Galletas de araña espeluznantes
On octubre 9, 2021 by admin
¡Estas adorables y espeluznantes galletas de araña son perfectas para Halloween! Hechas con galletas de mantequilla de cacahuete, «telarañas» de malvavisco y cuerpos de taza de mantequilla de cacahuete con ojos de caramelo, estas galletas de Halloween son divertidas de montar y casi demasiado bonitas para comerlas.
¿Qué te parecen las arañas?
¿Qué te parecen las galletas de araña con adorables y enormes ojos de caramelo? ¿Las que tienen cuerpo de mantequilla de cacahuete y chocolate, con patas de chocolate negro acurrucadas en telarañas de malvavisco?
Puedo decir que éste es el único tipo de araña que me gustaría encontrar inesperadamente en la encimera de mi cocina, metida en una fiambrera o escondida en un recipiente de Tupperware.
No puedo atribuirme el mérito creativo de estas galletas – las vi por todo Pinterest el pasado otoño y decidí que tenía que hacer mi propia versión este año. Utilicé una ligera variación de mis galletas de mantequilla de cacahuete favoritas para las bases y luego decidí cubrirlas con una banda de malvavisco pegajosa.
Las galletas se hacen en unas pocas partes:
Lo primero es poner todas las tazas de Reese en el refrigerador para enfriar antes de empezar. Esto hará que sean mucho más fáciles de manejar cuando comience el montaje. Querrás usar las miniaturas de Reese’s (no las pequeñitas que sueles encontrar en el pasillo de las cajas), tienen el tamaño y la forma justa para nuestros cuerpos de araña.
Luego, tienes que preparar y hornear tus galletas de mantequilla de cacahuete que serán las bases de estas galletas de araña. Una vez que estén horneadas pero no del todo frías, utiliza una de tus Reese’s frías (yo dejo el papel de aluminio en este punto) para hacer una hendidura en cada galleta, sólo presiona y retira. Esto hará que sea más fácil pegar los cuerpos de las arañas más adelante.
Una vez que las galletas se hayan enfriado, puedes hacer tus telas de malvavisco.
Sin duda son un desastre, pero la técnica es sencilla. Trabajando con sólo un puñado de malvaviscos a la vez, caliéntalos en un bol apto para microondas hasta que empiecen a hincharse (sólo unos segundos).
Sácalos del microondas, remuévelos con una cuchara y luego sumerge el pulgar y el índice de ambas manos en el malvavisco (¡no necesitas mucho!). Aprieta tus dedos y luego sepáralos suavemente, estirando el malvavisco sobre tus galletas (ver arriba) y luego metiendo los extremos por debajo para asegurar la telaraña.
Recomiendo usar una rejilla de enfriamiento con papel encerado debajo para colocar tus galletas una vez que tengan sus telarañas. Repita esta técnica con cada galleta hasta que estén todas cubiertas.
Se dará cuenta de que el malvavisco que está utilizando se endurece rápidamente y será inutilizable después de unos cuantos tazones, así que divídalo en varios tazones en lugar de calentar todos sus malvaviscos a la vez.
A continuación viene nuestro chocolate para fundir. Definitivamente recomiendo el uso de obleas de fusión como este chocolate se seca rápidamente. Utiliza una pequeña cantidad en la hendidura de cada galleta araña, y luego coloca tus Reese’s (sin envolver) de arriba abajo en el chocolate (gracias a nuestras hendiduras de Reese’s de antes, encajarán perfectamente en las hendiduras). El chocolate cementará sus cuerpos de araña en su lugar.
Una pequeña pizca de chocolate en la parte posterior de cada ojo mantendrá los ojos en su lugar, y cuatro líneas a cada lado del cuerpo formarán sus patas de araña.
Sus galletas probablemente todavía estarán un poco pegajosas por el malvavisco y cuanto menos tenga que recogerlas más fácil será. Por eso yo coloco las mías en una bandeja para galletas con papel encerado debajo (para facilitar la limpieza), de esa manera puedes añadir los ojos y las patas de la araña sin tener que recogerlas o manipularlas demasiado.
El chocolate cuajará en cuestión de minutos, mucho más rápido que el malvavisco. Si planeas apilar o transportar estas galletas, te recomiendo que las dejes reposar durante unas horas antes de hacerlo – ese parece ser el tiempo que tarda el malvavisco en cuajar.
Es un montón de pasos y tus manos definitivamente se van a poner pegajosas, pero creo que vale la pena.
Así que, ¿qué te parece? Si buscas ojos de caramelo, yo encontré los míos en Wal Mart en su sección de decoración de pasteles y creo que Michaels también los vende – yo usé el tamaño pequeño para estas galletas de araña.
Galletas de araña espeluznantes
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Ingredientes
- ▢ 1 ¼ taza de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente (282g)
- ▢ 1 ½ taza de azúcar moreno claro bien compactado (300g)
- ▢ ¼ de taza de azúcar (50g)
- ▢ 1 taza de mantequilla de cacahuete cremosa (280g)
- ▢ 2 huevos + 1 yema de huevo
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 3 ¼ tazas de harina integralpurpose flour (400g)
- ▢ 1 Tablespoon corn starch
- ▢ 1 ½ teaspoons baking soda
- ▢ 1 ½ teaspoon salt
- ▢ ½ cup granulated sugar for rolling
- ▢ 10 onzas de obleas de chocolate negro para fundir (285 g)
- ▢ 2 tazas de mini malvaviscos divididos
- ▢ 40 tazas de mantequilla de cacahuete en miniatura de Reese’s Enfriadas (yo coloco las mías en la nevera mientras preparo las galletas, evita que se derritan)
- ▢ ojos pequeños de caramelo para decorar
Instrucciones
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Combina la mantequilla y los azúcares en el bol de una batidora de pie y bate hasta que estén bien combinados (aproximadamente 1 minuto).
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Añadir la mantequilla de cacahuete, remover bien.
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Añadir los huevos y la yema, de uno en uno, haciendo una pausa para raspar los lados y el fondo del bol después de cada adición.
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Incorporar el extracto de vainilla.
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En un bol mediano aparte, batir la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal.
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Agregar gradualmente la mezcla de harina a la masa de mantequilla de cacahuete, haciendo una pausa de vez en cuando para raspar los lados y el fondo del bol para que todos los ingredientes estén bien combinados.
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Coloque la masa en el frigorífico y déjela enfriar entre 30 minutos y una hora (empiece con 30 minutos, si la masa está demasiado pegajosa o las galletas salen demasiado planas, vuelva a hacerlo durante otra media hora).
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Precaliente el horno a 375F (190C) y forre las bandejas para galletas con papel pergamino. Vierta la ½ taza de azúcar restante en un tazón pequeño y reserve.
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Una vez que la masa se haya enfriado, sáquela del refrigerador y forme bolas del tamaño de 1 ½ cucharada. Páselas por azúcar y colóquelas en la bandeja de galletas preparada con una separación de al menos 5 cm.
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Hornee a 375F (190C) durante 8-10 minutos, retire del horno y deje enfriar en la bandeja de galletas durante 5 minutos. Use sus Reese’s congelados (yo mantengo los míos envueltos) y suavemente haga una hendidura presionando la parte superior de los Reese’s en la parte superior de cada galleta de mantequilla de maní. Deje que las galletas se sigan enfriando completamente en la bandeja para galletas antes de continuar.
Instrucciones para las telarañas de malvavisco
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Coloque aproximadamente ¼ de taza de sus mini malvaviscos en un plato pequeño apto para microondas.
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Microondas durante unos 10 segundos o hasta que los malvaviscos comiencen a hincharse.
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Retira y utiliza un tenedor o una cuchara para remover, desinflando tus malvaviscos.
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Usando el pulgar y el índice de cada mano, pellizca un poco del relleno de malvavisco. Estire y separe el malvavisco con los dedos y colóquelo sobre sus galletas enfriadas. (Vea la imagen de arriba para una guía visual).
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El malvavisco se enfriará rápidamente y se volverá demasiado difícil de usar, una vez que eso suceda con su primer tazón de malvaviscos, pase a un nuevo tazón con otro ¼ de taza de malvaviscos y repita los pasos hasta que todas las galletas estén decoradas.
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Deje que el malvavisco se fije durante varios minutos antes de proceder con el chocolate – cuanto más tiempo espere menos pegajoso será.
Instrucciones para la decoración de arañas
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Prepare sus obleas para fundir de chocolate negro según las instrucciones del paquete. Deje que se enfríen 5 minutos antes de proceder (si el chocolate está demasiado caliente será más difícil de controlar cuando se lo aplique con la manga)
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Vierta en una pequeña bolsa ziploc y corte una pequeña esquina de la bolsa (el ancho que desea que tengan las patas de la araña)
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Aplique una pequeña cantidad de chocolate en la hendidura de su galleta de mantequilla de maní. Trabaja con una galleta a la vez ya que el chocolate se endurecerá bastante rápido.
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Coloca una taza de Reese’s sobre el chocolate derretido, colocando la parte superior del Reese’s en la parte superior del Reese’s.
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Ponga cuatro líneas de chocolate a cada lado del Reese’s para las «patas» de la araña.
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Ponga una pequeña cantidad del chocolate en la parte posterior de un ojo de caramelo y presiónelo contra el lado de la taza de Reese’s, repita con otro ojo para los ojos de su araña.
Nutrición
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