Buñuelos de plátano

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¡Buñuelos de plátano! Me encantan.

¡Servirlos calientes cuando están recién cocidos y rebozados en azúcar es lo mejor! La masa es encantadora y crujiente, el plátano es cálido y suave y es un gran postre rápido y fácil.

Servir con un chorrito de jarabe o miel, una gota de helado, o como lo hago cuando tengo una multitud, hago un plato de varios buñuelos, buñuelos caseros de manzana, piña, plátano, y luego poner todos los ingredientes en la mesa para que cada uno pueda servirse.

Puedes utilizar coberturas de helado, salsa de frutas, diferentes helados… realmente, las posibilidades son infinitas, así que juega con la forma en que deseas servirlos y diviértete comiéndolos!

También he dado a estos pequeños buñuelos un poco de sabor tropical añadiendo coco rallado al azúcar para la cobertura al final. ¡Oh, vaya! ¡Tienen un sabor maravilloso! Realmente puedes añadir lo que desees para recubrir. Los que aparecen en las fotos sólo utilizan azúcar como recubrimiento, pero el chocolate, el coco, etc. también estarán muy bien.

También hemos añadido algunos sustitutos a continuación para aquellos que quieran hacer esta receta sin gluten.

Tenga en cuenta que estos deben comerse lo antes posible para disfrutar de la masa crujiente y ligera. En un momento dado, se pueden mantener calientes en el horno, pero no creo que la masa sea tan crujiente como cuando salen de la sartén.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 2 – 3 minutos

Porciones: 1 Plátano

Ingredientes:
¾ de taza más 2 cucharadas o 100 g de harina para todo uso
2 cucharaditas de levadura en polvo
pizca de sal
¼ de pinta o 150 ml de agua
1 cucharada de aceite vegetal
1 plátano
Azúcar y/o coco rallado para la cobertura

** Para hacerlas sin gluten, elimine la harina y añada 1 cucharada de lino molido y 1 cucharadita de fécula de patata y aproximadamente ½ taza de agua. *Nota: añadir un poco de agua a la masa cada vez hasta conseguir una consistencia espesa como se describe en el paso 2 de las instrucciones. Estos sustitutos han sido amablemente compartidos por nuestros amigos de Blessed Beyond Crazy, quienes probaron nuestra receta sin gluten. No dejes de ver todas sus deliciosas recetas sin gluten.

Instrucciones:
1. En un bol, añadir la harina, la levadura en polvo y la sal.

2. Añadir el agua y el aceite y combinar con un batidor de mano. La consistencia debe ser espesa, como la de una crema espesa y poder cubrir una cuchara. Si es demasiado espesa, añadir una gota más de agua, demasiado fina, añadir un poco más de harina. Reservar.

3. Calentar una sartén con aceite vegetal hasta que alcance los 180 C o 350 F. Asegurarse de no llenar demasiado la sartén con aceite. Yo utilizo una cacerola pequeña y cocino en tandas, llenando la sartén ⅓rd con aceite de cocina.

4. Mientras se calienta el aceite, pelar el plátano, cortarlo por la mitad y luego cortarlo a lo largo por la mitad para tener 4 trozos. Sumergir cada trozo en la masa para que quede totalmente cubierto y colocarlo con cuidado en la sartén, cocinándolo por ambos lados hasta que se dore. ** Para saber si el aceite está lo suficientemente caliente, deje caer un poco de masa, del tamaño de un guisante, en el aceite. Si chisporrotea y sube a la superficie inmediatamente, el aceite está suficientemente caliente.

5. Coloca los buñuelos en un papel de cocina y luego sumérgelos en un bol con azúcar y coco, si lo usas, para cubrirlos.

¡Sirve inmediatamente tal cual o con un poco de sirope rociado por encima o un trozo de helado!

Nos encantaría que nos contaras qué te ha parecido nuestra receta de buñuelos de plátano. ¿Hiciste algún cambio o agregaste alguna otra golosina? Háznoslo saber en los comentarios de abajo. Gracias por leer y ¡feliz cocina!

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