Cómo comer kiwi: 5 formas geniales

La ácida fruta se introdujo en la India en Shimla en 1963 y posteriormente los agricultores experimentaron con diversas variedades en regiones más frías, como Himachal Pradesh, Sikkim, Jammu y Cachemira, Arunachal Pradesh, Meghalaya y las colinas de Nilgiri. La temporada corta dura de octubre a diciembre. Al comprarlo, hay que comprobar la dureza de los inmaduros, ya que los kiwis completamente maduros ceden a la presión suave. Si el fruto está duro, estará inmaduro y agrio y debe conservarse al aire libre a temperatura ambiente para que madure. Si está demasiado blanda, se puede pelar y utilizar para un buen batido de kiwi. La forma ideal de conservar un kiwi es envolverlo en papel de estraza y refrigerarlo.A primera vista, la piel marrón y borrosa puede echar para atrás con su exterior parecido al de las patatas, pero la pulpa se caracteriza por sus colores robustos y sus sabores jugosos, especialmente de la variedad verde o dorada de la India. Martha Stewart opina que la fruta puede consumirse en su totalidad. La piel de la fruta contiene flavonoides, antioxidantes y fibra, pero también puede llevar un gran porcentaje de los pesticidas utilizados en su cultivo. Algunas personas tienden a comer el kiwi sin pelar la piel. Creen que no estropea el sabor de la fruta y en cambio le da una textura añadida. Por lo tanto, hay que evitar el consumo de la piel a menos que la fruta se cultive de forma ecológica. La mayoría de la gente prefiere comerla sin piel. Una forma fácil de hacerlo es recortar los extremos e introducir una cucharilla entre la piel y la pulpa. A continuación, pase la cuchara por la circunferencia para aflojar la pulpa. Deslízala hacia fuera en una sola pieza. Con la fruta pelada de lado, córtala en rodajas y disfrútala. Dado que el kiwi tiene un alto contenido en vitamina C, es mejor consumirlo crudo, ya que la cocción acaba con su contenido vitamínico y con el bonito color verde de la fruta. Contiene ciertas enzimas que lo convierten en un gran ablandador de la carne, al igual que el limón. Sólo hay que cortar la fruta por la mitad y frotarla sobre la carne, o pelarla y aplastarla con un tenedor y luego extenderla sobre la superficie de la carne. Se deja reposar de 10 a 15 minutos y se obtiene una carne tierna y sabrosa. La fruta, sin embargo, puede hacer que la leche se cuaje e impedirá que la gelatina de cualquier plato cuaje. Por tanto, evite utilizarla en helados o gelatinas. Varios estudios han señalado un hecho menos conocido sobre el kiwi: funciona como un gran laxante.
El consumo de kiwi junto con nuestra comida habitual permite mejorar las funciones intestinales, lo que lo convierte en un conveniente remedio casero. Debido al alto contenido de magnesio en el kiwi, permite a nuestro cuerpo convertir los alimentos que comemos en energía. En caso de que te preguntes cómo añadir esta maravillosa fruta a tus comidas, estos chefs lo tienen todo previsto. 1. Pavlova de kiwi
Recetas del chef Nikhil ChibNikhil y Natasha preparan su versión del postre nacional de Nueva Zelanda con merengue de pistachos y almendras y kiwis.

Un postre sorprendente para respaldar esos nutrientes del kiwi.

2. Tartas de Bajra con natillas de mango y kiwi
Recetas de Plavaneeta Borah¿Quién iba a decir que la Bajra podía convertirse en estas delicadas tartaletas que contienen tu kiwi favorito con una mezcla de nata montada ligera?

La Bajra y el Kiwi seguro que pueden ser una buena combinación así.3Sopa verde fría
Recetas de la chef Vicky RatnaniEl implacable clima bochornoso es desafiado por este refresco de kiwi de la chef Vicky Ratnani. Un vaso de esta sopa fría te cargará para todo el día.

Un vaso de esto puede ser satisfactorio y recargado para el día.

4. Kiwi Upside Down Cake
Por el chef Sanjeev KapoorDale la vuelta a ese ceño fruncido de tu hijo con este pastel afrutado. Una receta que puede compartir con su pequeño.

Del chef Sanjeev KapoorSi su lema es ser sano y abundante, esta ensalada fácil de preparar es su elección. Combina el sabor dulce de la granada con la acidez del kiwi para hacer esta maravilla.

Una forma sana y abundante de comer fruta.