59 Recetas Vegetarianas Perfectas para Picnics

Empacar un picnic es como empacar un almuerzo. Claro, usted podría hacer una comida de zanahorias bebé y papas fritas, pero eso no es divertido. Para algunos de nosotros, comer al aire libre es un placer poco frecuente (más aún si es sobre una manta en la cima de un pintoresco montículo de hierba), así que ¿por qué no hacerlo aún más especial preparando una cesta llena de delicias veraniegas? Hemos reunido 59 de nuestras recetas veganas y vegetarianas favoritas que son perfectas para los picnics: son portátiles, se sirven mejor frías o a temperatura ambiente y son fáciles de preparar con antelación. ¡Feliz picnic!

Ensaladas vegetarianas

Ensalada de bayas de primavera con vinagreta de verbena de limón
Arroz mexicano de coliflor
Ensalada de arco iris en tarro con hummus de aguacate
Ensalada de berros de verano y quinoa con vinagreta de arándanos
Ensalada de brócoli con nueces tostadas con miel
Tomate, Ensalada de pepino y cebolla
Tabulé de arroz con coliflor
Cintas de calabacín con limón y parmesano
Ensalada de pepino con lima y cilantro
Ensalada griega cargada
Ensalada de antipasto de alcachofas con vinagreta de albahaca
Ensalada de col rizada baby con naranjas, arándanos y granadas

Frijoles y legumbres

Ensalada de alubias negras con mango
Alubias al horno con mango al bourbon
Alubias al horno con cerveza
Ensalada mediterránea de alubias rojas
Ensalada de lentejas francesas cocidas
Ensalada de 7 alubias en tarro
.Ensalada de alubias en tarro
Ensalada de alubias a la mantequilla con za’atar y menta

Ensaladas de patata

Ensalada de patata mediterránea
Ensalada de patata vegana
Ensalada de patatas a la mostaza con berros
Ensalada de boniatos del suroeste
Ensalada vegana de patatas arco iris
Ensalada de romanesco y patatas moradas
Herb-Mostaza Ensalada de patata vegana

Escarolas

Escarola de hinojo y col
Escarola de jícama + zanahoria con aderezo de miel y lima
Escarola de judías verdes con col, Cerezas, y aderezo de limonada
Ensalada de zanahoriade hinojo
Ensalada mexicana con alubias negras
Ensalada de col con nueces tostadas y vinagreta de tahina
Ensalada asiática de arco iris cremosa

Sándwiches y wraps

Sándwiches veganos Caprese con queso de anacardo al ajo
Sándwiches de judías blancas a la albahaca
Sándwiches de pimientos rojos asados y mozzarella con pesto de rúcula
Envoltorios de lechuga detox con crema de semillas de girasol
Sándwiches de hummus de limón
Col rizada, Aguacate y Hummus Wrap

Pasta &Ensaladas de Cereales

Ensalada de Orzo de Verano
Pasta con Pesto de Cilantro-Jalapeno, Maíz Fresco y Tomates
Ensalada de Quinoa con Fresas, Almendras y menta
Ensalada de pasta perfecta para picnic con aderezo de aguacate y sésamo al limón
Ensalada japonesa de fideos
Ensalada primaveral de quinoa
Ensalada de pasta de espárragos con aderezo de cacahuete

Postres

Ensalada de frutas de verano con vinagreta de jengibre Matcha
Tarta de queso vegana con pepitas de chocolate-Fresas rellenas
Bocadillos de granola con chocolate y granada
Piel de fruta de manzana verde
Ensalada de melón con arce y canela
Ensalada de cítricos y granada
Rojo, White and Blue Quinoa Salad
Ensalada de frutas vegana Ambrosia
Barras energéticas veganas de albaricoque y cereza
Copas de galletas de frambuesa y limón sin hornear