La razón por la que los neoyorquinos no pueden dejar de ponerle huequitos a sus gofres
On enero 4, 2022 by admin
Foto: / Alena Haurylik
La diferencia esencial entre un gofre tradicional y un verdadero gofre belga está en los bolsillos. Los gofres tradicionales son finos, con bolsillos poco profundos. Los gofres belgas son gruesos, con bolsillos profundos. Y nadie lo sabe mejor que Wafels & Dinges, proveedores de auténticos gofres belgas a través de camiones de comida, carros y cafés de autor en la ciudad de Nueva York, cuya misión declarada es dar a la noción estadounidense de los gofres belgas una «mejora seria» llenando esos ligeros y crujientes bolsillos profundos de los gofres con… dinges.
Espera, ¿qué es un dinges (pronunciado DING-iss), te preguntarás? Pues bien, es una palabra flamenca que los belgas utilizan para referirse a las «cositas» o a las «cositas» o a las «cositas».
Simplemente -y literalmente- Dinges ha estado poniendo los dinges en el gofre (perdón, «wafel», como se escribe en holandés), y lo llevan haciendo desde 2007. Fue entonces cuando el rey de los belgas, Alberto II, se enteró del lamentable y empapado estado de los gofres belgas en Estados Unidos. Entonces encargó a las Fuerzas Especiales del Ministerio de Asuntos Culinarios el Departamento de Wafels, nombró a Thomas DeGeest Enviado Especial para los Wafels y coronó a Rossanna Figuera como Embajadora de las Cosas Buenas. O al menos eso dice la página web de Wafels & Dinges.
Los tres dinges más populares son el «legendario» spekuloos para untar, el dulce de leche y el caramelo de chocolate belga, pero los dinges pueden ser dulces o salados. «Nuestro primer vistazo a la carta nos dejó boquiabiertos; no esperábamos tantas variaciones y posibilidades», escribió John Simon en su blog de estilo de vida, XOJohn, especialmente sorprendido por las opciones saladas de dinges. En particular, John y sus compañeros de cena alabaron los wafels con salsa de salchicha y queso, así como el wafel de patatas fritas con «sirope de Lieja» y «copiosas cantidades de bacon». Otros dinges salados populares son:
- carne de cerdo, ensalada de col y salsa de barbacoa dulce
- chile, crema agria y cilantro
- jamón, raclette y cebollas (apodado el «Volkswaffel»)
- nata agria y jarabe de ciruelas (el De Bastogne Wafel).
Pero incluso si no está en la ciudad de Nueva York, no hay necesidad de sufrir FOMO (miedo a perderse algo), porque tenemos su guía para todos los mejores aderezos para gofres, incluyendo recetas que puede hacer en casa, tanto saladas como dulces.
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Gofres de bacon y queso
Incluir bacon y queso en la masa de los gofres hace que el sabor del desayuno sea todo en uno. Congela los extras para recalentarlos otro día. -MarGenne Rowley, Oasis, Utah
Sabor a hogar
Gofres dorados de suero de leche
¡No recibirás ninguna queja de tu familia o amigos cuando apiles estos dorados gofres para el desayuno! -Kim Branges, Grand Canyon, Arizona
Sabor de casa
Gofres de calabaza con mantequilla de nueces y naranja
¡Esto es tan delicioso! Aporte una floritura a la mesa del desayuno con estos gofres únicos y llenos de sabor. -Brandi Davis, Pullman, Washington
Gofres de avena favoritos de la familia
Estos saludables y sabrosos gofres son los favoritos de la familia, incluso de nuestros dos hijos. Mi marido y yo tenemos una pequeña manada de ganado vacuno y algunos cerdos. ¡Un buen desayuno nos pone en marcha! -Marna Heitz, Farley, Iowa
Sabor de casa
Dispositivos para gofres de melocotón y nata
Los he preparado para muchos almuerzos; los melocotones son mis favoritos, pero puede usar fresas o arándanos. Personas de todas las edades disfrutan mojando las crujientes tiras de gofre en la cremosa salsa. -Bonnie Geavaras-Bootz, Scottsdale, Arizona
Wafles esponjosos
Una amiga compartió conmigo esta receta de gofres esponjosos hace unos años. El sirope de crema de canela es un buen cambio respecto al sirope de arce, y se conserva bastante bien en la nevera. A nuestros dos hijos también les gusta en las tostadas. -Amy Gilles, Ellsworth, Wisconsin
Sabor de casa
Gofres belgas de jengibre
Me gusta combinar el sabor dulce y picante del pan de jengibre con el sabor fresco y soñador del glaseado de queso crema. ¡Es una forma celestial de empezar el día! -Jannine Fisk, Malden, Massachusetts
Sabor a hogar
Gofres de Hawai
He creado esta receta de gofres para recuperar los memorables sabores tropicales que disfrutamos cuando visitamos Hawai. -Darlene Brenden, Salem, Oregón
Sabor de casa
Gofres de trigo con pacana
Su grupo dirá un gran «sí» al desayuno cuando estos maravillosos gofres estén en el menú. -Susan Bell, Spruce Pine, Carolina del Norte
Gofres de suero de leche con pan de jengibre
Creamos esta receta para que la gente pudiera disfrutar del sabor festivo del pan de jengibre en el desayuno. Para un aspecto bonito, espolvoree los gofres con azúcar glas.- Taste of Home Test Kitchen
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