Fruta de la chirimoya para la digestión, la salud de los ojos y más

Según una historia, Mark Twain llamó a la chirimoya «la fruta más deliciosa conocida por el hombre». Describió la fruta como «la delicia en sí misma».

Es un gran elogio para una fruta que se enfrenta a mangos, melocotones, cerezas y muchas otras.

Estas caras frutas no son muy comunes en los hogares estadounidenses, pero se promocionan por su sabor único y sus potenciales beneficios para la salud. La chirimoya es similar a la guanábana, ya que ambas son miembros de la familia Annonaceae, pero la chirimoya presenta más carne para su tamaño.

Así que si quiere probar un nuevo alimento y mezclar su ensalada de frutas o parfait de yogur de todos los días, considere la posibilidad de probar la dulce y suave chirimoya.

¿Qué es la chirimoya?

La chirimoya (Annona cherimola) es una fruta tropical dulce originaria de los valles del sur de Ecuador y del norte de Perú. En la actualidad, España es el mayor productor mundial de chirimoya, también llamada chirimoya y anona fruta, pero también se cultiva en zonas que incluyen las regiones mediterráneas.

Pertenece a la misma familia que la fruta pawpaw y la manzana de azúcar. Chirimoya significa literalmente «semillas frías», y su fruto se ha utilizado tradicionalmente para el tratamiento de varios problemas de salud.

El fruto se parece mucho a una piña verde, y suelen tener forma de corazón. Cuando se corta la fruta, tiene una pulpa blanca y jugosa y semillas negras no comestibles.

Los investigadores descubrieron que las diferentes partes de la fruta poseen un interesante perfil fitoquímico, con un alto contenido de polifenoles y alcaloides. No sólo se consume la pulpa del fruto por su sabor dulce y sus propiedades beneficiosas, sino que las hojas son una fuente de compuestos bioactivos, por lo que se utilizaban en la preparación de la medicina tradicional y en tés populares para el tratamiento de enfermedades oculares, problemas cardíacos, problemas de la piel y molestias digestivas.

Beneficios de la chirimoya

1. Aporta antioxidantes

La chirimoya contiene compuestos antioxidantes, entre ellos flavonoides, carotenoides, vitamina C y ácido kaurenoico. Aunque la cáscara de la fruta está formada por antioxidantes, debe evitar comerla.

La pulpa de la fruta tiene compuestos beneficiosos que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo que conduce a una serie de problemas de salud.

Las investigaciones demuestran que los flavonoides, por ejemplo, reducen la tasa de mortalidad cardiovascular y ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares. También tienen efectos antiinflamatorios y anticancerígenos.

Esto se aplica a todos los antioxidantes que consumimos en nuestra dieta.

2. Rico en fibra

Esta fruta es una buena fuente de fibra soluble, por lo que puede ayudar a los problemas digestivos y hacer que te sientas lleno durante más tiempo. La fibra soluble añade volumen a las heces, lo que ayuda a que se muevan por el tracto digestivo.

Hay muchas investigaciones que indican que la fibra dietética es un componente clave para una alimentación saludable. Como ventaja, la fibra que se encuentra en la chirimoya es realmente fermentable y ayuda a cambiar positivamente la flora del tracto gastrointestinal.

Además de eso, sabemos que el consumo de fibra ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, cáncer de colon y más.

3. Combate la inflamación

La chirimoya contiene varios compuestos antiinflamatorios, como el ácido kaurenoico. Cuando las ratas fueron tratadas con ácido kaurenoico, los investigadores descubrieron que mejoraba los síntomas de la colitis, incluyendo el daño a la mucosa y la infiltración de células inflamatorias.

La chirimoya también contiene carotenoides y flavonoides antiinflamatorios que ayudan a promover la salud en general y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

4. Promueve la salud del sistema inmunológico

La chirimoya proporciona vitamina C, un nutriente que está relacionado con la función del sistema inmunológico. El fruto de una chirimoya contiene alrededor del 60 por ciento de su valor diario de vitamina C, lo que la convierte en una excelente forma de consumir antioxidantes y compuestos antiinflamatorios.

Consumir suficiente vitamina C ayuda al cuerpo a combatir infecciones y muchas enfermedades. Los estudios demuestran que la deficiencia de vitamina C puede causar un deterioro de la inmunidad y una mayor susceptibilidad a las infecciones.

5. Ayuda a la salud ocular

Debido a que la chirimoya contiene el carotenoide llamado luteína, puede ayudar a la salud ocular. La luteína tiene propiedades antiinflamatorias, y se sabe que mejora o incluso previene la enfermedad macular relacionada con la edad, que es la principal causa de ceguera y deterioro de la visión.

La luteína también puede ayudar a reducir la fatiga ocular, el deslumbramiento y la sensibilidad a la luz. Funciona para fortalecer el tejido ocular, y ayuda a agudizar la visión.

6. Aporta vitamina B6

La chirimoya es una buena fuente de vitamina B6, que ayuda a mantener la salud de los vasos sanguíneos, apoya la función cerebral, regula los ciclos de sueño y reduce la presión arterial.

Los estudios demuestran que la deficiencia de vitamina B6 puede causar problemas con la función de la memoria y la salud cognitiva. Mantener niveles normales de vitamina B6 también es importante para el estado de ánimo y la capacidad de concentración.

7. Potencia la salud del corazón

La chirimoya contiene una serie de compuestos que ayudan a promover la salud del corazón. Estos incluyen antioxidantes como los carotenoides, micronutrientes como el potasio y el magnesio, y fibra dietética.

Las investigaciones demuestran que la ingesta de potasio, por ejemplo, reduce la presión arterial alta en personas con hipertensión, y se asocia con un 24 por ciento menos de riesgo de accidente cerebrovascular.

Información nutricional

Los beneficios de la chirimoya provienen del contenido de antioxidantes, fibra y micronutrientes de la fruta. Tiene propiedades antiinflamatorias y nutrientes importantes para la salud cardiovascular, digestiva y cognitiva.

Una chirimoya, consumida cruda sin piel ni semillas, contiene aproximadamente lo siguiente:

• 231 calorías
• 55,2 gramos de hidratos de carbono
• 5.1 gramos de proteínas
• 1,9 gramos de grasa
• 7,2 gramos de fibra
• 35,9 miligramos de vitamina C (60 por ciento de VD)
• 0.7 miligramos de vitamina B6 (33 por ciento de VD)
• 839 miligramos de potasio (24 por ciento de VD)
• 0,4 miligramos de riboflavina (22 por ciento de VD)
• 0.3 miligramos de tiamina (19 por ciento de VD)
• 56,2 microgramos de folato (14 por ciento de VD)
• 0,3 miligramos de manganeso (13 por ciento de VD)
• 49.9 miligramos de magnesio (12 por ciento de VD)
• 0,2 miligramos de cobre (11 por ciento de VD)
• 1,8 miligramos de niacina (9 por ciento de VD)
• 81.1 miligramos de fósforo (8 por ciento de VD)
• 0,7 miligramos de ácido pantoténico (7 por ciento de VD)
• 0,9 miligramos de hierro (5 por ciento de VD)

Riesgos y efectos secundarios

Aunque hay varios beneficios potenciales para la salud de la chirimoya, la fruta no debe consumirse en cantidades elevadas. Mientras que la pulpa de la fruta es segura en cantidades normales, las semillas de chirimoya y la cáscara contienen mayores cantidades de anonacina, una toxina que está presente en algunas frutas de la especie Annona.

Hay algunas investigaciones que sugieren que el consumo de anonacina puede estar implicado en la enfermedad de Parkinson. La toxina parece afectar al sistema nervioso central.

Es seguro comer la pulpa de la fruta, pero para evitar una exposición peligrosa a la anonacina, asegúrese de quitar las semillas – y no coma la piel.

Cómo se come (Recetas)

La chirimoya se suele llamar chirimoya por su textura cremosa y su sabor dulce. Cuando está perfectamente madura, se puede coger y comer con una cuchara, como las natillas.

Se sabe que una chirimoya está madura cuando cede un poco al presionarla. Si todavía no está madura, espere unos días antes de comerla. No quiere que la pulpa esté blanda y jugosa.

Después de abrir la fruta con un cuchillo, saque las semillas. A continuación, saque la pulpa o córtela en rodajas.

Puede comerse sola como golosina o tentempié o añadirse a las recetas que llevan fruta.

Prueba a añadir chirimoya a:

• ensalada de frutas
• parfait de yogur
• smoothie bowl (como este Coconut Yogurt Chia Seed Smoothie Bowl)
• Avena nocturna
• Avena al horno avena (como esta Avena horneada con manzana y canela)
• Smoothies
• Relleno de tartas
• Salsa

Conclusión

• La chirimoya es una fruta con forma de corazónforma de corazón que se parece a una piña pero tiene una carne cremosa, cremosa y blanca. Es una fruta suave y dulce que a menudo se llama chirimoya.
• La fruta es rica en nutrientes, incluyendo una serie de antioxidantes (como la vitamina C), fibra y vitaminas del grupo B. Es conocida por sus efectos antiinflamatorios, de mejora del estado de ánimo y de protección del corazón.
• Para comer chirimoya, basta con sacar la pulpa y comerla sola o como aderezo en el yogur, la avena o la macedonia.