Galletas Faworki polacas

Ayer publiqué un post sobre las galletas de nudo de amor italianas que hice como parte del regalo de la despedida de soltera de mi buena amiga. Junto a estas deliciosas delicias, incluí un pequeño guiño a la herencia polaca de su prometido: Faworki!

Los Faworki -también conocidos como Alas de Ángel, Chrusciki, Chrust, o Crullers polacos- son básicamente tiras de masa que se retuercen en forma de cintas {la mejor forma en que puedo describirlo es una «Cola de Topsy». Ja!!!, se fríen y se espolvorean con azúcar en polvo. Como un funnel cake polaco! 🙂

Al igual que las galletas Love Knot, las faworki requieren un poco de tiempo y mucha paciencia, especialmente si no eres de los que se pasan el tiempo en la cocina estirando la masa y demás. {A decir verdad, a mí también me gustan las galletas con forma de gota que no son complicadas.} No se llaman Faworki por nada 😉

Ahora, tengo que contarte un pequeño secreto. Srta. Paula Deen, si está leyendo esto {hey, una chica puede soñar}, por favor desvíe sus ojos por un momento mientras divulgo esta pequeña información. 😉 Ok, aquí va…

Antes de hacer estos Faworki, nunca había frito nada. Nunca.

No sé vosotros, pero yo evito a toda costa exponerme a altos volúmenes de aceite caliente escaldado. Parece una pesadilla en la cocina y un viaje a urgencias. Aparte del miedo a que se queme mi apartamento y a que se produzcan accidentes con quemaduras de tercer grado, las cubas de aceite no suelen estar entre mis formas favoritas de preparar la comida. {A menos que hablemos de las ocasionales patatas fritas, que me cuesta MUCHO rechazar. Mmm…}

Así que, de todos modos, estaba un poco aprensiva a la hora de abordar esta confección frita porque, después de todo, quería asistir a la despedida de soltera sin tener que pasar por el hospital más cercano para un injerto de piel o dos de antemano. Sólo tenía una pequeña botella de aceite vegetal, así que al final no llegué a freír porque sólo había unos pocos centímetros de aceite en la olla. De todos modos, los faworki salieron bien, aunque fueron más bien un vadeo superficial que una inmersión seria 😉

Algunas sugerencias útiles para los impedidos para freír:

1. Tenga cuidado. Sigue siendo aceite caliente lo mires por donde lo mires. La seguridad es lo primero! 🙂

2. Fríe en pequeñas tandas. No te metas en faena y trates de mandarlos a freír todos al mismo tiempo. ¡La prisa hace el gasto!

3.. No te alejes de ellos ni siquiera un segundo. Se fríen RÁPIDO. Lo suficientemente rápido como para que se doren demasiado antes de que puedas darte cuenta de que es demasiado tarde.

4. Trabaja lo más rápido posible. Cuanto más tiempo esté el aceite sobre el fuego, más tiempo tendrá para dorar cualquier trocito que se haya quedado de las galletas anteriores y hacer que el aceite se «ensucie». A nadie le gustan las galletas que saben a aceite quemado.

5. Intenta hacerlas el mismo día que piensas servirlas. Como todo lo que se fríe, es mejor servirlas frescas y no se conservan bien.

6. Si eres más bien una persona visual, ve al fabuloso tutorial fotográfico de About.com para hacer faworki.

Estas son todas las palabras de sabiduría que se me ocurren, pero confío en que te irá bien si decides aventurarte en el mundo del faworki. Como nota al margen, me comentaron que estos fueron recibidos con mucha alegría por el futuro novio y que se fueron casi tan rápido como llegaron. Qué cumplido! 🙂