Hachís de boniato con salchicha

Esta receta de hachís de boniato es una combinación de patatas cortadas en dados con salchichas sabrosas y verduras de colores para hacer una comida abundante. Añade un huevo frito por encima y tendrás un desayuno o brunch perfecto.

Cuando busco un desayuno que me mantenga saciada durante horas, opto por opciones ricas en proteínas como las magdalenas de huevo, los burritos de desayuno y este hachís de boniato.

Me encanta coger los restos de carne, patatas y verduras que tengo en mi cocina y convertirlos en hachís. Este hachís de boniato lleva mucha salchicha, pimientos y cebollas, y es muy rápido y fácil de preparar. Siempre lo hago, y siempre le añado un huevo frito por encima.

¿Cómo se hace el hash de boniato?

Esta receta comienza con la salchicha de desayuno, que se dora en una sartén y se combina con pimientos y cebollas. Después de que todo se haya cocinado, se añaden los boniatos a la mezcla. El último paso es cubrir el plato con huevos estrellados. Añade una pizca de perejil y ¡el desayuno está servido!

Consejos para el hash de boniato

• Esta receta requiere boniatos cocidos. Puedes cocerlas al vapor, hervirlas u hornearlas, o utilizar las patatas dulces que te hayan sobrado. Cualquier cosa que tenga a mano funcionará.
• Revuelva los boniatos suavemente cuando los añada al hachís para que no se rompan en trozos pequeños ni se pongan blandos.
• Puede utilizar salchichas de desayuno de cerdo o de pavo, lo que prefiera. Este plato también funciona muy bien con salchicha ahumada o salchicha de pollo y manzana.
• Me encanta servir este plato con un huevo frito por encima porque la yema líquida se mezcla con los ingredientes del hachís para formar una salsa. También puedes romper los huevos directamente en el hash, y hornear el hash hasta que los huevos estén cocidos.

Variaciones del Hash de Patata

Hay tantas maneras diferentes de personalizar esta receta para hacerla a tu gusto.

• Proteína: En lugar de salchichas, prueba con jamón, tocino o pollo en dados.
• Patatas: ¿No tienes batatas a mano? Puedes utilizar patatas Russet o Yukon Gold cocidas en su lugar.
• Verduras: Puedes añadir otras verduras que tengas a mano como espinacas, champiñones, col rizada o tomates troceados.

Este hachís de boniato es todo un éxito, es perfecto para el desayuno o el brunch. Los boniatos combinan muy bien con la salchicha y las sabrosas verduras, ¡y los huevos fritos realmente hacen que este plato sea superior! Sírvete un plato de patatas fritas con el huevo, y luego añade la yema líquida a la mezcla de salchichas: ¡la perfección!

Ya sea para el desayuno, el brunch o incluso la cena, esta patata frita de boniato satisfará cualquier paladar.

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Hash de boniato

Esta receta de hash de boniato son dados de patatas combinados con salchichas sabrosas y verduras coloridas para hacer una comida abundante. Añade un huevo frito por encima y tendrás un desayuno o brunch perfecto.

Curso Desayuno, Brunch

Cocina Americana

Palabra clave sweet potato hash

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 40 minutos

Raciones 4 raciones

Calorías 258kcal

Autor Sara Welch

Ingredientes

• 1 libra de batatas peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada, y cocidos hasta que estén tiernos
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 libra de salchichas de desayuno sin tripas
• 1/2 taza de cebolla roja picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 cucharadita de ajo picado ajo
• sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 4 huevos fritos

Instrucciones

• Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la salchicha y cocinarla durante 5-6 minutos o hasta que esté hecha, deshaciendo la salchicha con una espátula.
• Añadir la cebolla y cocinarla durante 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablande. Añadir los pimientos rojos y verdes y cocinar durante 2-3 minutos más o hasta que estén tiernos.
• Añadir el ajo y cocinar durante 30 segundos.
• Añadir las batatas y cocinar durante 5-6 minutos, o hasta que las batatas estén ligeramente doradas. Salpimentar al gusto.
• Colocar los huevos sobre la mezcla de boniatos. Espolvorear perejil por encima y servir inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 258kcal | Carbohidratos: 27g | Proteínas: 11g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 197mg | Sodio: 332mg | Fibra: 4g | Azúcar: 7g

Este es un post patrocinado escrito por mí en nombre de Smithfield. Este post fue publicado originalmente el 28 de noviembre de 2016 y fue actualizado el 9 de octubre de 2019 con nuevo contenido.