La guía definitiva de las formas y tamaños de las botellas de vino
On enero 16, 2022 by adminAunque hay miles de variedades de uva y docenas de estilos de copas de vino que se adaptan a los distintos tipos de vino, sólo hay unas pocas formas y tamaños estándar de botellas de vino.
Aquí desglosamos las diferencias y por qué, si es que importan.
En resumen, diferentes tamaños de botella no significan una mejor calidad del vino, aunque se cree que las botellas más pequeñas aceleran el proceso de envejecimiento.
¿Cuáles son los diferentes tamaños y nombres de las botellas de vino?
Hay doce tamaños de botellas de vino, que van desde 18.7 cl (187 ml) a 18 litros, aunque la legislación de la UE establece actualmente un límite de 10 litros para el vino tranquilo y de 9 litros para el vino espumoso.
Las botellas de hasta 3 litros reciben simplemente el nombre de su tamaño, mientras que las más grandes derivan sus nombres de figuras bíblicas. El origen de esta convención es incierto.
18,7 cl (187,5 ml) Piccolo o Split: una botella que se utiliza comúnmente para las porciones individuales en los sectores de conveniencia, viajes y hostelería
37,5 cl (375 ml) Demi o Half: equivalente a la mitad de una botella de vino estándar
75 cl (750 ml) Botella de vino estándar: la botella que encontrará más comúnmente en los estantes de su distribuidor local de vino
1.5 litros Magnum: contiene el equivalente a dos botellas de vino estándar
3 litros Doble Magnum: equivale a la capacidad de cuatro botellas de vino estándar
4,5 litros Jéroboam: contiene seis botellas estándar de vino tranquilo. Para el vino espumoso, un Jéroboam suele tener la capacidad de un Doble Magnum y una botella de 4,5 litros para el champán y el vino espumoso se llama Rehoboam.
6 litros Impériale: contiene ocho botellas estándar de vino tranquilo. Su equivalente en vino espumoso se llama Matusalén
9 litros Salmanazar: equivale a 12 botellas estándar
12 litros Baltasar: equivale a 16 botellas estándar
15 litros Nabucodonosor: equivale a 20 botellas estándar
18 litros Salomón: equivale a 24 botellas estándar
¿Cuáles son las formas estándar de las botellas de vino?
Los diferentes tipos de botellas de vino son el resultado de varios métodos tradicionales de soplado de vidrio en las distintas regiones, más que de los intentos de los vinicultores por mejorar la calidad del vino. Al igual que los tamaños, la forma de las botellas de vino está más o menos estandarizada en todo el mundo. La mayoría de los vinos que se encuentran en las estanterías de las tiendas están envasados en cinco formas estándar. Llevan el nombre de las regiones vinícolas en las que se desarrollaron originalmente y se utilizan para almacenar el vino insignia de estas regiones.
Conocer las formas básicas puede ser una pista útil para identificar el estilo de vino incluso antes de leer la etiqueta.
Botella de Alsacia
También conocida como botella germánica, esta botella es más alta y delgada que otros tipos, con los hombros ligeramente inclinados. La principal uva que contienen las botellas de Alsacia es la Riesling. Las botellas que contienen Riesling francés suelen ser de color marrón, mientras que las utilizadas para el Riesling alemán suelen ser de color verde.
Botella de Burdeos
Esta es probablemente la botella más común que encontrará. El cuerpo de una botella bordelesa tiene forma cilíndrica, con lados rectos y hombros altos (la unión entre el cuerpo de una botella y el cuello de la botella). El estilo de vino más popular en Burdeos son las mezclas de Cabernet Sauvignon y Merlot, pero encontrará la mayoría de los vinos que se venden en este tipo de botella.
Botella de Borgoña
La botella de Borgoña se utiliza más a menudo para el Chardonnay y, con bastante frecuencia, para el Sauvignon Blanc y el Pinot Noir. Tiene un cuello más largo que la botella bordelesa y unos hombros inclinados característicos, lo que la asemeja a un cono.
Botella de champán
Las botellas de champán y otros vinos espumosos como el cava o el prosecco pueden parecerse a la botella de Borgoña, pero son más pesadas y gruesas. Esto se debe a que tienen que resistir la alta presión resultante de la producción de vinos espumosos.
Botella de Oporto
Es la principal botella en la que se encuentran los vinos de Oporto, Jerez, Madeira y otros vinos fortificados. Se parece a una botella de Burdeos, pero con una diferencia clave. El cuello de una botella de Oporto tiene un bulbo para atrapar el exceso de sedimentos durante el vertido.
Botella de Provenza
La forma se asemeja en cierto modo a un boliche, un reloj de arena o incluso un corsé. Como su nombre indica, esta botella procede de Côtes de Provence, la famosa región productora de rosados. Con la tendencia actual de los vinos rosados, es muy probable que vea esta forma de botella cuando compre vino.
¿Por qué las botellas de vino tienen un fondo cóncavo?
Tal vez se haya preguntado para qué sirve la hendidura del fondo de una botella de vino. Esta depresión se conoce como «punt» o «kick-up». Las bateas no contribuyen a la calidad del vino, pero a menudo son útiles durante la producción y el servicio del vino.
Las bateas para el champán y los vinos espumosos son más profundas porque refuerzan el vidrio que debe soportar una alta presión. Una batea profunda también facilita el levantamiento de la botella por succión durante la elaboración de los vinos espumosos. Con una batea profunda, también se puede apoyar la botella más fácilmente con el pulgar al verterla.
Una batea aumenta el coste de una botella. Es más barato producir una botella sin la batea, ya que requiere menos vidrio. Sin embargo, la batea no es un indicador de la calidad del vino, sino la preferencia visual del bodeguero.
La próxima vez que vaya a su tienda de vinos local, vea qué formas y estilos puede identificar.
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