La importancia del mantenimiento de la refrigeración comercial

Con todas las responsabilidades que conlleva la gestión de un negocio, el mantenimiento de la refrigeración comercial no está en la lista de prioridades. Cuando hay un problema, las reparaciones, la pérdida de productos y la interrupción de las operaciones pueden hacer mella en su cuenta de resultados.

Afortunadamente, el mantenimiento de la refrigeración comercial suele ser rápido y comparativamente barato, y puede ayudar a prevenir averías y reparaciones que podrían llegar en el peor momento. Obtenga más información sobre el mantenimiento preventivo de la refrigeración comercial y cómo puede ahorrarle tiempo y dinero en el blog de hoy.

EL ALTO COSTE DEL MANTENIMIENTO DESATENIDO

Los congeladores, los refrigeradores, las vitrinas de productos, los expositores florales y otros tipos de refrigeración comercial son una parte importante del funcionamiento de su negocio. Incluso los pequeños problemas son suficientes para que este equipo se caiga, costándole una fortuna en productos perdidos, por no mencionar el daño a su reputación con clientes insatisfechos.

Si está pensando que su equipo es nuevo y es poco probable que tenga un problema, recuerde el estrés al que se somete este equipo a diario. Los equipos de refrigeración nunca dejan de funcionar, por lo que necesitan un mantenimiento adecuado para garantizar que están a la altura de las circunstancias.

Si le preocupa el gasto añadido que supone el mantenimiento, considere lo que podría costarle una avería:

• Pérdida de producto: ¿A cuánto ascendería la pérdida de producto de una caja, por no hablar de todo un congelador o frigorífico?
• Pérdida de negocio: Si una vitrina está parada por reparaciones durante uno o dos días, ¿cuánto negocio perderá por no poder dar a sus clientes lo que necesitan?
• Inspección sanitaria: ¿Qué pasa si aparece un inspector de sanidad y su equipo no está a la temperatura adecuada? ¿Cuánto tiempo tardará su negocio en recuperarse de una mala calificación de la inspección sanitaria?
• Costes energéticos: Los equipos de refrigeración mal mantenidos tienen que trabajar más para hacer su trabajo correctamente, lo que también significa que consumen más electricidad.
• Reparaciones y sustituciones: La mano de obra y las piezas para su equipo pueden ser costosas, sin mencionar que las reparaciones extensas requieren más tiempo que las reparaciones menores. Sin embargo, si tiene que reemplazar su equipo, se enfrenta a un gasto significativo, además de la posibilidad de pagar más para conseguir algo instalado lo suficientemente rápido como para minimizar las interrupciones.

Cuando se comparan estos gastos potenciales con el coste del mantenimiento, por no mencionar el alivio que supone saber que su equipo es fiable, resulta mucho más asequible.

LAS VENTAJAS DEL MANTENIMIENTO REGULAR

Aquí tiene algunas de las ventajas del mantenimiento regular de sus unidades de refrigeración comercial:

• Fiabilidad: Los equipos que se inspeccionan y revisan con regularidad no sólo funcionan de forma más eficiente, sino que también es menos probable que desarrollen problemas graves que requieran reparaciones. Los técnicos pueden identificar pequeños problemas y repararlos también, mucho antes de que se conviertan en problemas graves.
• Seguridad alimentaria: Imagínese el daño que podría sufrir su reputación si su comida hace enfermar a alguien o si no pasa una inspección sanitaria. Con el mantenimiento de la refrigeración, usted sabe que todas sus unidades funcionan correctamente y mantienen sus alimentos frescos y seguros.
• Limpieza: Las bacterias, los virus, el moho y otros patógenos pueden estar al acecho en su equipo y encontrar su camino en sus alimentos almacenados o en el hielo, poniendo a sus clientes en riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Parte del mantenimiento son las limpiezas profesionales, que son beneficiosas para la industria de servicios alimentarios.
• Longevidad: Sus unidades de refrigeración comercial son una gran inversión para su negocio, por lo que quiere que duren. Los equipos que se limpian y revisan con regularidad tienen más probabilidades de mantenerse en buen estado durante más tiempo, ahorrando en costes de reparación y sustitución en el futuro.

MANTENIMIENTO DE LA REFRIGERACIÓN QUE PUEDE HACER USTED MISMO

Aunque las inspecciones y puestas a punto exhaustivas deben dejarse en manos de los profesionales, hay algunas tareas que puede realizar usted mismo para mantener su equipo en óptimas condiciones y ahorrar en futuras reparaciones.

• Limpiar: No hace falta experiencia para limpiar. Lo ideal es limpiar a fondo el interior y el exterior de su equipo con jabón y agua caliente, aunque los equipos utilizados con más frecuencia pueden requerir más limpiezas. Tenga en cuenta que no se deben utilizar productos químicos fuertes ni herramientas abrasivas en los equipos de refrigeración comercial y que nunca se debe utilizar agua en los componentes eléctricos.
• Inspeccione: Algunos problemas necesitan el ojo de un profesional para ser detectados, pero usted puede revisar su equipo en busca de signos de desgaste excesivo o daños. Busque signos de fugas, exceso de condensación, ruidos fuertes o inusuales, sellos rotos en las juntas y bisagras rotas, todos los cuales son fáciles de detectar y deben ser reparados.
• Organice: Los equipos de refrigeración necesitan un flujo de aire adecuado para funcionar correctamente. Retire la decoración, los residuos o los artículos almacenados que interrumpen el flujo de aire alrededor de su equipo de refrigeración para asegurarse de que recibe la ventilación que necesita para funcionar.

Mantenimiento profesional de la refrigeración comercial

Más allá de las limpiezas e inspecciones básicas que puede hacer usted mismo, el equipo de refrigeración comercial requiere un cuidado especializado por parte de los profesionales para funcionar de forma óptima. Estas son algunas de las tareas que se realizan durante el mantenimiento rutinario:

• Comprobar los niveles de refrigerante
• Revisar las líneas en busca de condensación
• Limpiar las bobinas del evaporador y del condensador
• Limpiar las aspas del ventilador
• Inspeccionar el motor del ventilador
• Comprobar componentes eléctricos sueltos
• Limpiar las líneas de drenaje
• Comprobar los ajustes de temperatura y descongelación
• Calibrar los termómetros
• Comprobar los filtros de los fabricadores de hielo
• Limpiar todos loscomponentes de la máquina de hielo
• Comprobar el aislamiento
• Comprobar que no haya agujeros grietas y signos de desgaste en las juntas y sellos y reemplazar, si es necesario
• Comprobar si hay fugas de aire
• Lubricar las bisagras de la puerta

Con tanto en juego, es importante consultar a un técnico profesional capacitado en el mantenimiento y la reparación de equipos de refrigeración comercial para asegurar que sus unidades están recibiendo el cuidado que necesitan.

SERVICIOS DE REFRIGERACIÓN COMERCIAL EN LEGACY AIR

En Legacy Air, entendemos el papel vital que sus unidades de refrigeración comercial juegan en las operaciones de su negocio, por lo que estamos comprometidos a ofrecerle planes de mantenimiento de servicio completo para asegurar que su equipo está funcionando como debería. ¡Desde los cambios de filtro a sus acondicionadores de aire a las limpiezas profesionales de sus máquinas de hielo, y todo lo demás, tenemos todas sus necesidades de mantenimiento de refrigeración cubiertas, por lo que puede respirar tranquilo.

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