Bobby Flay ha sido un elemento básico de Food Network desde principios de la década de 1990. El famoso chef comenzó como concursante en el popular programa de competición de cocina Iron Chef America.
Durante los dos años siguientes, aparecería en el programa tan a menudo que se le dio el apodo de «Iron Chef Flay». Después de dos años de concursos Iron Chef, Flay recibió su primer programa, y su carrera despegó.
Ha tenido muchos programas y especiales en Food Network, y ha participado en bastantes programas de competición, tanto como concursante, como juez. Pero en Beat Bobby Flay, es ambas cosas.
Hay un truco para ganar ‘Beat Bobby Flay’
Bobby Flay | Gustavo Caballero/Getty Images for NYCWFF
Flay es un competidor feroz. En su programa homónimo, Beat Bobby Flay, hace gala de su espíritu competitivo, a la vez que descubre talentos culinarios de la forma que mejor sabe: compitiendo contra ellos. El programa lleva seis años en antena, probablemente en parte debido a su formato único.
Primero, dos concursantes compiten entre sí. Deben cocinar un plato con un ingrediente elegido por Flay. El ganador compite contra Flay, pero hay una trampa. Como Flay tiene mucha más experiencia que los chefs que tiene en su programa, les da una ventaja contra él. Permite a su competidor elegir el plato.
Los ganadores del programa suelen seguir la misma estrategia. Eligen platos que Flay no será tan hábil para hacer. Eso es difícil de hacer. Es un chef experimentado, y probablemente no hay una comida por ahí que no haya cocinado al menos una vez.
Un ganador, Tim Freeman, desafió a Flay a hacer Pad Thai. Freeman sabía que Flay no sería tan hábil con el plato. Como dijo Freeman, «Era mi mayor fortaleza y su mayor debilidad.»
Bobby Flay sólo gana alrededor del 66% de las veces
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Harina. Huevos. Los inicios de algo delicioso.#pasta #wecook @foodnetwork
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Freeman no es el único competidor que intenta elegir un plato que haga tropezar a Flay. De hecho, a pesar de ser un chef estrella, Flay pierde su propia competencia con sorprendente frecuencia. Hasta junio de 2019, había perdido 77 de 224 concursos de cocina, lo que significa que pierde aproximadamente un tercio de las veces, o el 34% para ser exactos.
Flay es obviamente más experimentado que la mayoría de sus competidores. Muchas de sus pérdidas provienen de competidores que simplemente eligen el plato correcto. Por supuesto, si Flay fuera el que eligiera el plato, su índice de pérdidas sería probablemente mucho menor.
Algunos de los ganadores de ‘Beat Bobby Flay’ han llegado a tener mucho éxito
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Una publicación compartida por Chef Kelvin (@chefkelvin) el 12 de Jun de 2020 a las 2:52pm PDT
Freeman fue nombrado recientemente Chef Ejecutivo del Centro de Convenciones de Overland Park en Kansas. Es un puesto impresionante, y algunos de los otros ganadores probablemente lleguen a grandes cosas.
Pero muchos de los concursantes que logran vencer a Flay ya son impresionantes. El chef Kelvin Fernández, según la NBC, fue el primer latino en ganar contra el chef superestrella, pero no es de extrañar. Fernández era el chef ejecutivo más joven de la ciudad de Nueva York en el momento de su rodaje para el programa en 2015. Ahora es chef ejecutivo en Las Lap y atiende a clientes de alto nivel como A. Rod y J. Lo, según sus redes sociales.
El chef tejano de formación francesa Kevin Ashade cocinó un coq au vin ganador durante su concurso de cocina con Flay. En ese momento, dirigía su propio y exitoso servicio de catering.
Aunque su victoria contra Flay puede haber provocado un aumento del negocio, Ashade no abrió un nuevo restaurante ni se lanzó a ninguna nueva empresa después de vencer a Flay. Sigue teniendo el mismo negocio de catering, aunque ahora es chef asesor de un hotel de Miami.
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