7 Seltzers de sidra dura y sidras ligeras para probar este verano

Los ames o los odies, los seltzers duros están dominando la escena de las bebidas este verano. Bajos en calorías, bajos en carbohidratos y bajos en ABV, hablan de un cierto ambiente para beber durante el día, tal vez al lado de la piscina, o después de una caminata, cuando sólo se quiere beber algo para refrescarse y un sutil zumbido alcohólico.

La industria de la sidra artesanal está compitiendo por un pedazo de esta acción, y en nuestra opinión, está poniendo algunas de las mejores bebidas duras tipo seltzers/spritzer que hay. Una de las razones es que los azúcares fermentables de las manzanas son más sabrosos -sabes que es cierto- que los seltzers duros producidos en masa que utilizan azúcar de caña o cebada malteada para crear alcohol. Una segunda razón es que la mayoría de los seltzers de sidra artesanales que hemos encontrado utilizan frutas y hierbas naturales para aromatizar, no «esencias», extractos o edulcorantes artificiales. Muchos seltzers de sidra dura y sidras ligeras también son equilibrados, no empalagosos, lo que es genial porque incluso cuando queremos explorar el lado más ligero de la sidra, todavía no queremos que sepa a refresco afrutado.

Aquí tienes siete seltzers de sidra y sidras ligeras para añadir a tu rotación de verano:

Austin Eastciders Seltzers

En la primavera de 2020, Austin Eastsciders lanzó su nueva línea de Spiked Seltzers, que vienen en variedades de manzana, cereza negra y melocotón. Se trata de seltzers ligeros y con mucho cuerpo, con un peso de sólo 100 calorías, 2 gramos de azúcar y 4,2% de ABV. Cada sabor comienza con una base de sidra, y luego se le añaden frutas reales. El sabor de manzana está hecho con manzana Northern Spy, para un sabor súper fresco y ácido. Encuentra los Spiked Seltzers de AEC en paquetes de seis y paquetes variados de Spiked Seltzer de 100 calorías.

Blake’s Lite Cider

La sidra dura Blake’s, con sede en Míchigan, se metió en el juego de la sidra ligera en 2019, y recientemente le dio a su línea de Lite Ciders una actualización elegante. El nuevo paquete de variedades viene con cuatro sabores en latas delgadas: melón, mimosa, kiwi de fresa y manzana. Cada uno de ellos está hecho con manzanas cultivadas en la granja de Blake, y sólo tiene 100 calorías, 1 gramo de azúcar, 4 carbohidratos y 5% de alcohol. No hay edulcorantes artificiales. Encuentre las sidras Blake’s Lite en su tienda más cercana o pídalas por Internet.

Citizen Seltzer

Después de ver cómo se disparaba la categoría de los seltzer, Citizen Cider decidió ir a por una parte de la acción. Su investigación en el sector reveló que había pocos, o ninguno, seltzers duros hechos con ingredientes de calidad, y Citizen tomó esto como un desafío para crear un mejor producto hecho con fruta real de origen local. En colaboración con Aqua ViTea, una empresa de kombucha vecina, Citizen parte de su sidra dura y la rompe en trozos con un cono de separación (¡ciencia!), y reformula el alcohol derivado de la sidra con agua carbonatada. Muy chulo, ¿verdad? Hay tres sabores para explorar: Apple All Day, Ginger-Infused y Lemon Spritz. Cada uno tiene un 5% de AVB, contiene 100 calorías y 1 gramo de azúcar. Salieron a la venta en el verano de 2020 en Vermont y pronto llegarán a otros mercados. Utiliza el Buscador de Sidra de Citizen para localizar tu tienda más cercana.

Meriwether Cider Spritzers

El verano de 2020 también fue testigo de la primera incursión de Meriwether Cider, con sede en Idaho, en las sidras ligeras, a las que llaman Meri Spritzers. Durante nuestra sesión de la Escuela de Sidra sobre las sidras seltzers, dirigida por Molly Leadbetter (propietaria de Meriwether), nos enteramos de que su equipo hizo un gran trabajo de investigación y desarrollo para encontrar la fórmula exacta que proporcionara un gran sabor, se mantuviera por debajo de las 100 calorías y atrajera tanto a los bebedores de sidra como a los amantes de los seltzers. Los dos primeros sabores de Meriwether son limón y jengibre (fresco, seco y brillante) y frambuesa (un poco más dulce, pero jugoso y crujiente). Ambos contienen 4,60% de alcohol y 100 calorías. Aunque Meriwether no tiene una gran presencia de distribución fuera de Idaho, ahora se pueden comprar sus sidras en línea.

Spritzers de sidra dura Noble

Noble Ciders, con sede en Asheville, Carolina del Norte, tiene su propia línea de spritzers de sidra dura que vienen en cuatro sabores de inspiración culinaria, cada uno más delicioso que el anterior: Naranja & Té de Jazmín, Lima & Hibisco, Pomelo & Citra, y Limón & Flor de Saúco. Cada una de ellas está elaborada con manzanas locales recién prensadas e ingredientes reales, con un 4% de alcohol y sólo 99 calorías sin azúcares añadidos. Compre en línea y adquiera unos cuantos paquetes de cuatro unidades para sus aventuras al aire libre durante el clima cálido.

Seattle Cider Sparkling

La nueva serie Sparkling de Seattle Cider, en coloridas latas de inspiración retro, es la versión de esta industria de la moda del seltzer. Al igual que sus sidras, cada sabor de seltzer se elabora con manzanas de Washington recién prensadas, junto con agua y un toque de azúcar. Estos espumosos contienen sabores y esencias naturales, pero son equilibrados y sabrosos, con 94 calorías, 2 gramos de azúcar, 2 gramos de carbohidratos y 4,2% de ABV. Los tres sabores son Blood Orange, Meyer Lemon y Papaya Pride. Por cada lata de Papaya Pride que se venda, Seattle Cider hará una donación a un socio local de la comunidad LGBTQ, a través de la GSBA, la mayor Cámara de Comercio LGBTQ de Norteamérica. Compra en línea para probar la sidra espumosa de Seattle Cider por ti mismo.

Shacksbury Lo-Ball

El verano pasado, Shacksbury lanzó su primer seltzer de sidra, el simpático Shorts. Su continuación para 2020 es posiblemente aún más adorable, un pequeño tipo de 8 onzas con temática de béisbol llamado Lo-Ball. Esta Rookie of the Year es lo que Shacks llama una «sidra highball cítrica», que de hecho tiene notas brillantes de limón y algunas notas de whisky notablemente presentes. Tiene un 4,8% de ABV, 70 calorías y 2 gramos de azúcar, y beberse una jarra de seis entera sería un logro totalmente razonable.