Cómo cortar la col rizada

¿Te preguntas cómo cortar la col rizada? Aquí tienes una guía paso a paso y un vídeo que te muestra cómo, incluyendo cómo despuntar la col rizada y picarla.

Video: Cómo cortar la col rizada

¿Te preguntas cómo despuntar la col rizada o picarla pero no sabes cuál es la mejor manera? Alex y yo hemos jugado con varios métodos a lo largo de los años, pero finalmente hemos acabado con uno que es hábil y sencillo. Utilizamos este método todo el tiempo, como cuando hacemos una ensalada César de col rizada o nuestra sopa toscana con judías blancas y col rizada. El uso de este método ha cambiado el juego para nosotros, ¡y esperamos que también lo haga para usted! Aquí está nuestra guía paso a paso de cómo cortar la col rizada, incluyendo un video de mí cortando la col rizada en nuestra cocina.

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Cómo cortar la col rizada paso a paso

Antes de empezar, hay dos variedades comunes de col rizada que encontrarás en el supermercado o en el mercado agrícola: la col rizada y la col toscana. La col rizada tiene un color verde más oscuro y hojas más planas. A veces también se llama col rizada o col de dinosaurio. La col rizada tiene un color verde más brillante y es rizada.

Paso 1

Doblar las hojas de la col rizada y sujetarlas con la mano que no corta. Utilice un cuchillo de chef grande para cortar el tallo duro.

Paso 2

Enrolle las hojas de col rizada.

Paso 3

Corte la col rizada en rodajas, haciendo un movimiento circular con el cuchillo. (Haga rodajas más gruesas si la col rizada debe cortarse en trozos gruesos; vea el paso 4). Puede utilizar las cintas de col rizada en rodajas finas para ensaladas y sopas.

Paso 4

Si está cortando la col rizada, gire las rodajas y luego píquelas en la otra dirección para hacer trozos pequeños. Repite la operación con todas las hojas de col rizada.

Y ahí lo tienes: ¡cómo cortar la col rizada en 4 sencillos pasos!

Haznos saber si pruebas nuestro método de cómo despuntar la col rizada y picarla, y cuéntanos cómo te va en los comentarios de abajo.

Mejor cuchillo de chef & tablas de cortar

Alex y yo nos preguntamos a menudo por los mejores utensilios de cocina. Y siempre respondemos: «¡Un buen cuchillo de chef afilado!». Un buen cuchillo puede mejorar drásticamente tu tiempo en la cocina, y dura años (nosotros tenemos nuestros cuchillos de chef desde hace más de 10 años). Aquí tienes algunos de los cuchillos que recomendamos, así como tablas de cortar y el mejor afilador de cuchillos. Estas recomendaciones son perfectas para equipar su propia cocina, o grandes regalos para un registro de boda o alguien que ama cocinar!

Video: Destreza con los cuchillos, engranaje, &¡Cómo sujetar un cuchillo!

• Cuchillo de cocinero de 7″ – nuestra mejor recomendación de cuchillos
• Cuchillo de cocinero de 10″ – nuestro cuchillo grande favorito
• Cuchillo de cocinero de 8″ – nuestro cuchillo asequible favorito
• Cuchillo de cocina
• Cuchillo dentado / Cuchillo de pan
• Tabla de cortar de madera antideslizante (¡utilizada en el vídeo!) o Tabla de cortar de bambú antideslizante
• Tabla de cortar de plástico antideslizante
• Afilador de cuchillos
• Organizador de cuchillos de cajón – así es como guardamos nuestros cuchillos, y es incluso más hábil que un bloque de cuchillos

¿Buscas recetas de col rizada?

Ahora que sabes cómo cortar la col rizada, aquí tienes algunas de nuestras recetas de col rizada favoritas para que las pruebes:

• La mejor col rizada salteada de la historia
• Col rizada asada
• La mejor ensalada de col rizada
• Chips de col rizada
• Pizza de col rizada
• Ribollita (estofado de verduras toscano)
• Sopa toscana Sopa con alubias blancas y col rizada
• Ensalada de col rizada masajeada con manzana
• Patata dulce
• Sopa de col rizada
• Ensalada César de col rizada
• Col rizada &Guiso de boniato
• Calabaza Sopa de calabaza y lentejas con col rizada
• Frittata de alcachofas y col rizada
• Lasaña picante de col rizada
• 47 recetas de col rizada que van más allá de la ensalada

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Descripción

¿Te preguntas cómo cortar la col rizada? Aquí tienes una guía paso a paso y un vídeo que te muestra cómo, incluyendo cómo despuntar la col rizada y picarla.

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Ingredientes

• 1 manojo de col rizada o col rizada toscana

Instrucciones

Dobla las hojas de la col rizada juntas y sujétalas con la mano que no corta. Utilice un cuchillo de cocinero grande para cortar el tallo duro.

Enrolle las hojas de col rizada.

Corte la col rizada en rodajas, utilizando un movimiento circular con el cuchillo. (Haga rodajas más gruesas si la col rizada debe ser cortada en trozos gruesos; vea el paso 4.) Puede utilizar las cintas de col rizada cortadas en rodajas finas para ensaladas y sopas.

Si está cortando la col rizada, gire las rodajas y luego píquelas en la otra dirección para hacer trozos pequeños. Repita la operación con todas las hojas de col rizada.

• Categoría: Habilidades con el cuchillo
• Método: Corte
• Cocina: N/A

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