Avena vs. Arroz – ¿Cuál es una mejor opción para los pacientes diabéticos?

Los cereales son el alimento básico que se consume en una cantidad adecuada en todo el mundo. El maíz, la quinoa, la avena, la cebada, el arroz y la avena son unos pocos granos que proporcionan nutrientes completos a nuestro cuerpo y la gente nunca se aburre de estos

Comparablemente, la avena tiene menos calorías que el arroz. Una taza de arroz cocido contiene 216 calorías mientras que una taza de avena contiene 145 calorías. Hablemos en detalle de ambos granos:

Avena:

Es uno de los granos más saludables en todo el mundo y forma parte del desayuno de más de la mitad de la población. Contiene menos azúcar y es la mejor opción para los pacientes diabéticos.

Es famosa entre la gente por sus propiedades nutritivas y saludables para reducir el colesterol. En los últimos años, la avena se ha convertido en el «alimento saludable» más popular. Es una rica fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.

Arroz:

El arroz es un cereal muy consumido por millones de personas en todo el mundo, especialmente en Asia. Hay más de 40.000 variedades de arroz cultivadas en todo el mundo. Aporta muchos nutrientes, como vitaminas del grupo B (timina, folato, riboflavina, etc.), magnesio, zinc, carbohidratos, hierro, fibra, etc.

El arroz también proporciona energía instantánea y mejora el movimiento intestinal. Cabe mencionar que el valor nutricional depende de la variedad y la cocción del arroz.

Comparación nutricional de la avena y el arroz :

Aquí compararemos los valores nutricionales entre el arroz y la avena, dos de los granos más populares del mundo.

Macronutrientes:

Los macronutrientes presentes en la avena son el folato, la niacina, el calcio, la tirosina, la serina, la lusina, el hierro, el magnesio, el zinc, el sodio, el cobre, el fósforo, etc. Mientras que los macronutrientes presentes en el arroz son fósforo, manganeso, vitamina B6, antioxidantes (y es naturalmente libre de gluten).

Beneficios de comer avena y arroz

Beneficios de la avena:

• La avena es una mejor opción que el arroz para la pérdida de peso y los objetivos de fitness
• La avena es una mejor opción para las personas que sufren de anemia por deficiencia de hierro
• La avena es rica en antioxidantes, incluyendo avenantramidas
• Avenantramidas ayuda en la reducción de los niveles de presión arterial
• La avena ayuda a mejorar los niveles de azúcar en sangre
• También ayuda a perder peso
• También se utiliza para hacer exfoliantes faciales
• Consumir avena en el desayuno también ayuda a curar el asma
• También ayuda a aliviar el estreñimiento y los movimientos del intestino irritable
• También contienen vitaminas, minerales, antioxidantes como tiamina, magnesio, fósforo, zinc, manganeso, selenio y hierro
• Contiene fibra (soluble e insoluble) que ayuda a reducir el colesterol y mantiene los niveles de glucosa en sangre

Beneficios del arroz:

• Tiene un alto contenido en hierro, calcio, vitamina D, tiamina, etc
• El arroz ayuda a mejorar la digestión
• El arroz contiene antioxidantes que ayudan a prevenir las enfermedades del corazón y los accidentes cerebrovasculares
• El arroz contiene fibra que actúa como un escudo contra las células cancerosas, protegiendo así el cuerpo contra el cáncer
• Ayuda a controlar la presión arterial

Efectos secundarios de la avena y el arroz

Contraindicaciones de la avena:

• No se debe consumir avena si se siente dificultad para tragar o masticar
• La avena mal masticada puede dar lugar a la obstrucción del intestino
• El consumo regular de avena puede crear problemas relacionados con trastornos de las vías digestivas, incluyendo el esófago, el estómago y los intestinos

Contraindicaciones del arroz:

• Se ha encontrado una cantidad medible de arsénico en el arroz
• Tiene un alto índice glucémico que ayuda a aumentar el azúcar en la sangre rápidamente, Por lo tanto, los pacientes que sufren de diabetes deben evitar comer arroz
• El consumo regular de arroz puede ayudarle a aumentar de peso

Recetas caseras de avena y arroz

Aquí también hemos mencionado algunas recetas que son fáciles de cocinar y saludables para servir:

1. Gachas de avena y arroz integral dulces y saladas

   Ingredientes:

   • 2/3 de taza de avena integral cocida o de avena cortada al acero
   • 2/3 de taza de arroz cocido (del tipo que prefiera)
   • 1/3 de taza de anacardos enteros crudos sin sal
   • 1 ½ cucharadita de semillas de comino
   • 1-.2 cucharaditas de mantequilla de almendras suave/ ghee
   • 1 ½ cucharaditas de jaggery
   • Pellizco de canela molida
   • Sal al gusto

   Cómo cocinar:

   • Tostar los anacardos hasta que adquieran un color marrón claro
   • Retirar del fuego y picar bien
   • Tostar las semillas de comino hasta que estén fragantes y molerlas
   • Calentar la avena y el arroz junto con 2 cucharadas de agua en el microondas o en una cacerola pequeña. Remover bien
   • Combinar todos los ingredientes restantes y remover de nuevo para combinarlos bien
   • Servir caliente en el desayuno
2. Avena estilo arroz frito

   Ingredientes

   • 1 taza de avena laminada
   • 2 cucharadas de ajo
   • ½ taza de cebolla
   • ¼ de taza de zanahoria
   • ½ taza de col
   • ¼ de cucharada de salsa de soja
   • ¾ de cucharada de pimienta en polvo
   • Sal al gusto
   • Agua

   Cómo se cocina:

   • Tostar la avena en seco hasta que se dore
   • Poner 2 cucharadas de agua y tapar durante unos minutos
   • Hacer esto hasta que la avena se cocine suave y los granos queden separados
   • Reservar para que se enfríe
   • Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo y saltear durante un minuto
   • Añadir la cebolla y saltear hasta que se dore
   • Añadir la zanahoria y la col
   • Cocinar durante un minuto y añadir la salsa de soja
   • Añadir pimienta en polvo y sal al gusto
   • Ahora añadir la avena y cocinar hasta que se mezcle bien
   • Servir caliente con un sabroso chutney

Conclusión: De la discusión anterior, llegamos a saber que tanto el arroz como la avena juegan papeles vitales en nuestro cuerpo. Comparativamente, la avena tiene menos contenido de azúcar que el arroz y también es una mejor opción para los pacientes que sufren de diabetes u otros problemas.

Si está a dieta o quiere perder algunos kilos, entonces debe preferir la avena en lugar de elegir el arroz. La avena está lista para servir en 7 o 10 minutos, mientras que el arroz tarda entre 20 y 30 minutos en cocinarse.