Keto Salisbury Steak with Onion Gravy (Low Carb)
On diciembre 11, 2021 by adminEste post y las fotos pueden contener enlaces de Amazon o de otros afiliados. Como asociada de Amazon gano con las compras que califican. Si usted compra algo a través de cualquier enlace, puedo recibir una pequeña comisión sin costo adicional para usted. ¡Todas las opiniones son mías.
Tierno bistec Salisbury Keto con salsa de cebolla servido sobre puré de coliflor cremoso es una comida reconfortante baja en carbohidratos cualquier noche de la semana!
El bistec Salisbury es una empanada de carne molida fácil, similar a un bistec de hamburguesa, pero más cercana a un pastel de carne, en el sentido de que suele incluir pan rallado, cebollas y huevos. Siempre se sirve con una salsa marrón y se cubre con puré de patatas. Para hacer un bistec Salisbury bajo en carbohidratos, sólo tenemos que cambiar los ingredientes del relleno por los de la hamburguesa, así como la salsa, para hacerlo apto para cetonas. Se sirve sobre un fantástico y cremoso puré de coliflor que encanta a toda mi familia, incluso a los niños. La receta de puré de coliflor más cremosa se puede encontrar en mi libro de cocina, Naturalmente Keto es la sección de los lados.
¿Qué es el polvo de glucomanano?
Verás que para mi salsa he optado por utilizar glucomanano en polvo. Si es un ingrediente desconocido para ti, déjame explicarte por qué es una gran opción para una salsa cetogénica caliente y espesa. El glucomanano es una fibra dietética natural, soluble en agua, hecha de la raíz de la planta konjac. Esta fibra es el mismo ingrediente que se utiliza para hacer fideos Miracle o fideos Shiritayaki. Se utiliza desde hace mucho tiempo en la cocina japonesa como espesante. Antes de descubrirla, utilizaba la goma xantana como espesante para mis salsas, pero resultaba algo pegajosa y un poco a gelatina. Una vez que cambié al glucomanano para la salsa, ¡nunca volveré atrás! Es definitivamente una necesidad en mi cocina keto!
Herramientas para hacer Salisbury Steak bajo en carbohidratos
Tazón grande- Los tazones de vidrio de diferentes tamaños son útiles en la cocina, así como su uso como una caldera doble para derretir el chocolate o incluso para su uso en el microondas.
Sartén para hornear- Me encantan los diferentes tamaños de sartenes para todas mis recetas, ya sean saladas o dulces!
Sartén grande- Prefiero utilizar sartenes de hierro fundido que sartenes antiadherentes, ya que pueden filtrar productos químicos en la comida.
Planes de comidas
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Bistec Salisbury Keto con Salsa de Cebolla
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Keto Salisbury Steak con salsa de cebolla
Ingredientes
- 2libras de carne de vacuno molida
- 1huevo batido
- 1/2 taza de corteza de cerdo cáscaras finamente molidas
- 1/4 taza de perejil fresco
- 1/4 taza de nata líquida
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de copos de cebolla seca
- 1 cucharada de sal
- 1/4 cucharada de pimienta
Salsa de cebolla
- 2cucharadas de aceite de aguacate
- 1cucharada de mantequilla
- 1 taza de cebolla en rodajas
- 2cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 tazas de caldo de hueso de vacuno
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita deglucomanano en polvo
Instrucciones
Hacer los filetes
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Precalentar el horno a 400 grados.
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Combina todos los ingredientes del filete en un bol y mézclalos para combinarlos. Forme 6 hamburguesas grandes y colóquelas en una bandeja para hornear.
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Hornee durante 20 minutos.
Haz la salsa
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Coloca el aceite de aguacate y la mantequilla en una sartén mediana y caliéntala a fuego medio.
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Agregar las cebollas en rodajas y cocinar hasta que estén blandas y ligeramente doradas.
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Verter la salsa Worcestershire y el caldo de huesos y llevar a fuego lento. Añadir sal y pimienta y luego probar y ajustar si es necesario.
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Espolvoree el Glucomanano en polvo y siga cocinando a fuego lento y removiendo hasta que la salsa espese, unos 5 minutos. Si no está lo suficientemente espesa para su gusto, simplemente espolvoree otro 1/4 de cucharadita y deje cocer a fuego lento hasta que espese.
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Sirva la salsa sobre cada filete y sobre el puré de coliflor si lo desea.
Notas de la receta
Carbohidratos netos: 5g
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