Consejo dietético: Lechuga Iceberg vs Lechuga Romana

Desde que aprendí la diferencia nutricional entre la lechuga romana vs la iceberg, me he convertido en la última snob de las ensaladas.

Soy la chica que pide lechuga romana en todas partes y se lamenta de que en ningún sitio se ofrezca lechuga romana en lugar de iceberg. Las diferencias son asombrosas y aquí, en Jamaica, donde la «ensalada» son dos enormes rodajas de tomate y dos hojas de lechuga iceberg, no me hace ninguna gracia.

Datos nutricionales de la lechuga iceberg frente a la romana

¿Hay alguna diferencia entre la lechuga iceberg y la romana? SÍ.

Las cosas empiezan a ponerse REALMENTE serias cuando llegamos a las vitaminas y minerales. El snob que hay en mí se pregunta por qué comemos lechuga iceberg. Debería usarse como mantillo para la lechuga romana. Si pides una ensalada en cualquiera de los sitios de comida más caros de Jamaica, lo mejor es que creas que un enorme lecho de lechuga iceberg es el primer ingrediente y una pizca de aderezos suelen constituir el resto de la ensalada. Estas ensaladas también son muy caras!

Aquí hay una cita de The Examiner:

¿No son todos los tipos de lechuga más o menos iguales? La lechuga Iceberg es la más conocida en las ensaladas, y la razón principal por la que se utiliza tanto en los restaurantes es su coste y su vida útil. La iceberg no se estropea tan rápido como la lechuga de hoja y suele ser más barata, por lo que aporta un mayor beneficio.

La romana es la lechuga de hoja más utilizada, y es un poco más dura que las lechugas baby mixtas y otras variedades. Normalmente es más cara que la iceberg y, por tanto, no se utiliza tanto, aunque cada vez más restaurantes la añaden a sus menús de ensaladas.

La romana es nutricionalmente superior a la iceberg. Según una tabla publicada en World’s Healthiest Foods, la lechuga romana está repleta de nutrientes, como las vitaminas K, A y C, y también buenas cantidades de folato y magnesio. Las partes de hoja verde son más nutritivas que los centros blancos crujientes, pero toda ella aporta fibra.

Y la fibra es la que actúa como limpiador interno, expulsando con seguridad los desechos mientras absorbe las toxinas. Según la Asociación Americana de Dietética, el aumento de fibra en la dieta beneficia el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades, y es un factor importante en la salud del colon. La ADA también señala que una ensalada de buen tamaño puede aportar hasta 2 ó 3 raciones de verduras.

Me emocioné mucho cuando el Jamaica Observer me invitó a participar en la Semana de los Restaurantes de Servicio Rápido para explorar algunas de nuestras ofertas de comida rápida.

Descubrí que nuestro Pizza Hut ofrece una deliciosa ensalada César de pollo hecha con lechuga romana. Por desgracia, parece ser una opción escurridiza en el menú y no siempre está disponible.

Detenga los picatostes y los palitos de pan, por favor.

Las verduras de hoja oscura son las más potentes, pero eso ya lo sabía. Popeye tenía razón cuando éramos niños.

¿Quieres una comparación aún más divertida? Mira por qué intento no quedarme nunca sin mi superalimento favorito, la col rizada. (¡O las espinacas también!)

Iceberg vs Romaine Vs Kale

Así que ahora que hemos resuelto el gran misterio de qué es mejor para ti, la romana o la iceberg, pásate por esta receta que he creado, ¡una deliciosa ensalada de verano! Es una explosión de ingredientes dulces, salados, crujientes y suaves para satisfacer todas tus papilas gustativas y es tan saciante.

¿Qué hoja verde estás tomando en tus ensaladas?

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