Ganador del premio al sándwich de queso asado con pollo al chipotle
On octubre 11, 2021 by admin- Pin80264
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¿A quién le gustan los concursos? A mí sí. Después de todo, a quién no le gustan.
La semana pasada fui seleccionada como una de las 10 finalistas del Concurso de Queso a la Parrilla «Gourmelt» de Emmi USA. Me enviaron por correo una parrilla eléctrica y una muestra de los quesos Emmi Le Gruyere para trabajar. Me he divertido mucho durante toda la semana asando todo tipo de quesos a la parrilla. El ganador del concurso recibirá una nevera para vinos con un precio de venta al público de 299 dólares. Crucemos los dedos 🙂
Actualización: ¡¡¡Gané el concurso y la nevera de vinos!!! 🙂 Mi sándwich premiado será presentado en el evento de quesos Emmi en NYC el 20 de septiembre de 2014.
Okay así que vamos a dar un paso a un lado por un momento y hablar de este hermoso queso. Si pensabas que habías probado un buen queso, ¡piénsalo otra vez! El Le Gruyere es fantástico y va bien en sándwiches, en pasteles y en salsas. Tiene una textura muy densa y suave con un hojaldre vistoso que literalmente se deshace en la boca. Es increíblemente bueno!
Para el concurso decidí hacer un sándwich de queso asado con pollo al chipotle porque el chipotle combina muy bien con el queso. En serio, ¡el mejor sándwich de la historia!
¡He comido un montón de queso a la parrilla en mi vida, pero nada tan bueno como este sándwich! Esta es una versión «adulta» de un queso a la parrilla y está repleto de toneladas de queso, pollo desmenuzado, cebollas caramelizadas y mi salsa de chipotle casera especial.
La salsa de chipotle es súper fácil de hacer y se puede guardar en la nevera durante semanas. Una vez que la pruebas una vez se convierte en una especie de adicción porque tiene un sabor picante y cremoso. Básicamente se baten todos los ingredientes en el procesador de alimentos y eso es todo. ¡Me mata cada vez! Parece que necesito otro sándwich! 
Sándwich de queso asado con pollo al chipotle
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Ingredientes
- 1 taza de pollo cocido receta abajo
- 10-.12 rebanadas de Emmi Le Gruyere
- 1/2 cebolla en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla divididas
- 4 rebanadas de pan
- Pollo desmenuzado
- 1 chuleta de chuleta de pollo
- 1/4 de taza de agua
- 1 cucharadita de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de chipotle
- 1 chile chipotle en salsa de adobo más 1 cdta. de salsa enlatada
- ½ taza de mayonesa
- ⅓ de taza de yogur griego natural
- 1/4 de taza de cilantro picado
- ¼ de cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de eneldo seco. eneldo seco
- Sal Kosher al gusto
Instrucciones
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Para hacer la salsa de chipotle: coloque todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y hágalos puré hasta que estén suaves unos 2-3 minutos. Refrigere hasta que esté listo para usar.
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Caliente una sartén pequeña a fuego medio. Añade la mantequilla y las cebollas, deja que se cocinen suavemente durante 15 minutos o hasta que se caramelicen.
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Para el pollo desmenuzado:
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Calienta una sartén pequeña y resistente a fuego medio/alto. Añade 1 cucharadita de aceite, la chuleta de pollo y sal+pimienta. Deje que se cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que se dore. Cuando ambos lados estén dorados, añade 1/4 de taza de agua. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Retirar a un bol y dejar que se enfríe. Cuando se enfríe, desmenúcelo con 2 tenedores o con los dedos.
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Para el montaje
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Coloque una capa uniforme de queso en 2 rebanadas de pan. Cubre con el pollo desmenuzado y la cebolla. Rocía una capa o salsa de chipotle (2 cucharaditas), luego cubre con más queso. Cubra el sándwich con la otra rebanada de pan. [br
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Caliente la plancha o sartén a fuego medio. Añada 1 cucharadita de mantequilla, coloque el sándwich en la plancha y cocínelo por cada lado durante 2 ó 3 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y el pan esté dorado y crujiente. Sirve caliente!
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