Barras de tarta de nueces (GF)

¡Por fin, una barra de tarta de nueces sin gluten que sabe como la auténtica! Estas barritas se asientan sobre una gruesa y hojaldrada corteza de pan de molde sin gluten y están elaboradas con ingredientes bien pensados. Son la delicia perfecta para compartir durante las fiestas.

Estas Barras de Tarta de Nueces marcan el comienzo de DOS cosas para el blog:

1. ¡La Temporada de Fiestas 2017 está oficialmente sobre nosotros! Esto es solo la punta del iceberg festivo y no puedo esperar a que veas qué más tengo bajo la manga. Puedes esperar recetas para un relleno sin gluten, pesto de nabo asado, chocolates calientes de colágeno, pato asado, galletas con forma de pulgar, y mucho más.
2. Un enfoque decididamente menos legalista de mi blog.

Hablemos de la segunda, porque se ha pensado mucho en la decisión. Mi vida está a punto de cambiar a lo grande (nuestro primer bebé nacerá en enero) y he tenido algunas discusiones conmigo misma sobre cómo me represento en el blog. A principios de este año, decidí compartir más detalles de nuestras vidas con actualizaciones honestas del trimestre de embarazo (anuncio del bebé AQUÍ y actualización del primer trimestre AQUÍ). ¡Me encanta compartir estos detalles con vosotros! Sí, mantengo algunas piezas de información cerca de casa (por respeto a mi familia), pero ser un libro abierto está realmente en mi naturaleza. Sé que cuanto más comparto, más invito a opiniones externas sobre nuestras decisiones familiares personales. Estas opiniones no son siempre fáciles de navegar, pero son la vida real.

En este sentido, he tomado la decisión de que quiero que el blog sea una representación de mi propio personal, honesto, y no Paleo-perfecto «plan perfecto».

Nota al margen: si eres nuevo aquí, el «plan perfecto» (o PYP) es el destino final de mi firma en línea de alimentos + fitness + programa de estilo de vida saludable, el Proyecto Fed & Fit. Acuñé esta frase con el propósito de ayudar a dirigirte al «plan» de estilo de vida saludable perfectamente diseñado por y para TI. Incluye la cantidad de agua adecuada para ti, los hábitos de mentalidad saludables que te ayudan a sentirte bien, los hábitos de sueño más adecuados para ti, la rutina de fitness adecuada para tus preferencias/presupuesto/tiempo, y (por supuesto) la lista de alimentos + cantidades de esos alimentos que te hacen sentir TU MEJOR. El PEP puede permitir un trozo ocasional de tarta de boda porque la tarta de boda es la VIDA REAL. El PEP puede guiarte hacia la col rizada salteada por la mañana, los boniatos al horno durante la fase lútea (señoras) y la sustitución de los refrescos por un agua con gas que realmente te guste. El PEP es la respuesta a un estilo de vida saludable natural y sin esfuerzo. Te libera de la carga del dogma dietético y te da una brújula para navegar por este gran mundo de decisiones interminables.

… ¿se nota que me apasiona? LO ESTOY. Este programa es mi orgullo y alegría. Si quieres saber más, haz clic AQUÍ y asegúrate de incluir tu nombre en la lista de correo electrónico. Te enviaremos una nota cuando se abra una nueva ronda cada mes.

Aunque a veces sólo cocino las recetas Paleo más limpias y chillonas, otras veces se me antoja una Barrita de Pastel de Nueces sin gluten lo más parecido a lo real posible. Vivo mi «plan perfecto» (es decir, el equilibrio) en mi vida cotidiana y he decidido que quiero compartir más de eso aquí. Quiero compartir algo más que la inspiración de la limpieza. Tener un bebé va a sacar a relucir aún más el lado desordenado, no perfecto, pero que de alguna manera todo funciona, de cómo tomamos las decisiones y quiero construir una plataforma que espere (y APOYE) tal honestidad.

¿Quién sabía que las Barras de Pastel de Nueces podían significar tanto? ¡Ja!

Entonces, sobre estas barras. Son ridículamente deliciosas. NO, no son Paleo … ni mucho menos. La receta requiere un sustituto de la harina sin gluten medida por medida (o taza por taza), azúcar en polvo (¡juego!), y más dulzura en forma de jarabe de arce y azúcar de coco. Como ya he dicho, son lo más parecido a lo real posible y estoy segura de que mi abuela les daría un mordisco y asentiría con la cabeza.

¿Cómo se hacen las Barras de Tarta de Nueces?

Estas barras se asientan sobre una gruesa corteza de galleta sin gluten (es tan buena) que se hornea primero. Mientras la corteza se hornea, prepararemos el relleno en el sentido más tradicional de la tarta de nueces. Para la corteza

1. Precalentar el horno a 350°F.
2. Combinar la harina + el azúcar, luego añadir la mantequilla – combinar la harina y el azúcar en polvo en un tazón mediano. Luego, corte la mantequilla en trozos de 1/4 de pulgada y agréguelos a la mezcla de harina. Usando un cortador de pastelería o sus manos, combine la mantequilla con la harina hasta que la mezcla se vuelva desmenuzable.
3. Presione en un molde para hornear + hornee – presione la mezcla de la corteza en el fondo de un molde de 8×8 forrado con papel pergamino, luego hornee la corteza durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Para el relleno de la barra de tarta de nueces

1. Fundir la mantequilla + añadir el azúcar – para hacer el relleno de la tarta de nueces, primero tendremos que fundir la mantequilla en un cazo a fuego medio. Una vez derretida, añadir el azúcar de coco, y batir hasta que esté suave.
2. Batir el jarabe de arce, la vainilla y la sal – retirar el cazo del azúcar de mantequilla del fuego, y batir el jarabe de arce, la vainilla y la sal. Deje que la mezcla se enfríe durante 5-10 minutos.
3. Bata los huevos – en un tazón mediano, bata los huevos, luego vierta lentamente la mezcla de relleno en los huevos, batiendo todo el tiempo para asegurar que los huevos no se cocinen.
4. Montar – colocar las pacanas sobre la corteza de shortbread horneada, luego verter el relleno sobre las pacanas.
5. Hornear – hornear las barras de tarta de pacanas montadas durante 50 minutos, hasta que el relleno esté completamente cuajado y ya no se mueva en el centro.
6. ¡Dejar enfriar, refrigerar, cortar y servir! Deje que las barras se enfríen durante una hora y luego refrigérelas. Cuando estén listas, córtalas en 16 cuadrados iguales y sírvelas.

¿Cómo sé cuándo están listas las Barras de Tarta de Nueces?

¡Buena pregunta! ¡Sabrás que las barras están listas para salir del horno cuando el relleno ya no se sacuda en el centro! Asegúrese de sacudir ligeramente la fuente para asegurarse de que el relleno de la tarta de nueces no se mueva antes de sacarlas del horno.

¿Se pueden hacer las barritas de tarta de nueces con antelación?

¡Por supuesto! Sólo tienes que guardar las barras en la nevera hasta que estés listo para servir. Estas barras durarán de 5 a 6 días en la nevera.

¿Se pueden congelar las Barras de Tarta de Nueces?

¡Claro! Es una gran idea. El día antes de disfrutar de las barritas, sólo tienes que sacarlas del congelador y dejarlas en la nevera para que se descongelen durante la noche. Espero que esta receta, que no es paleo, le traiga a usted y a su familia un poco de alegría en estas fiestas. Estas deliciosas barritas salen del corazón y espero que te ayuden a poner en la mesa una opción de postre casero que realmente te apetezca disfrutar con tus seres queridos.

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Barras de tarta de nueces (GF)

¡Por fin, una barra de tarta de nueces sin gluten que sabe como la auténtica! Estas barras se asientan en una corteza escamosa, gruesa sin gluten shortbread y son tan buenos!

• Autor: Cassy
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
• Tiempo total: 1 hora 50 minutos
• Rendimiento: 16 1x
• Categoría: Postre
• Método: Al horno
• Cocina: Vacacional

Ingredientes

Escala 1x2x3x

Para la corteza:

• 1 taza de harina (usamos esta para sin gluten)
• 8 cucharadas de mantequilla, enfriada
• 1/4 de taza de azúcar en polvo

Para las barras de Pecan Pie:

• 1 barra de mantequilla
• 1 taza de azúcar de coco
• 1/2 taza de sirope de arce
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1/4 cucharadita de de sal marina
• 4 huevos
• 2 tazas de mitades de nueces

Instrucciones

Para la corteza:

1. Precalentar el horno a 350.
2. Combine la harina y el azúcar en polvo en un bol mediano. Cortar la mantequilla en trozos de 1/4 de pulgada y añadir a la mezcla de harina. Usando un cortador de pastelería o sus manos, combine la mantequilla con la harina hasta que la mezcla se vuelva desmenuzable.
3. Pulse la mezcla de la corteza en el fondo de un molde de 8×8 forrado con papel pergamino. Hornee durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Para el relleno de la barra de tarta de nueces:

1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añada el azúcar de coco y bata hasta que esté suave.
2. Retire la cacerola del fuego y bata el jarabe de arce, la vainilla y la sal. Dejar enfriar de 5 a 10 minutos.
3. En un bol mediano, batir los huevos, luego verter lentamente la mezcla del relleno en los huevos, batiendo todo el tiempo para asegurar que los huevos no se cocinen.
4. Colocar las nueces en la parte superior de la corteza de pan corto horneada, luego verter el relleno sobre las nueces.
5. Hornee durante 50 minutos, hasta que el relleno esté completamente cuajado y ya no se mueva en el centro.
6. Deje enfriar durante una hora, luego refrigere. Cuando esté listo, corte las barras en 16 cuadrados iguales y sírvalas.

Palabras clave: sin gluten, vacaciones, productos horneados