Cómo limpiar correctamente su molinillo de café

Al igual que su cafetera, la máquina que utiliza para moler los granos para su taza de la mañana necesita un mantenimiento regular. Los aceites y las partículas se adhieren a todos los rincones de su interior, lo que acaba provocando una disminución del rendimiento, a menos que se tome unos minutos para limpiarlo de vez en cuando.

Aquí le explicamos cómo limpiar su molinillo de café.

Molinos de cuchillas

Con los molinillos de cuchillas, un motor hace girar dos o tres cuchillas en un espacio reducido, pulverizando casi cualquier cosa que se ponga dentro. Técnicamente, no se recomiendan para moler café, ya que producen granos muy desiguales.

La mayoría de la gente utiliza los molinillos de cuchillas para moler especias, pero pueden funcionar para el café en un apuro.

Para limpiar un molinillo de cuchillas:

• Agregar aproximadamente 1/4 de taza (unos 20 gramos) de arroz seco y sin cocer a la tolva.
• Hacer funcionar el molinillo hasta que el arroz se convierta en un polvo fino.
• Tirar el arroz a la papelera.
• Desconecte el molinillo y limpie el interior con una toalla húmeda.

Repita este proceso cada vez que su molinillo parezca necesitar una limpieza o empiece a desprender un olor inusual. (Esto puede ocurrir fácilmente al moler café, ya que los aceites producidos se adhieren a las cuchillas y al interior de la tolva.)

Molinos de fresas cónicos

Un molinillo de fresas es un artilugio algo más complejo. En lugar de picar los granos con cuchillas que giran a gran velocidad, los granos de café se introducen en un accesorio ajustable con una rebaba interior y otra exterior. Puede acercar o alejar la fresa interior de la exterior para ajustar el tamaño de la molienda. Los molinillos de fresas ofrecen un tamaño de molido mucho más consistente, lo que conduce a un proceso de preparación más controlado.

La limpieza de un molinillo de fresas varía según el modelo, principalmente debido a las diferentes piezas y a la construcción, pero se trata del mismo concepto, incluso para los molinos manuales. Empieza por desmontar el molinillo.

• La mayoría de los molinillos de fresas guardan los granos de café en una tolva. Retire esta y lávela junto con la tapa a mano.
• Con la tolva retirada, haga funcionar el molinillo durante unos segundos (si es posible) para eliminar cualquier resto de café de las rebabas.
• Desenchufe el molinillo.
• A continuación, retire cualquier pieza de plástico o de goma que esté en contacto con los granos de café y lávela también a mano, incluido el recipiente que recoge el café molido.
• Retire la rebaba interior. Esto puede requerir una herramienta.
• Utilice un cepillo duro para desprender los posos de café que puedan estar pegados a las fresas interiores y exteriores.
• Utilice un paño seco para limpiar las fresas interiores y exteriores para ayudar a absorber y eliminar cualquier aceite que hayan dejado los granos de café. (No lave las fresas con agua.)
• Deje que todas las piezas lavadas a mano se sequen completamente y vuelva a montar el molinillo.

Si prefiere no desmontar su molinillo de café, puede comprar pastillas de limpieza de molinillos para pasarlas por su máquina. Estas pastillas cuestan unos 9 dólares, 9 libras o 20 dólares australianos por tres paquetes de un solo uso. Para utilizar las pastillas de limpieza, vierta la cantidad recomendada en la tolva de granos de café y pulse el molinillo hasta que las pastillas hayan pasado completamente por la máquina. A continuación, tome aproximadamente 30 gramos de posos de café y páselos por la máquina. Deseche los posos de café y los residuos de las pastillas y enjuague el contenedor de café molido.

Este proceso de limpieza debe realizarse cada pocos meses para eliminar la acumulación de café del interior del molinillo, o con menos frecuencia si no lo utiliza todos los días.