Cómo hacer harina de coco en casa :: ¡además de deliciosas formas de utilizarla!
On noviembre 16, 2021 by admin¡Descubre cómo hacer harina de coco en casa! Un bricolaje barato, fácil y nutritivo. Además, ¡mira algunas formas sabrosas y saludables de usarla!
Un favorito sin granos.
Si has estado viviendo sin granos por cualquier cantidad de tiempo, probablemente estés familiarizado con la harina de coco. Es altamente absorbible, suave y esponjosa (a mis hijos les encanta jugar en ella), y se puede convertir en todo tipo de deliciosas golosinas. Además, es súper fácil de hacer usted mismo!
Así es amigos. Aunque ahora se puede comprar harina de coco en casi cualquier tienda de comestibles, yo sigo optando por hacerla en casa. Es barata y fácil, y en realidad es un subproducto de la elaboración de la leche de coco. Que también es barata y fácil.
Beneficios nutricionales de la harina de coco.
Si te estás preguntando por qué la harina de coco sería una buena opción, déjame decirte… La harina de coco no sólo no contiene granos ni frutos secos (así es, el coco es una fruta, no un fruto seco), ¡también es alta en fibra, proteínas y grasas saludables!
La harina de coco tiene altos niveles de MCT (ácidos grasos de cadena media) que ayudan a regular tu metabolismo, es baja en carbohidratos (por lo que es segura para los diabéticos y cetómanos), y se ha demostrado que ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos.
Cómo hacer tu propia harina de coco.
Ahora que sabes lo increíble que es la harina de coco para ti, ¡vamos a hacerla! Para empezar, haz una tanda de leche de coco casera. Necesitarás una batidora, 1 taza de coco rallado sin azúcar, un litro de agua filtrada y un trozo grande de una camiseta vieja y limpia o un paño de cocina.
Primero, pon el agua y el coco en la batidora y hazlo puré a máxima potencia durante un minuto (yo utilizo la opción «zumo entero» de mi Blendtec). A continuación, coloca la camiseta sobre un bol de un cuarto de hora y vierte la leche de coco. Recoge los extremos y presiona con las manos para sacar toda la leche, dejando la pulpa dentro de la camiseta.
Vierte la leche de coco en un tarro y guárdala en la nevera para todo tipo de delicias. Vierte la pulpa de coco sobrante en una bandeja de horno y extiéndela de forma bastante uniforme. Enciende el horno en su posición *más baja*, o si tu horno tiene una posición de deshidratación, úsala. Coloca la pulpa de coco en el horno y deja que se seque durante unas 8-10 horas, hasta que ya no esté húmeda en absoluto (¡esto es importante! ¡no quieres harina de coco mohosa!).
Cuando esté seca, pon la pulpa de coco en una licuadora (asegúrate de que tu licuadora esté completamente seca) y pulsa hasta que sea un polvo fino. Yo uso la velocidad 10 en mi Blendtec durante 1 minuto.
Guarda tu harina en un recipiente cerrado. No hace falta que la guardes en la nevera. Se conservará durante meses en un armario.
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Harina de coco casera
Sin cereales, gluten, huevos, lácteos ni azúcar.
Equipo
- licuadora (yo uso una Blendtec, pero no es necesaria una batidora de alta potencia)
- un trozo grande de camiseta limpia o un paño de cocina
- una bandeja para hornear
- al horno
Ingredientes
- 1 taza de coco rallado
- 1 cuarto de agua filtrada
Instrucciones
Ponga el agua y el coco en la licuadora y hágalo puré a velocidad alta durante un minuto. Coloca la camiseta sobre un bol de un cuarto de hora y vierte la leche de coco. Recoge los extremos y presiona con las manos para sacar toda la leche, dejando la pulpa dentro de la camiseta. Vierte la leche de coco en un tarro y guárdala en el frigorífico.
Vierte la pulpa de coco sobrante en una bandeja de horno y extiéndela uniformemente. Encienda su horno a su ajuste *más bajo*, o si su horno tiene un ajuste de deshidratación, use eso. Coloque la pulpa de coco en el horno y déjela secar durante unas 8-10 horas, hasta que ya no esté húmeda en absoluto.
Cuando esté seca, ponga la pulpa de coco en una licuadora (asegúrese de que su licuadora esté completamente seca) y pulse hasta que sea un polvo fino. Guárdalo en un recipiente cerrado. No hace falta que lo guardes en la nevera. Se conservará durante meses en un armario.
Deliciosas formas de utilizar la harina de coco.
Si nunca has utilizado la harina de coco, ten en cuenta que *no puedes* cambiarla 1 a 1 por cualquier otra harina sin gluten o sin grano. Es una harina muy sedienta, y prácticamente no tiene propiedades aglutinantes. Así que necesitas muy poca harina y muchos huevos (normalmente).
También ten en cuenta que la harina de coco hecha en casa no está tan empaquetada como la comprada en la tienda, ya que no ha sido envasada. Así que probablemente necesitarás 3-4 cucharadas más de la casera que de la comprada en la tienda.
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