Copos de avena especiados con chai y manzanas caramelizadas
On enero 12, 2022 by adminLos copos de avena especiados con chai y manzanas caramelizadas con coco son el tipo de desayuno delicioso y saludable con el que se sueña. También se puede preparar con antelación.
Los copos de avena cremosos son un placer absoluto en las mañanas frías, cuando se necesita algo caliente y que llene para empezar el día. Me encanta añadir especias y sabores a la avena para mezclar las cosas y creo que he dado con un ganador con esta avena con especias Chai servida con manzanas caramelizadas de coco. Es el tipo de receta que no puedo esperar a comer.
No sólo es absolutamente deliciosa (quiero decir, ¡sólo mira ese caramelo!) sino que también está llena de bondad. Es una receta estupenda y saludable para el desayuno. Me encanta hacer una gran olla de avena al principio de la semana y dejar que se enfríe en la misma olla de la cocción, antes de guardarla en la nevera tal cual. Todas las mañanas me sirvo una porción y la recaliento con un chorrito de leche. Es perfecto para la preparación de comidas y garantizará un desayuno saludable con un mínimo esfuerzo por tu parte.
Las manzanas de caramelo de coco son una gran cobertura para la avena cremosa, pero también se pueden servir con una cucharada de yogur para un desayuno fácil sin cereales. A mí me gusta dejar la piel de las manzanas, ya que añade una gran textura, pero también puedes pelarlas. Las manzanas caramelizadas también se pueden hacer con antelación para que el desayuno sea muy fácil. El uso de azúcar de coco y leche/crema de coco significa que esta receta es un poco más baja en azúcares refinados y también es vegana. Pero, si lo prefieres, puedes sustituirla por azúcar moreno y nata líquida.
¿Los copos de avena no tienen gluten?
La avena no tiene gluten por naturaleza. Sin embargo, asegúrese de comprobar el envase, ya que la avena se procesa a menudo en fábricas con otros granos que contienen gluten, por lo que existe la posibilidad de que se produzca una contaminación cruzada.
¿Cómo se hace la avena
Agrega la avena laminada a la antigua en una olla o cacerola grande a fuego medio. Vierte el agua hirviendo (proporción 2:1 entre agua y avena), las especias y una pizca de sal. Dejar que la avena hierva a fuego lento y luego reducir el fuego y dejar que se cocine suavemente con la tapa entreabierta durante 7-10 minutos. La avena habrá absorbido el líquido y estará tierna. Añadir la mantequilla (opcional) y la leche de coco o la nata. Remover y retirar del fuego. Cubrir con la tapa y dejar reposar durante 10 minutos. Sirve los copos de avena con manzanas caramelizadas y una porción de yogur.
¿Los copos de avena son buenos para ti?
Los copos de avena son un alimento increíblemente saludable y lo perfecto para empezar el día. La fibra soluble ralentiza la digestión y alimenta las bacterias buenas necesarias para un intestino sano. Otros beneficios para la salud de la avena son:
- Debido a que no contiene gluten, es una gran fuente de fibra para quienes padecen la enfermedad celíaca o tienen intolerancia al gluten.
- Los copos de avena están llenos de antioxidantes que ayudan a reducir la presión arterial y tienen propiedades antiinflamatorias.
- Contiene betaglucano (fibra soluble) que reduce el colesterol LDL, el azúcar en sangre y te mantiene lleno durante más tiempo.
Recetas saludables para el desayuno:
- Saludables magdalenas de arándanos
- Fáciles y saludables tortitas de plátano y avena
- Saludables tazas de fruta con yogur
- Fáciles y saludables gofres
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Avena especiada con manzanas caramelizadas
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Ingredientes
- 4 tazas de copos de avena
- 8 tazas de agua
- pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla/mantequilla de coco
- ½ taza de nata/leche de coco
- 1 rama de canela
- 2 vainas de cardamomo, trituradas
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de clavo de olor molido
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
Para las manzanas caramelizadas
- 2 cucharadas de mantequilla/mantequilla de coco
- 6 manzanas descorazonadas y picadas
- 3 cucharadas de azúcar de coco
- ½ taza de nata/leche de coco
- pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Combinar la avena, las especias, el agua y la sal en una olla mediana y llevar a fuego lento.
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Deje que la avena se cocine a fuego lento durante 15 minutos, removiendo cada pocos minutos, hasta que el agua se haya absorbido y la avena esté casi cocida.
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Incorpora la mantequilla y la nata/leche de coco y apaga el fuego. Cubre con una tapa y deja que se cocine al vapor durante 10 minutos.
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Para las manzanas caramelizadas, derretir la mantequilla en una sartén y añadir las manzanas.
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Cocinar las manzanas hasta que estén doradas y luego añadir el azúcar y la nata/leche de coco y el extracto de vainilla y dejar cocer hasta que el azúcar se haya disuelto y haya formado una salsa espesa.
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Servir los copos de avena con especias chai con las manzanas caramelizadas y una porción de yogur.
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