ver si puedo pedir prestado un ingrediente, lo he hecho demasiadas veces.
Afortunadamente, como ya se ha mencionado, esta receta no requiere muchos ingredientes y es probable que tenga casi, si no todos los ingredientes ya a mano.
Si no tienes todos estos ingredientes, considera hacer algunos cambios en tus hábitos de compra, ya que son grandes ingredientes universales con los que abastecer tu cocina.
Me encanta cuando una receta pide ingredientes que usaré en otros platos. Así no me siento mal por el coste de los ingredientes cuando sé que voy a utilizar especias o alimentos para otras recetas.
Y seamos sinceros, como se ha dicho antes, probablemente ya tengas la mayoría de los elementos en tu cocina, lo que hace que esta receta no sólo sea fácil, sino también conveniente. Créeme, lo que más me gusta es la comodidad.
En resumen, esta receta es fácil, práctica, sabrosa y combina bien con muchas cosas, lo que hace que esta marinada sea imprescindible.
¿Cuánto tiempo debes marinar el pollo?
Si no tienes mucho tiempo para prepararlo, esta marinada de limón y romero es una gran opción de comida. Adornará tu pollo básico y sólo te llevará 1-2 minutos prepararlo. Y puede dar sabor a su pollo perfectamente en menos de 30 minutos.
Sin embargo, mientras que la marinada sólo tarda minutos en hacerse, deje tiempo para que el pollo se marine.
Para esta receta, recomiendo marinar el pollo entre 30 minutos y 2 horas para las pechugas de pollo. Y de 4 a 12 horas para el pollo con hueso y piel. Los tiempos variarán dependiendo del corte.
¿Se puede marinar el pollo demasiado tiempo?
Desde luego que sí. No crea que cuanto más tiempo marine el pollo más tierno quedará. Esto no es así. De hecho, puede marinar una pieza de pollo durante demasiado tiempo.
Para esta receta, definitivamente preste atención al corte de pollo y definitivamente no marine durante más de 12 horas.
De hecho, para muchos marinados, aconsejo sólo marinar su pollo durante 30 minutos a dos horas.
Especialmente si la marinada tiene cítricos o ácido, ya que puede hacer que el pollo sea duro. Y esta marinada obviamente tiene limón.
El truco es que quieres dar tiempo para que el pollo obtenga el mejor sabor, sin marinarlo tanto tiempo que tu pollo se endurezca.
También puedes arriesgarte a que el pollo se vuelva blando y poco apetecible.
Sólo tiene que tener en cuenta las siguientes reglas generales:
De 30 minutos a 2 horas para las pechugas de pollo.
Y de 4 a 12 horas para los cortes con hueso y piel.
¿Se puede marinar el pollo congelado?
Desde luego que sí. De hecho, me encanta hacer esto porque entonces es como si tuviera una comida en el congelador y, oh, cómo me gustan las comidas en el congelador para esas noches tan ocupadas.
Sólo tenga en cuenta que mientras su pollo se está descongelando, el proceso de marinado está ocurriendo. No es necesario dar más tiempo para el marinado.
De hecho, te aconsejo que no dejes que tu pollo siga marinándose después de que se haya descongelado. Como el pollo ya se ha estado marinando mientras se descongela, dar más tiempo de marinado puede perjudicar la calidad de su proteína.
Recuerde que marinar durante demasiado tiempo puede hacer que el pollo esté duro.
Así que sí, congélelo en la marinada, pero planee cocinar inmediatamente después de descongelarlo.
¿Cuánto tiempo debe marinar la carne de cerdo?
¿Puede marinar la carne de cerdo demasiado tiempo?
Sí, al igual que con el pollo se puede marinar la carne de cerdo demasiado tiempo y que quede harinosa. Yuck.
Recuerde, marinar la carne de cerdo se trata de sacar el sabor. No tiene nada que ver con ablandar la carne. Por lo tanto, se debe marinar el tiempo suficiente para obtener el sabor óptimo de este marinado, pero no tanto como para que la textura se resienta.
Para esta receta de marinado, se aplica el mismo marco de tiempo, al igual que con el pollo. Deje marinar la carne de cerdo de 4 a 12 horas, dependiendo del corte.
Sin embargo, normalmente con la carne de cerdo una buena regla general es de 30 minutos a 12 horas.
El cerdo es definitivamente una proteína divertida para marinar y aunque cuando piense en un marinado de limón y romero la proteína de cerdo puede no venir a la mente, no se limite.
Este marinado definitivamente combina muy bien con el sabor tanto de la carne de cerdo como del pollo. ¡Y asar chuletas de cerdo marinadas en esto es increíble!
Consejos para marinar:
Marinar no es un proceso difícil, especialmente cuando se elige un marinado delicioso y fácil de hacer, como el marinado de limón y romero.
Sin embargo, hay algunas cosas con las que debe tener cuidado o que debe poner en práctica para sacar el máximo provecho de su experiencia de marinado.
Lo que se debe y lo que no se debe hacer con el marinado
¿Se puede utilizar el marinado como salsa? ¿Es esto un hacer o un no hacer?
Pues es ambas cosas.
Pruebe la marinada y, si le gustan los sabores tal como están, aparte parte de la marinada antes de que entre en contacto con la carne cruda y utilícela como salsa. Atrévete a hacerlo. Muchas marinadas se convierten en estupendas salsas.
No cubra su proteína cruda con la marinada y luego la utilice después de marinarla para una salsa. Podría enfermarse por la salsa que ha estado en contacto con la carne cruda y nadie quiere eso.
(Hay formas de salvarla y usarla, pero no cruda.)
¿Puede congelar los adobos? Sí.
Si le facilita la vida hacer este adobo con antelación y congelarlo, adelante. A mí personalmente me encanta hacerlo.
Congele esta marinada favorita para usarla más tarde. De hecho, haga una comida en el congelador y marine su pollo o cerdo en el adobo y congélelo para más tarde.
No olvide sin embargo que la proteína ya se está marinando mientras se descongela. No añada tiempo de marinado adicional a la proteína.
¿Puede guardar el marinado en cualquier recipiente? Un gran NO en este caso.
No utilice recipientes de metal cuando marine los alimentos en el adobo de limón y romero o en cualquier otro adobo. El ácido de la marinada puede reaccionar químicamente con los metales y cambiar el sabor de la marinada. Usted no quiere que esto suceda.
Utilice bolsas ziplock del tamaño de un galón para guardar su adobo de limón y romero o para marinar los alimentos. Caben fácilmente en el frigorífico/congelador y no son demasiado caras.
¿Puede usar toda la sal que quiera en un adobo? No.
Sí se puede usar un poco de sal en un adobo. Yo usé sal en esta receta. La sal puede resaltar el sabor.
No utilice demasiada sal en un adobo. La sal puede secar la carne al extraer la humedad. Es mejor añadir sal después si se prefiere más sal, que usar más en el marinado. En caso de duda, reduzca la sal y añádala al final.
A mí me gusta una carne bien salada, así que si eres sensible a la sal, tenlo en cuenta a la hora de hacer esta receta y personalízala a tu gusto.
Prueba la marinada antes de añadirla a tu pollo/cerdo. Si prefiere más sal en este marinado, simplemente añada la sal más tarde cuando esté listo para comer para que no se reseque la carne.
¿Se puede marinar el pollo y el cerdo a temperatura ambiente? No!!!!
No marine su carne cruda a temperatura ambiente, ya sea que esté usando esta receta de marinada o cualquier marinada. Pueden crecer bacterias peligrosas y causar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Marine su proteína de elección en esta marinada de limón y romero en la nevera o en el congelador como una comida para congelar.
Métodos de cocción para las comidas marinadas:
Personalmente, me encanta cocinar el pollo a la parrilla en esta época del año, pero puede cocinar su proteína marinada con romero y limón en el horno, en la estufa o en la parrilla.
Utilice el método de cocción que prefiera para esta comida y disfrute.
Métodos de cocción para las carnes marinadas:
- A la parrilla – Con una parrilla de 400 grados, ase de 5 a 7 minutos por lado para alcanzar una temperatura interna de 165 grados.
- Horneado – Hornee a 400 grados durante 22-25 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F.
- Estufa o sartén – Dore el exterior del pollo cocinándolo a fuego medio-alto con un poco de grasa (aceite o mantequilla) durante 5-7 minutos por cada lado. Luego baje y tape la sartén y cocine hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F.
- Air Fry – Cocine a 375 grados durante 22 minutos (dependiendo del grosor), volteando a los 15 minutos, luego verifique la temperatura interna.
- Stir Fry- Corte en trozos pequeños, cocine a fuego alto hasta que el pollo esté bien cocido.
Cualquiera de estos métodos funcionará muy bien con este plato.
Cocine el pollo a 165 grados F. Cocine el cerdo a 145 grados F.
Hágalo una comida completa:
Sirva el pollo marinado con limón y romero en una ensalada y haga una marinada extra para usarla como aderezo o sírvala con pasta.
O si quieres que sea realmente sencillo, marina el cerdo o el pollo y sírvelo con una patata al horno o un puré de patatas y una guarnición de maíz dulce con bacon y queso cheddar. Esta comida no defraudará.
No importa cómo elija utilizar su plato marinado, mantenga el tema del limón y termine la comida con unas perfectas y deliciosas galletas de limón. Añadirá el toque perfecto a su comida.
La marinada de limón y romero es algo que debe probar.
Le encantará la sencillez y el sabor de esta marinada de limón y romero. La marinada puede hacerse con antelación y guardarse en la nevera de 3 a 5 días antes de usarla con el pollo. Una vez que esta marinada te ha puesto en el estado de ánimo cítrico, aquí hay algunos otros platos con limón que tienes que probar.
- Pasta de pollo al limón
- Saludable pollo a la sartén con limón
- Pollo a la mantequilla con limón
Marinada de limón y romero
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Ingredientes
- 1 zumo y ralladura de limón
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de de romero
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
-
Exprimir el zumo de un limón entero, y luego exprimirlo.
-
Agregar todos los ingredientes a un frasco o tazón.
-
Batir o mezclar.
-
Verter sobre el pollo o el cerdo en un recipiente o bolsa con cierre.
-
Marinar durante 30 minutos – 2 horas para las pechugas de pollo, 4-12 horas para los cortes de pollo con hueso y piel. Y de 2 a 10 horas para la carne de cerdo.
Nutrición
El software de nuestra tarjeta de recetas calcula estos datos nutricionales basándose en los promedios de los ingredientes mencionados, las diferentes marcas y la calidad de los productos/carnes pueden tener una información nutricional diferente, calcula siempre la tuya basándote en los productos específicos que utilices para conseguir los macros precisos para esta receta.
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