Esta ensalada tailandesa con aderezo de cacahuetes
On enero 8, 2022 by adminEsta ensalada asiática está repleta de verduras crujientes y cilantro fresco y se mezcla con un aderezo cremoso de cacahuetes. Es la guarnición perfecta para el pollo o las gambas a la parrilla, ¡y es muy fácil de hacer!
Ensalada de col asiática con aderezo de cacahuetes
¡Las ensaladas de col crujientes son las mejores! Siempre me ha gustado la ensalada de col, y esto es básicamente un giro tailandés de la ensalada de col americana.
Sí, tiene un sabor totalmente diferente, ¡pero de una manera tan buena! Me encanta la mezcla de sabores y texturas con el cilantro fresco y las cebollas verdes, los pimientos y la col crujientes, las zanahorias crujientes y la increíblemente simple pero adictiva salsa de cacahuetes ligeramente dulce, ligeramente agria, ligeramente salada.
Este es el plato de acompañamiento perfecto para sus recetas de pollo asiáticas favoritas. Añada unas pechugas de pollo a la parrilla y sírvalo para el almuerzo. ¡De cualquier manera va a ser un triunfo!
Ingredientes de la ensalada asiática
Para la base de la ensalada asiática, necesitarás:
- Col rallada
- Zanahorias en rama
- Pimiento morrón
- Cebollas verdes
- Cilantro
Y para el aderezo cremoso de cacahuetes tailandés, necesitarás:
- Mantequilla de cacahuete cremosa
- Zumo de lima
- Vinagre de arroz
- Salsa de soja
- Miel
- Azúcar moreno
- Sésamo aceite
- Sriracha
- Jengibre
- Ajo
Cómo hacer ensalada asiática
- Prepare las verduras, luego agregar a una ensaladera grande y mezclar para combinar.
- En un bol pequeño, bata los ingredientes del aderezo de la ensalada asiática. Verter sobre las verduras.
- Mover la ensalada para distribuir el aderezo, y luego decorar con semillas de sésamo.
¿Puedo hacer esta ensalada con antelación?
No recomendaría mezclar la ensalada con el aderezo hasta que esté listo para comer, sólo porque la col se empapa cuando se asienta en el aderezo. Si quieres preparar esta ensalada con antelación, te recomiendo mezclar las verduras y guardarlas por separado del aliño. Si eres alérgico a los cacahuetes, puedes sustituirlos por tahini en el aliño de la ensalada asiática. Yo no lo he probado, pero algunos lectores me han informado de que esta sustitución ha tenido éxito. Obviamente, el sabor será totalmente diferente de la receta que hice, pero creo que la ensalada seguiría sabiendo bien.
Consejos para la mejor ensalada asiática
- No es necesario que tueste las semillas de sésamo antes de decorar la ensalada (aunque puede hacerlo si prefiere el sabor de las semillas de sésamo tostadas).
- Si tiene alergia al sésamo, puede omitir el aceite de sésamo en el aliño. El sabor no será tan profundo, pero seguirá siendo delicioso.
- Puedes convertir esta ensalada en una comida añadiendo pollo a la parrilla.
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Ensalada asiática con aderezo de cacahuete
Ingredientes
Ensalada
- 6 tazas de col rallada (utilicé un combo de verde y roja, puedes utilizar la ya cortada)
- 1 taza de zanahorias en palitos de fósforo , picadas en trozos grandes
- 1 pimiento rojo , cortado en palitos
- 1/2 taza de cebollas verdes cortadas en rodajas
- 1/3 de taza de cilantro picado
Aderezo
- 1/3 de taza de mantequilla de cacahuete cremosa natural
- 2 cucharadas de zumo de lima fresco
- 1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 1/2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 1/2 cucharadas de azúcar moreno envasado
- 1 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sriracha
- 2 cucharaditas de jengibre pelado y finamente picado
- 1 diente de ajo grande , finamente picado
Instrucciones
-
Agregar todos los ingredientes de la ensalada a una ensaladera mediana y mezclar. En un recipiente para mezclar, bata todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados (si es necesario, puede sazonar con un poco de sal).
-
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar para cubrirla. Espolvoree con semillas de sésamo si lo desea y sirva inmediatamente.
Nota
- Puede hacer la ensalada y la parte del aliño con antelación, sólo tiene que refrigerar ambos por separado y añadir el aliño cuando esté listo para servir. Además, no agregue el aderezo a la porción completa si no planea comerlo todo de inmediato, sólo agregue a las porciones individuales.
- Fuente de la receta: inspirada en Once Upon a Chef
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