Comida china de Sichuan
On noviembre 26, 2021 by adminFácil y aromático pollo al vapor con salsa de judías negras. Esto es súper fácil y amigable para hacer en el verano. Así que la necesidad de estar en frente del fuego caliente y se obtiene bien sabrosa y tierna plato de pollo hecho en 15 minutos.
El pollo es fácil de preparar y cocinar. Hay un gran grupo de recetas de pollo en el blog. El pollo se puede freír y tostar con sal y pimienta, o freír con muchos aromáticos. La gallina vieja puede utilizarse en sopas con setas o brotes de bambú. Aunque es bastante común y sencillo, la carne de pollo puede cocinarse demasiado fácilmente, sobre todo en las recetas salteadas. La cocción al vapor es la más fácil para los principiantes, ya que la temperatura del vapor es bastante estable. He introducido un pollo al vapor muy sencillo con cebolleta y jengibre para mantener el sabor original del pollo, acompañado de una salsa para mojar. En este caso, el pollo está recubierto con un condimento y una salsa más pesados. Con la protección del almidón, los cubos de pollo pueden ser súper tiernos pero llenos de sabor.
Nota del cocinero
- Marinar el pollo es el paso clave para un buen resultado de sabor.
- Verter el aceite caliente sobre el ajo y la judía negra fermentada puede motivar el aroma.
- Añadir su verdura favorita en el fondo tiene dos propósitos. El primero es apoyar el pollo y asegurarse de que se cocinan uniformemente. Y el segundo es absorber la jugosidad del pollo.
Instrucciones
Corte la carne de pollo en trozos pequeños y luego marínela con todos los ingredientes para marinar, a saber, salsa de soja ligera, azúcar, pimienta blanca, salsa de ostras, aceite de cocina chino, cebolleta y rodajas de jengibre. Mezclar bien y reservar durante 30 minutos. A continuación, desechar las secciones de cebolleta y las rodajas de jengibre. Añada la maicena y mezcle bien.
Pique finamente el ajo y luego corte toscamente las judías negras fermentadas. Coloca los champiñones en el fondo y luego pon encima el pollo. Distribuya el ajo y las judías negras fermentadas de manera uniforme sobre el pollo. Calentar unas 2 cucharadas de aceite de cocina hasta que esté ahumado y verterlo uniformemente sobre el ajo. Mezclar bien.
Colocar el champiñón y la espiga de madera en el fondo y luego extender la carne de pollo. Cocer al vapor a fuego fuerte durante 15 minutos.
Sacar, rociar un poco de salsa de soja ligera extra y aceite de sésamo para crear algunos sabores traviesos. Servir con arroz al vapor.
Otras recetas de pollo
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- Pollo asado chino
- Pollo a la pimienta fresca de Szechuan (尖椒鸡)
Pollo al vapor fácil con salsa de judías negras
- 4muslos de pollo, quitar los huesos y cortar en trozos pequeños
- 1cucharada.de vino de cocina chino
- 1 cda.salsa de soja ligera
- 1/2 cucharada de salsa de ostras, opcional
- 1/4 de cucharadita de azúcar
- 1/4 de cucharadita de pimienta blanca en polvo
- 2 cebolletas
- 5 rodajas de jengibre
- 1 cucharada de maicenafécula de maíz
- 4dientes de ajo, picados finamente
- 1cucharada.de judías negras fermentadas
- 2cucharadas.aceite vegetal de cocina, calentar hasta que esté ahumado
- setas de oreja de madera según sea necesario
- otras setas
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Cortar la carne de pollo en trozos pequeños y luego marinarla con todos los ingredientes de marinado, a saber, salsa de soja ligera, azúcar, pimienta blanca, salsa de ostras, aceite de cocina chino, cebolleta y rodajas de jengibre. Mezclar bien y reservar durante 30 minutos.
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Después, deseche las secciones de cebolleta y las rodajas de jengibre. Añada la maicena y mezcle bien.
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Pique finamente el ajo y luego corte toscamente las judías negras fermentadas. Coloca los champiñones en el fondo y luego pon encima el pollo. Distribuya el ajo y las judías negras fermentadas uniformemente sobre el pollo. Caliente unas 2 cucharadas de aceite de cocina hasta que esté ahumado y viértalo uniformemente sobre el ajo. Mezclar bien.
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Cocinar al vapor a fuego fuerte durante 15 minutos.
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Sacarlo, rociar un poco de salsa de soja ligera extra y aceite de sésamo para crear unos sabores traviesos. Servir con arroz al vapor.
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