Galletas de arándanos con pepitas de chocolate blanco
On noviembre 19, 2021 by admin
Galletas de arándanos con pepitas de chocolate blanco – ¡Los arándanos frescos se combinan con la brillante ralladura de limón y las dulces pepitas de chocolate blanco para obtener la receta de galletas perfecta para el verano!
¿Hay algo mejor que tratar de averiguar qué hacer con una hermosa abundancia de arándanos frescos y maduros?
Amamos las bayas de verano y tratamos de aprovecharlas al máximo durante toda la temporada mientras duran. Deliciosos tanto en platos salados como dulces, los arándanos son la baya perfecta, en mi opinión.
Son absolutamente mi fruta favorita para usar en productos horneados, como galletas suaves y masticables. Porque las pieles retienen los jugos mejor que otras bayas. Por lo tanto, la humedad no afecta tanto a la masa de las galletas ni a la textura de las galletas horneadas.
Galletas de arándanos con chispas de chocolate blanco
Cuando estaba pensando en la receta perfecta de galletas de arándanos me di cuenta de que, aunque los arándanos por sí solos eran encantadores, las galletas necesitaban un pequeño extra para ser realmente deliciosas.
Estas galletas de arándanos con pepitas de chocolate blanco son perfectamente dulces y decadentes, con un montón de sabor brillante y un toque de riqueza del chocolate blanco.
Esta brillante mezcla de arándanos frescos, ralladura de limón y pepitas de chocolate blanco, todo ello encajado en una masa de galleta de mantequilla, crea las galletas de verano más tentadoras para llevar a picnics y barbacoas. Prepárate para que tu familia y amigos te pidan estas galletas durante toda la temporada.
Qué ingredientes necesitas
Las galletas de arándanos con trocitos de chocolate blanco se hacen con sencillos productos básicos de la despensa y sólo un puñado de productos especiales.
Aquí tienes lo que necesitas para hacer las mejores galletas de arándanos con chips de chocolate blanco:
- Mantequilla sin sal
- Azúcar granulado
- Azúcar moreno
- Huevos
- Extracto de vainilla
- Ralladura de limón
- Polvo de hornear
- Sal
- Harina de uso general
- .harina de uso general
- Arándanos
- Chispas de chocolate blanco
Recomiendo encarecidamente que lo intenten, pero ciertamente puedes omitir los trozos de chocolate blanco si no eres fanático.
También puedes añadir frutos secos picados, como nueces o almendras tostadas, para darle un toque crujiente.
Cómo hacer galletas de arándanos con chips de chocolate blanco
Usando una batidora de pie puedes hacer estas galletas fácilmente en sólo unos 30 minutos.
Así es como:
1. En primer lugar, precalentar el horno a 350 grados F y la línea de varias hojas de hornear con papel pergamino.
2. A continuación, utilice una batidora eléctrica para batir la mantequilla y los dos azúcares juntos (a alta velocidad) hasta que quede ligero y esponjoso.
3. Raspe el bol con una espátula de goma. A continuación, ponga la batidora a velocidad baja y mezcle los huevos, la ralladura de limón fresco, el extracto de vainilla, la levadura en polvo y la sal.
4. Volver a raspar el bol y añadir poco a poco la harina. Una vez que la harina esté completamente combinada, apague la batidora e incorpore los arándanos y los chips de chocolate blanco a mano, para no aplastar los arándanos.
5. Haz bolas de 1 ¼ de pulgada con la masa de galletas y colócalas en las bandejas para hornear preparadas, a unos 2 ½ pulgadas de distancia. Presione suavemente hacia abajo sólo un poco.
Obtenga la receta completa (imprimible) de galletas de arándanos con chispas de chocolate blanco a continuación. Disfrute!
6. Por último, hornee durante varios minutos hasta que los bordes de las galletas estén cuajados y ligeramente dorados. Retirar del horno y dejar que las galletas reposen en las bandejas antes de pasarlas a una rejilla para enfriar.
Conservación de las galletas de arándanos
Puede guardar estas galletas de arándanos con chispas de chocolate blanco en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días, o envolverlas bien en plástico y conservarlas en el congelador hasta 3 meses.
Así podrás tener una dosis de galletas de limón con arándanos frescos incluso en invierno!
¿Puedo hacer galletas con arándanos congelados?
Definitivamente puedes utilizar bayas congeladas para hacer deliciosas galletas de arándanos con chips de chocolate blanco.
Aunque las galletas no tendrán el mismo brillo, hay algunos consejos que puedes utilizar para asegurarte de que tu fruta congelada siga teniendo un sabor fresco y delicioso:
Primero, asegúrate de descongelar las bayas. Dado que estas galletas fáciles no tardan mucho en hornearse, no querrá terminar con galletas que tengan arándanos medio congelados con una textura gomosa.
Y después de la descongelación, enjuague y seque bien las bayas. Esto ayudará a prevenir la pérdida de color y a evitar que la masa quede empapada.
¿Cómo puedo hacer galletas de arándanos con limón sin gluten?
Simplemente utilice su sustituto favorito de la harina para hornear sin gluten para hacer deliciosas galletas GF. Las mezclas que tienen harina de avena o de almendra en la base tenderán a ser las más sabrosas para esta receta.
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Galletas de arándanos con chispas de chocolate blanco
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada (2 barritas)
- 1 taza de azúcar granulada
- ¼ de taza de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ralladura de 1 limón
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 3 tazas de harina de uso múltipleharina para todo uso
- 2 tazas de arándanos frescos (o congelados)
- 12 onzas de chips de chocolate blanco
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Forre varias bandejas para hornear con papel de pergamino.
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Utilizando una batidora eléctrica de pie, bata la mantequilla y los dos azúcares juntos (a alta velocidad) hasta que esté ligera y esponjosa, de 3 a 5 minutos.
-
Raspe el bol con una espátula de goma. A continuación, ponga la batidora a velocidad baja e incorpore los huevos, la ralladura de limón, el extracto de vainilla, la levadura en polvo y la sal.
-
Raspe el bol de nuevo y añada lentamente la harina. Una vez que la harina esté completamente combinada, apague la batidora y añada los arándanos y los trozos de chocolate blanco. Mezcle suavemente con la mano, para no aplastar los arándanos.
-
Formule la masa en bolas de 1 ¼ de pulgada y colóquelas en las bandejas para hornear a 2 ½ pulgadas de distancia. Presione la parte superior, ligeramente, para ayudar a mantener la forma uniforme de las galletas.
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Hornee durante 11-12 minutos hasta que los bordes estén cuajados y ligeramente dorados. Deje reposar las galletas en las bandejas de galletas durante 5 minutos antes de moverlas.
Notas
Nutrición
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