Las mejores destilerías de Austin
On diciembre 19, 2021 by adminEs difícil de creer que hasta 2005 sólo había tres destilerías con licencia en el estado de Texas. Ahora, hay docenas que van desde el vodka hasta el whisky, pasando por el ron y los licores raros de los que quizás nunca hayas oído hablar.
Tenemos una gran cantidad de grandes destilerías en Austin. En un corto trayecto en coche, puede conocer el proceso de producción desde el grano hasta el vidrio. Consulte esta lista de algunas de las mejores destilerías de la zona y empiece a planificar sus visitas.
Desert Door Distillery
Hay un montón de grandes destilerías en la zona que fabrican vodka, ginebra y whisky. Pero sólo una destilería local fabrica sotol, una bebida alcohólica tradicional elaborada con la planta silvestre del sotol. Este licor brillante, que recuerda ligeramente al tequila, es estupendo por sí solo o añadido a cócteles como palomas o margaritas.
La magnífica sala de degustación del suroeste de la ciudad de Driftwood merece la pena visitarla por sus cócteles artesanales y su relajado ambiente desértico.
Donde: 211 Darden Hill Rd, Driftwood, TX 78619
Teléfono: (512) 829-6129
Web: https://www.desertdoor.com
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Dripping Springs Distilling
El galardonado vodka de Dripping Springs Distilling es lo que les puso por primera vez en el mapa en 2007 y 2008. Elaborado en alambiques de cobre de 50 galones, su vodka de lotes pequeños es fresco y neutro, estupendo solo o en cócteles.
El siguiente paso fue la ginebra, que pronto ganó sus propias categorías de premios. El vodka y la ginebra se siguen fabricando in situ en Dripping Springs. Pero la destilería ha adquirido ahora varias marcas de licores de lotes pequeños, como 1876 Bourbon, Republic Whiskey y Paula’s Liqueur. Pásate por su sala de degustación para disfrutar de cócteles de temporada o probar sus vodkas, ginebras y bourbons.
Dónde: 5330 Bell Springs Rd, Dripping Springs, TX 78620
Teléfono: (512) 858-1199
Web: https://drippingspringsdistilling.com
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Still Austin Whiskey Co.
La mayoría de las destilerías locales están en las afueras de la ciudad entre las bodegas y cervecerías de Dripping Springs o Driftwood. Pero Still Austin Whiskey Co. está justo al sur del centro, en el distrito de St. Elmo, que está creciendo rápidamente. Still Austin comenzó con su whisky New Make «pre-envejecido» y su galardonada ginebra, y ahora ha comenzado a elaborar también pequeños lotes de whisky envejecido.
Visite su sala de degustación para disfrutar de cócteles elaborados con infusiones como la de fresa &tomillo o la de hibisco con New Make Whiskey.
Dónde: 440 East St. Elmo Rd
Teléfono: (512) 276-2700
Web: https://stillaustin.com
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Treaty Oak Distilling
Lugares como Treaty Oak forman parte del atractivo de la popular localidad de Dripping Springs. Ubicada en 27 acres de campo, esta destilería se siente como un mundo diferente del centro de la ciudad, a pesar de estar a un corto trayecto en coche.
Treaty Oak es un lugar estupendo para visitar con un grupo en el que todos tengan gustos diferentes. Además de whisky y ginebra, también disponen de vino y cerveza bajo su sello. Pruebe los cócteles por lotes en el granero abierto, o diríjase al interior de la sala de degustación para probar los licores por su cuenta (y disfrutar del aire acondicionado). Disfrute de una increíble barbacoa y acompañamientos en el restaurante del lugar, Alice’s Restaurant.
Dónde: 16604 Fitzhugh Rd, Dripping Springs, TX 78620
Teléfono: (512) 599-0335
Web: https://drippingspringsdistilling.com
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Deep Eddy Vodka
Deep Eddy es el campeón indiscutible de los vodkas locales con sabor. Sus vodkas Sweet Tea, Ruby Red Grapefruit, Cranberry y Lemon son básicos en las cartas de cócteles de toda la ciudad. Pero esos sabores no pretenden ocultar nada. Los licores Deep Eddy se destilan 10 veces y luego se filtran sobre carbón vegetal 4 veces para lograr una pureza excepcional.
Visite la hermosa sala de degustación y el patio apto para perros para disfrutar de cócteles artesanales y música en vivo de jueves a domingo.
Dónde: 2250 E Hwy 290, Dripping Springs, TX 78620
Teléfono: (512) 994-3534
Web: https://deepeddyvodka.com
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Destilería Garrison Brothers
La destilería Garrison Brothers en Hye, Texas, es la más alejada del centro de Austin, pero el viaje merece la pena. Como primera destilería de bourbon de Texas, tiene un pedigrí que nadie más en el estado puede igualar.
Programe una visita para ver el proceso, desde «el maíz hasta el corcho». O simplemente pruebe alguno de sus galardonados bourbons, como el clásico Small Batch o Balmorhea, envejecido durante cinco años. Pasee por los terrenos y disfrute del ambiente tejano de la vieja escuela.
Dónde: 1827 Hye-Albert Rd, Hye, TX 78635
Teléfono: (830) 392-0246
Web: https://www.garrisonbros.com
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Rancho y destilería Iron Wolf
Vaya al Rancho y Destilería Lobo de Hierro por la bebida, pero quédese por la fiesta. Además del vodka, la ginebra y el bourbon, también elaboran algunos licores creativos. Pruebe su ron 100% de melaza envejecido en barricas de Bourbon para obtener la complejidad de la vainilla. O pide un Bloody Mary con el vodka con infusión de rábano picante Giddy’up.
Iron Wolf tiene música en directo &camiones de comida el fin de semana, además de un parque infantil para los niños. Hay petanca, agujero de maíz e incluso un campo de golf de 9 hoyos en 15 acres. Puedes pasar todo el día aquí, jugando y tomando el sol.
Donde: 101 County Road 409, Spicewood, TX, 78669
Teléfono: (512) 970-3203
Web: https://www.ironwolfranch.com
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Buenas noches, vodka amoroso
La sala de degustación de Goodnight Loving Vodka es un secreto escondido dentro de un enigma. Primero, entra en un anodino parque de oficinas. Pase por la entrada dos o tres veces, porque el cartel es así de pequeño. Cuando por fin la encuentre, entrará en una diminuta oficina y estará muy confundido. Aquí no hay ninguna destilería. Pero espere… la persona que está detrás del mostrador abrirá una mágica estantería deslizante para revelar la sala de degustación más bonita de los años 60 que jamás haya visto.
El vodka de Goodnight Loving, elaborado con «agua de manantial artesiano de Texas», es muy suave y perfecto para los cócteles. Definitivamente querrás comprar una botella para llevarte a casa.
Dónde: 12440 Trail Driver #103
Teléfono: (512) 563-8485
Web: https://goodnightlovingvodka.com
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Stinson Distilling
Dirigida por un equipo de marido y mujer en Driftwood, TX, Stinson se centra en licores y bebidas espirituosas de pequeña producción. Su vodka, brandy, Carajillo, licor de flor de saúco Mirabeau y Texas Holiday Nog han ganado medallas en la Denver International Spirits Competition.
Muestra sus opciones o toma un cóctel en la sala de degustación revestida de madera en la parte trasera del edificio. Quédese para charlar con la familia sobre la destilación y la vida en Driftwood.
Dónde: 18281 Ranch to Market Road 150 #211, Driftwood, TX 78619
Teléfono: (512) 894-2009
Web: https://stinson.business.site
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Revolution Spirits
Revolution es probablemente más conocida por su Austin Reserve Gin, una ginebra de estilo contemporáneo con enebro, romero, lavanda y otros botánicos. Pero también se han expandido en algunas bebidas espirituosas maravillosas que son menos comunes, como su licor de café Cafecito hecho con café Cuvee.
También fabrican Amico Amaro, un licor italiano amargo que suele consumirse después de las comidas como digestivo. Es el primer amaro que se produce en Texas. Visite la pequeña sala de degustación de Revolution en el oeste de Austin para conseguir un poco para llevar a casa. Su elegante y moderno diseño de botella quedará muy bien en un carrito de bar.
Dónde: 12345 Pauls Valley Rd
Teléfono: (512) 358-1203
Web: https://revolutionspirits.com
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Crowded Barrel Whiskey
Crowded Barrel es la primera «destilería crowdsourced» del mundo. Financiada por las suscripciones de sus seguidores, los propietarios experimentan con diferentes recetas para destilar y envejecer sus propios whiskys. Visite su sala de degustación, el Fang and Feather, en el suroeste de Austin, para probar sus ofertas y cócteles.
Si quieres participar, puedes hacerte miembro de su Patreon. Por una pequeña cuota mensual, pasarás a formar parte de la Tribu del Whisky, obteniendo muestras gratuitas en la sala de degustación, códigos de cupones y derechos de voto sobre nuevos whiskies. Incluso si nunca vas a Crowded Barrel, echa un vistazo al canal de Youtube de Whiskey Tribe. Estos chicos son muy divertidos.
Donde: 16221 Crystal Hills Dr, Edificio D
Teléfono: (512) 850-9622
Web: https://crowdedbarrelwhiskey.com
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