cómo hacer una noche de fondue en familia: cena para ocasiones especiales

Nuestra familia es desde hace tiempo fan de la noche de fondue.

Es una tradición para nosotros hacer esta cena el día de Año Nuevo y el día de San Valentín, y a menudo los niños también eligen la fondue para su cena de cumpleaños.

La fondue es muy divertida, pero debo ser claro: no es sólo una cena, es un evento.

Se necesita tiempo para comprar la fondue, preparar la fondue y disfrutarla lentamente. Y una gran ventaja es que, aunque suene elegante, en realidad es bastante simple.

A menudo lo hacemos con una cena de 3 platos: fondue de queso, fondue de caldo y fondue de chocolate.

Yum, yum, yum.

Aquí está el detalle… .

Cómo hacer una noche de fondue en familia-cena para ocasiones especiales:

Lo primero es lo primero.

Necesitas un set de fondue para hacer esto.

Y usted podría ir súper simple y eléctrico donde el elemento de calentamiento está enchufado:

(Abajo está el Cuisinart Electric Fondue Maker.)

O usted podría ir súper simple y permanecer tradicional, donde la fuente de calor es un gel de fuego o algo similar:

(Como el ExcelSteel Fondue Set abajo.)

Y dependiendo del tamaño de su familia, puede querer conseguir dos juegos para que todos puedan cocinar simultáneamente.

Porque piénselo: dos tenedores de fondue cada uno, multiplicado por una familia de cinco, es igual a diez tenedores de fondue. Todo en una olla. Eso es un montón de tenedores.

En la foto de arriba:

• Sistema de Fondue de Carne Biel de Swissmar
• Sistema de Fondue de Hierro Fundido de Cuisinart
• Fondue Montblanc de Swissmar

Cualquier cosa que elijas, debes asegurarte de tener una olla de fondue decente y tenedores de fondue. Tuve suerte un año y encontré una olla en nuestra tienda local de segunda mano, así que vale la pena comprobarlo.

Una vez que tengas el equipo adecuado, entonces puedes decidir el menú.

Una cosa que me encanta de la fondue es que todo el mundo puede ayudar con casi todos los pasos de alguna manera, forma o manera.

¡Haz que los niños participen!

Haz que participen en la elaboración de la fondue:

• Ayuda a planificar el menú;
• Ayuda a crear la lista de la compra;
• Poner la mesa;

• Diseñar las tarjetas de la mesa;
• romper el pan (se puede romper a mano si los niños son demasiado pequeños para cortarlo);
• cortar las verduras, la fruta o el pan;
• decidir una bebida divertida y brillante (¡nos gustan los Shirley Temples en vasos elegantes para los niños!);
• organizar los tenedores (¡cada uno debe tener asignado un color!); o
• diseñar la disposición de las salsas para mojar.

Las posibilidades son infinitas.

¡Y luego empezar a cocinar!

Nosotros solemos optar por una fondue de 3 platos: queso, caldo y chocolate.

Hay un millón de maneras de hacer fondue, pero hemos creado recetas súper-super sencillas con sabores suaves que realmente se adaptan a los paladares cada vez más aventureros de nuestros hijos.

Lo bueno de la fondue es que se pueden potenciar los sabores de manera sencilla.

¿Quieres una fondue de queso un poco más atrevida? Elija quesos más afilados, añada un poco de vino de cocina o salsa picante.

¿Quiere que sus encuentros tengan más sabor? Considere sumergir las piezas cocinadas en salsas divertidas y locas. Nuestros standbys son barbacoa, teriyaki, carne y salsa de cóctel.

Preparación 1: fondue de queso

Ingredientes

2 tazas de queso cheddar suave rallado

2 tazas de queso suizo o gruyere rallado

½ taza de cerveza (¡de verdad, el alcohol se cocinará!) o vino blanco de cocina

sal &pimienta al gusto

Para mojar: Pan francés, rodajas de manzana, zanahorias precocidas o brócoli

Direcciones

1. Encender la olla en la estufa. Mezclar los ingredientes a fuego medio-bajo hasta que se derritan. Pasar al soporte de la fondue.

2. Sumergir los dippers elegidos en el queso fundido.

3. ¡Disfrutar!

Proceso 2: fondue de caldo

Ingredientes

4-8 tazas de caldo de pollo (normalmente se compran dos paquetes de 32oz)

1 T de mezcla de espinacas y hierbas Tastefully Simple u otra mezcla condimentada

sal y pimienta al gusto

Para mojar: gambas crudas (peladas, sin venas), pollo, ternera, salmón, patatas, verduras limpias y cortadas en trozos del tamaño de un bocado

Salsas para mojar: barbacoa, teriyaki, bistec, salsa de cóctel, Ranch, etc.

Direcciones

1. Encender la olla en la estufa. Mezclar el caldo y los condimentos a fuego medio hasta alcanzar los 375 grados (justo por debajo de la ebullición). Pasar al soporte de la fondue.

2. Poner la carne o la verdura en una brocheta y sumergirla en el caldo. La carne y las verduras se cocinarán en este caldo, por lo que es imprescindible prestar atención a los tiempos de cocción.

Algunos consejos útiles para hacer la fondue:

• Mantenga todos los alimentos crudos en el mismo plato;
• Coordine el color de los tenedores de fondue para que nadie se confunda;
• Mueva los alimentos cocinados directamente a su propio plato, quítelos del tenedor de fondue y coma con su propio tenedor normal;
• Si tiene niños muy hambrientos, prepare un plato de acompañamiento rápido para que puedan picar mientras se cocinan los alimentos;
• Sea demasiado precavido: cocine demasiado o cocine poco los alimentos;

• Cocine previamente las verduras para acelerar el tiempo de cocción.

¿Quieres ver el temporizador de cocción de fondue más chulo que existe? Esto es una maravilla: El temporizador de fondue Melting Pot.

¡La próxima vez que hagamos fondue lo sacaremos en nuestro iPad!

Preparación 3: fondue de chocolate

Ingredientes

1 bolsa de pepitas de chocolate con leche semidulce

1 bolsa de pepitas de chocolate con leche

½ taza de nata espesa caliente

½ taza de mantequilla de cacahuete

Para mojar: fresas, plátano, malvaviscos, bizcocho, pastel de queso cortado en trozos del tamaño de un bocado

Direcciones

1. Encender la olla en la estufa. Mezclar los ingredientes a fuego medio hasta que se derritan. Pasar al soporte de la fondue.

2. Sumergir las fresas, el plátano, los malvaviscos, el bizcocho, la tarta de queso, las galletas cortadas en trozos del tamaño de un bocado en el chocolate y ¡disfrutar!

La fondue es un evento súper divertido y que crea recuerdos para las familias.

Es una de nuestras tradiciones familiares. Es especial.

No hay razón para tener miedo a la fondue porque realmente puedes tomarla tan pequeña -o tan grande- como quieras. Si no quieres volverte loco con tres platos, limpiando y lavando las ollas entre medias, entonces haz la fondue de queso como acompañamiento para una cena normal.

O haz la fondue de caldo como plato principal y arroz o fideos como acompañamiento.

La fondue de chocolate siempre es una idea estupenda para un postre especial, para cualquier ocasión.

Y si a los adultos de la familia les apetece algo especial para beber, entonces recomiendo encarecidamente algo especial como estas fáciles mulas festivas, mimosas de sidra de manzana festivas o un cóctel de Carnaval de Miami Vice. YUM!

¿Quieres nuestras recetas?

Sabed que no son perfectas, pero a nosotros nos funcionan. Sazona y ajusta a tu gusto.

Puedes descargar nuestras recetas para la noche de fondue en familia aquí como pdf: fondue dinner recipe _ teachmama.com

(¡Si decides compartir este post -y esperamos que lo hagas- por favor enlaza a este post y no a la página de adjuntos! Gracias!)

Si te apetece aprender más sobre la cocina en familia, entonces considera la posibilidad de tomar una Masterclass de técnicas de cocina del Chef Thomas Keller. O bien, considere estos:

• La clase magistral de cocina casera de Alice Walters
• La clase magistral de cocina de Wolfgang Puck
• La clase magistral de cocina de Gordon Ramsay

¡En nuestra familia es mejor que un dulce!

Y eso es todo-un favorito de la familia, seguro!

fyi: Algunos de los enlaces en el post de arriba son «enlaces afiliados». Esto significa que si haces clic en el enlace y compras el artículo, recibiré una comisión de afiliado. Siempre y en todo momento recomiendo sólo productos o servicios que uso personalmente y creo que aportarán valor a mis lectores. Estoy revelando esto de acuerdo con la Comisión Federal de Comercio 16 CFR, Parte 255: «Guías sobre el uso de endosos y testimonios en la publicidad». Para más información, por favor vea la política de divulgación de teachmama media, llc.