Camarones y arroz al estilo cajún
On noviembre 20, 2021 by adminComo asociado de Amazon gano por las compras que cumplan los requisitos.
Este plato de camarones y arroz seguro que se convertirá en un éxito en tu casa.
Camarones y arroz al estilo cajún
Si te gustan las combinaciones de camarones y arroz, esta es una que te dejará sin palabras.
Lo curioso de esta receta es que lo espectacular no son las gambas, sino que es el arroz el que se lleva la palma.
De hecho, este brebaje de arroz está tan bueno que quizá quieras prescindir de las gambas y servirlo solo. Es satisfactorio y cargado de verduras. Y cargado con todas estas cosas buenas, te dejará lleno y satisfecho.
Sustituciones fáciles
No te preocupes si no tienes gambas a mano. Esta receta es perfecta para cualquier sustitución de carne o ave.
Los restos de carne y ave también funcionan bien. Simplemente eche la carne sobrante en la olla de arroz durante los últimos 5 minutos de cocción.
Para la carne fresca, puede saltearla en una sartén con un poco de aceite o mantequilla hasta que esté bien cocida. Luego, sólo tienes que ponerla encima del arroz cuando lo sirvas.
Y otro buen punto aquí es que realmente no necesitas nada de carne. La estrella de este espectáculo es el arroz y es bastante satisfactorio por sí mismo. No echarás de menos la carne.
¿Sin carne?
Como he dicho antes, el arroz es lo suficientemente bueno como para satisfacer sin necesidad de añadir carne, aves o marisco.
Y esto también funciona para una comida vegetariana o vegana.
Para una comida vegetariana, simplemente sustituye el caldo de pollo por un buen caldo de verduras. Para una comida vegana, haga lo mismo que para una comida vegetariana, excepto que utilice un aceite de oliva muy sabroso o mantequilla vegana en lugar de mantequilla normal.
Para obtener el mejor sabor, utilizo arroz de jazmín. Añade mucho más a este plato. Basmati funciona bien también, pero si todo lo que tiene es el arroz blanco de grano largo regular, utilice eso. Seguirá teniendo un sabor maravilloso.
La Receta
Gambas y Arroz a la Cazadora
Ingredientes
- 1 libra de gambas peladas y desvenadas
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal divididas
- 1 cucharada de condimento cajún ver NOTAS
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 ralladura y zumo de limón
- 1 cucharada de perejil fresco picado, opcional
Arroz:
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla grande picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de pimiento picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 taza de arroz jazmín preferido
- 1 1/2 taza de caldo de pollo bajosodio preferido
- 1 cucharadita de condimento cajún
Instrucciones
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Para el arroz, derretir la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande. Añade el apio, la cebolla, el ajo y el pimiento. Saltea durante unos 5 minutos, o hasta que estén blandos. No dejes que se dore. Incorpore el condimento cajún.
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Añada el arroz y remueva hasta que el arroz esté ligeramente tostado. Añada el caldo de pollo, llévelo a ebullición, luego reduzca el fuego y tape. Cocer durante 10-15 minutos, hasta que se absorba el líquido. Remover con un tenedor, tapar, reservar y mantener caliente
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Para las gambas, derretir 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto en una sartén grande y pesada. Espolvoree las gambas con el condimento cajún.
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Agregue las gambas y cocínelas hasta que se doren por cada lado; unos 5 minutos para las gambas grandes. Añada el ajo y cocine sólo hasta que el ajo esté aromático; unos 30 segundos.
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Retire la sartén del fuego y añada el zumo y la ralladura de limón, removiendo para cubrir. Añada la cucharada restante de mantequilla, mezclando las gambas con la mantequilla derretida.
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Sirva inmediatamente sobre el arroz.
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Cubra con el perejil picado si lo utiliza.
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