Cómo hacer un Chipotle Chicken Avocado Melt mejor que en Panera

Hasta hace unos meses, lo único que había pedido en Panera era su sopa de brócoli y cheddar. No fue hasta que descubrí su Chipotle Chicken Avocado Melt que dejé de pedir la famosa sopa.

En cuanto di el primer bocado me di cuenta de que había desperdiciado tantos pedidos por no haber cogido antes el celestial sándwich. Lo devoré y el resto es historia (desde entonces lo pido).

Después de pedir habitualmente el mismo sándwich tantas veces decidí hacer una versión del mismo yo misma ya que parecía una receta sencilla. Para mi sorpresa, fue difícil de dominar y tardé unos meses en perfeccionarla, pero la espera mereció la pena. Quedé bastante impresionada por lo parecido que era mi sándwich al de Panera.

El sándwich es súper fácil de hacer y sólo tiene unos pocos ingredientes sencillos. Es perfecto para un almuerzo rápido entre las clases y es realmente bastante saludable, también.

Pollo con chipotle y aguacate derretido

• Tiempo de preparación:10 min
• Tiempo de cocción:5 min
• Tiempo total:15 min
• Raciones:2
• Fácil

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan integral
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 de cebolla picada
• 1 pechuga de pollo
• Salsa chipotle
• 1/2 pimiento morrón

.

• 1/2 aguacate
• Queso Monterrey Jack en rodajas
• Cilantro opcional

• Paso 1

  Corta el pimiento en rodajas finas y reserva. Luego corta el aguacate en dados.

  

• Paso 2

  Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Añade la cebolla picada y remueve hasta que esté ligeramente dorada. Añadir la pechuga de pollo a la sartén y dejarla durante 3 minutos a fuego medio sin tocarla.
  Después de 3 minutos dale la vuelta por el otro lado y déjalo reposar otros 3 minutos. Corta el pollo en trozos pequeños y asegúrate de que está bien cocinado.

  

• Paso 3

  Tuesta el pan el tiempo que quieras.

  

• Paso 4

  Precalentar el horno a 350°. Untar generosamente la salsa de chipotle en las rebanadas de pan tostado. Cubre con el pollo, el pimiento, el aguacate y el cilantro. Añade unas rebanadas de queso a cada una.

  

• Paso 5

  Calienta los sándwiches en el horno durante unos 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirve y disfruta.

  

Si quieres cambiar tu almuerzo, no dejes de probar esta sabrosa versión del legendario sándwich de Panera. Es una opción de almuerzo saludable y seguramente le dará el impulso de energía que necesita para terminar su día con fuerza.