Café helado
On octubre 1, 2021 by adminAustraliaEditar
En Australia, el café helado es una leche con sabor a café con mucho azúcar añadido. El café helado suele estar disponible en forma de bebida preenvasada, lista para consumir, o al estilo de una cafetería, que suele estar coronada con helado y nata montada. La bebida también puede incluir sirope, nata, cacao en polvo o granos de café. El estilo café es algo parecido a un batido sin mezclar. Algunas variedades comerciales de café helado se elaboran con café instantáneo o café expreso, mientras que otras sólo contienen aroma de café. El café helado se vende comercialmente en Australia desde finales del siglo XIX en forma de jarabe, un ejemplo de ello es Bushells Coffee And Chicory Essence.
En el sur de Australia, Farmers Union Iced Coffee ha superado en ventas a Coca-Cola y es una de las marcas más importantes del estado. La marca está disponible en otros estados. El café helado Pauls «Territory’s Own» es muy popular en el Territorio del Norte y el Norco Real Iced Coffee es muy popular en el norte de Nueva Gales del Sur y el sureste de Queensland. Otras variedades de café helado son Breaka, Big M, Brownes Chill, Moove, Masters, Dare, Max, Fleurieu iced coffee, Rush, Oak y Ice Break.
CanadáEditar
En Canadá, la popular cadena de café Tim Hortons vende capuchinos helados, conocidos localmente como Ice Capps. La cadena también ha introducido recientemente el tradicional café helado en su menú canadiense, además de su menú estadounidense. Otras cadenas de comida rápida y bebidas también ofrecen café helado. Un estudio de junio de 2016 realizado por la empresa de investigación NPD descubrió que la popularidad de las bebidas de café helado había aumentado alrededor de un 16% con respecto al mismo período del año anterior.
ChileEditar
En Chile, el café helado se llama café helado. Es muy popular en verano. El café helado se compone de espresso, o café en polvo. Al café se le añade helado y aditivos azucarados como vainilla, canela o dulce de leche. El café helado se disfruta durante el verano en el desayuno y en las fiestas. Encima del café helado chileno también puede haber nata montada y frutos secos picados.
ChinaEdit
La técnica «Tak» consiste en dejar enfriar el café a temperatura ambiente durante varias horas y añadirle hielo después. Se va a comercializar una variante embotellada.
República ChecaEditar
En Chequia el café helado se llama «Ledova Kava».
AlemaniaEditar
En Alemania hay diferentes tipos de Eiskaffee (café con helado). La forma más extendida es una bebida láctea aromatizada similar al café helado australiano, disponible en las cafeterías alemanas y en las Eisdielen (heladerías). Consiste en un café filtrado, elaborado en caliente y enfriado, con helado de vainilla y nata montada por encima. Sin embargo, este tipo de café helado rara vez se encuentra en los supermercados alemanes. La forma más extendida de café helado en los supermercados es una versión en lata de diversas marcas con diferentes sabores, como Cappuccino y Espresso. Este café helado es muy similar al café helado en lata del Reino Unido y en el caso de algunas marcas (sobre todo Nestlé) en realidad es el mismo producto.
GreciaEditar
En Grecia, una bebida popular de café helado es el frappé, elaborado con café instantáneo (generalmente Nescafé), agua y, opcionalmente, azúcar, utilizando una batidora eléctrica o un agitador para crear espuma. Se añaden cubitos de hielo y, opcionalmente, leche. Los frappés se dieron a conocer fuera de Grecia a raíz de los Juegos Olímpicos de 2004 en Atenas. Los frappés se han hecho muy populares en Chipre y Rumanía.
Otras bebidas de café helado populares en Grecia son el cappuccino freddo, cubierto de espuma de leche fría, el aphrógala (en griego: αφρόγαλα), y el espresso freddo, un trago doble de espresso mezclado con cubitos de hielo y servido sobre hielo.
IndiaEditar
El café helado en la India suele consistir en café instantáneo mezclado con leche fría/congelada en una licuadora, lo que produce un batido fino con sabor a café o, a menudo, mezclado con helado de vainilla para obtener una consistencia más espesa. Los australianos del sur, especialmente en Adelaida, también son conocidos por esta bebida. Una versión más sofisticada es popular en las cadenas de bares de café expreso Barista y Cafe Coffee Day. Se prepara con un chupito de espresso y leche fría, similar a un café con leche.
ItaliaEditar
En Italia, la compañía Nestlé introdujo el café Frappé bajo su línea Nescafé Red Cup, con el nombre de Red Cup Iced Coffee. Muchos cafés italianos sirven «caffè freddo», que es un espresso puro conservado en un congelador y servido como granizado. En la región de Salento, en Puglia, se perfeccionó preparando el espresso recién hecho, añadiendo la cantidad deseada de azúcar y vertiéndolo finalmente en un vaso de whisky lleno de cubitos de hielo justo antes de servirlo, lo que se conoce como Caffè in ghiaccio, o café con hielo. También se sirve el Affogato (café expreso vertido sobre una bola de helado de vainilla), normalmente como postre. El «Caffè shakerato» también es habitual en verano: los bares lo sirven a partir de un espresso doble, azúcar de caña y varios cubitos de hielo mezclados en una coctelera.
JapónEditar
En Japón, el café helado (アイスコーヒー, aisu kōhī) se bebe desde el período Taishō (alrededor de la década de 1920) en las cafeterías. Se sirve con jarabe de goma y leche. El té frío ya era popular, así que era natural que se tomara café frío. El café frío también es común en Japón, donde se conoce como café holandés (ダッチ・コーヒー, dacchi kōhī), debido al histórico comercio de café holandés desde Indonesia. En 1969, UCC Ueshima Coffee sacó a la venta café en lata, lo que hizo que el café estuviera disponible en todas partes. Hoy en día, el café líquido en lata se consume tanto frío como caliente.
FilipinasEditar
El café helado también es popular en Filipinas, y se sirve en varias cafeterías. Entre las cadenas de cafeterías filipinas más destacadas están Figaro Coffee, Starbucks Coffee, Bo’s Coffee, Fiorgelato Cafe y Coffee Bean Tea Leaf. Para una versión más elaborada, se añade una bola de helado por encima. También hay café listo para beber en lata.
El café helado envasado está ganando protagonismo en las tiendas, con marcas tanto extranjeras como nacionales. Por ejemplo, el café helado (Nadeccino) ha sido introducido por una empresa de productos lácteos llamada NADEC, y las versiones en polvo son introducidas como una innovación de producto destacada por una marca de café en crecimiento llamada Cofique, desarrollada por una multinacional de la alimentación llamada Goody.
EsloveniaEditar
En Eslovenia, el café helado se llama «ledena kava». Se sirve en cafeterías y restaurantes de todo este pequeño estado alpino. Es más popular en verano que en invierno. El ledena kava se compone de doble espresso, helado de vainilla, nata montada, copos de almendra o chocolate y gofre. La marca de café más popular, Barcaffè, vende el café helado Prestige en todos los supermercados. El café helado se prepara comúnmente en casa durante los veranos y se sirve típicamente como postre.
Sri LankaEditar
En Sri Lanka el café helado se sirve en eventos especiales y bodas típicamente por la tarde. El café helado de Sri Lanka contenía un poco de brandy para darle un sabor distinto.
TailandiaEditar
El café helado tailandés se elabora con café negro fuerte, se endulza con azúcar, nata espesa (o mitad y mitad) y cardamomo, y se enfría rápidamente y se sirve con hielo. Algunas variantes se preparan con café expreso. El café helado tailandés puede servirse con nata montada por encima para conseguir un efecto de capas, y adornado con canela, vainilla o anís. Es un elemento de menú común en los restaurantes tailandeses.
Estados UnidosEditar
Por mucho tiempo popular entre los entusiastas del café en los Estados Unidos, el café helado está ganando rápidamente popularidad entre el público consumidor en general, como lo demuestra el hecho de que está disponible en franquicias de comida masiva y se vende embotellado en las tiendas de comestibles. El café helado se prepara de muchas maneras diferentes, incluyendo el café preparado en frío y el café convencional enfriado.
El café helado se puede hacer a partir de café preparado en frío, donde los granos de café se remojan durante varias horas y luego se cuelan. Antes de la comercialización de las cafeteras en frío, los consumidores tomaban el asunto en sus manos, elaborando un café helado remojando el café molido y la achicoria con agua. Al día siguiente, se filtraban los posos. El resultado era un concentrado de café muy fuerte que se mezclaba con leche y se endulzaba. Esta forma más dulce y cremosa de café helado es la que suele encontrarse en Nueva Orleans, Luisiana, en cadenas de café locales como CC’s Coffee House.
Muchos minoristas de café utilizan simplemente café preparado en caliente en sus bebidas de café helado. Starbucks utiliza específicamente el método de doble fuerza, en el que el café se elabora en caliente con el doble de granos. Con este método, el hielo derretido no diluye la fuerza y el sabor del café. A diferencia del proceso de preparación en frío, este método no elimina la acidez inherente al café preparado en caliente.
Las bebidas de café frío, como los Frappuccinos, se preparan previamente, se endulzan previamente y suelen ser estables.
Mucha gente suele poner leche en su café helado y, recientemente, las alternativas lácteas, como la leche de almendras o la de avena, se han hecho muy populares en todo Estados Unidos.
VietnamEditar
El café helado vietnamita es un café de goteo con leche condensada servido sobre hielo. En Vietnam, es típico utilizar un filtro phin o una prensa francesa para preparar los granos de café de tueste oscuro que suelen utilizarse para hacer el café helado. Suele ser una bebida más dulce y pesada que su homólogo tailandés.
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