Galletas caseras Walkers Shortbread

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Con suerte, las galletas Walkers Shortbread no harán descarrilar mis objetivos de peso en el próximo año. A mi marido le encantan las galletas Walkers. Antes de mudarme a Estados Unidos, solía hacer galletas de mantequilla con una receta que adapté del programa Barefoot Contessa de Food Network. Me encanta Ina Garten. Ahora, todos los años esperamos el Día de Acción de Gracias, no sólo por el tiempo en familia que tanto nos gusta, sino porque es la época en la que Costco se abastece de esta gigantesca lata de galletas decadentes que son las Walkers Shortbread Cookies.

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De vez en cuando hago galletas Shortbread para mi familia durante el año como estas galletas margaritas shortbread y estas galletas thumbprint porque les encanta. Tienes que probar también estos corazones de galletas Linzer de San Valentín.

Las galletas que se derriten en la boca y que sólo requieren 3 ingredientes… seguro que has acertado. Click To Tweet

Lo bueno es que las galletas shortbread son tan fáciles de hacer y requieren sólo 3 ingredientes pero el secreto para que queden muy ricas es la calidad de la mantequilla utilizada. Ahora volvamos a esa lata de galletas Walkers Habíamos comprado algunas durante el día de acción de gracias e incluso enviamos unas cuantas para regalar. En algún momento a principios de diciembre fuimos a comprar una lata para Navidad y, Dios mío, se había acabado y no volvió a aparecer. ¿Cómo lo supimos? Porque lo comprobamos un par de veces más. Y eso fue todo para el año.

Como me daba pereza, que fue la razón por la que acepté la compra en primer lugar, porque esas galletas son bastante caras, decidí que tendría que hacer feliz a algunas personas haciendo algunas caseras. Hay un juego de galletas en particular en la colección que se derriten en la boca con azúcar espolvoreado por todas partes. Son dedos de galleta corta y esos mis amigos los replicaría hoy. Después de todo, es Navidad y creo que el shortbread es la galleta oficial de la Navidad, al menos en mi casa… Leí en el paquete de la lata que la familia Walkers suele cortar sus dedos de shortbread mientras están calientes del horno.

Cortar mis galletas cuando las saqué del horno completamente cocidas era genial hasta que leí un post de Nagi de Recipetineats en el que cortaba las galletas cuando estaban semi cocidas. Decidí probar ese método hoy y se notó la diferencia con menos grietas en mis dedos de galleta. Yo prefiero una galleta más gruesa como las de la lata de shortbread que compramos en Costco. Si prefiere una galleta más fina, vea mi actualización más abajo. Debido al uso de azúcar de confitería en esta receta, se derrite en la boca y es tan deliciosa. El almidón de maíz en el azúcar de confitería es un factor que contribuye. Debido al uso de azúcar de confitería, esta masa puede ser un poco demasiado blanda para extenderla. Puede meter la masa en el frigorífico durante una hora aproximadamente para que se reafirme.

Actualización:

He descubierto que la cantidad de esta receta funciona mejor con una bandeja para galletas de 10 por 15 pulgadas o de 10 por 14,5. Usted Si usted está usando un molde de 9 por 13 ajustar la receta de la siguiente manera

• 2 stick de mantequilla (1/2 libra) de mantequilla
• 3/4 taza de Confectioners Sugar
• 2 tazas de All purpose flour

Cómo hacer dedos shortbread.

• Acrema la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa

• Agregar la harina en dos tandas y mezclar

• Pulsar la masa uniformemente en una bandeja de galletas forrada con papel pergamino.

• Alisar la superficie de la masa

• Hornear durante 20 minutos sacar del horno y cortar en dedos.

• Vuelve a meter en el horno y termina de hornear.

Herramientas necesarias para hacer los dedos de shortbread.

• Placa de galletas de 10 por 14,5.

• Sartén de 9 por 13

• Papel vegetal

• Rascador de mesa

• Regleta de enfriamiento

• Temporizador de cocina

Otras recetas de pan corto para probar.

• Galletas de pulgares de fresa

• Cuñas de pan de molde

¿Has probado a hacer galletas de mantequilla en casa? Tienes que probarlo es tan fácil de hacer que te preguntarás por qué no lo has intentado en todo el año.

Feliz Navidad gente guapa. Recuerden que Jesucristo es la razón de la temporada. Que tengan un bendecido y próspero año nuevo. ❤️

Amor,

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¡Mira cómo hacer galletas caseras Walkers Shortbread!

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Galletas Walkers Shortbread

Estas galletas Shortbread se deshacen literalmente en la boca y sólo requieren 3 ingredientes. Puedes comerlas en cualquier momento del año.

Tiempo de preparación10 minutos

Tiempo de cocción30 minutos

Tiempo total40 minutos

Curso: Postre

Cocina: Británica

Raciones: 18 ( hace 36 galletas )

Calorías: 219kcal

Autor: Chichi Uguru

Ingredientes

• 3/4 de libra de mantequilla salada
• 1 taza de azúcar glas
• 3-1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 de taza de azúcar blanco de lijar ( opcional)
• 1 cucharadita de sabor a mantequilla ( opcional)

Instrucciones

• Precalentar el horno a 350ºF
• Formar una bandeja para galletas de 15 por 10 pulgadas con papel pergamino asegurándose de que se superponga
• Con una batidora de mano o de pie, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que sea esponjoso y luego mezclar en la mantequilla y el sabor de la vainilla.
  
• Añadir la harina en dos tandas. Mezclar en la primera tanda y luego añadir la segunda tanda y mezclar hasta que esté apenas combinada. No mezclar demasiado
• Con la mano juntar la masa hasta formar una bola.
  
• Trasladar al molde forrado y presionar la masa hasta que tome la forma del molde.
  
• Puedes utilizar un rodillo pequeño para pasar por encima y alisarlo o utilizar un alisador de fondant para asegurarte de que queda uniformemente presionado.
• Mételo en el horno y déjalo cocer durante unos 20 minutos, sácalo y utiliza un cuchillo y córtalo al tamaño de los dedos que quieras. Luego pinchar la superficie ligeramente con un tenedor. Espolvorear con azúcar blanco por toda la superficie.
  
• Volver a meter en el horno y dejar que se hornee durante otros 10 o 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Apague el calor del horno y deje que las galletas se enfríen en el horno con la puerta entreabierta.
• Después de unos 10 minutos con la ayuda del papel pergamino superpuesto, saque las galletas del molde. Disfrutar con leche caliente.
• Esta es sin duda la galleta que le encantaría a Papá Noel

Notas

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