4 principales diferencias entre el jamón Bacon y Gammon

Diferencia entre el jamón Bacon y Gammon

Hay muchos tipos de beacon y jamón algunos de ellos son ya sea ahumado, pavo, losa, canadiense o pancetta aquí discutimos sobre la característica de Beacon, jamón y gammon.

¿Qué es el jamón?

El jamón es la carne de cerdo procedente de un corte de pierna que se ha conservado mediante curado en húmedo o en seco, con o sin ahumado. Como carne procesada, el término «jamón» incluye tanto los cortes enteros de carne como los que han sido formados mecánicamente.

El jamón se elabora en todo el mundo, incluyendo una serie de especialidades regionales, como el jamón de Westfalia y algunas variedades de jamón español. Además, numerosos productos de jamón tienen una protección de denominación geográfica específica, como el prosciutto di Parma en Europa, y el jamón Smithfield en Estados Unidos.

¿Qué es el bacon?

El bacon es un tipo de carne de cerdo curada en sal. El bacon se prepara a partir de diferentes cortes de carne, normalmente de la panza de cerdo o de cortes traseros, que tienen menos grasa que la panza. Se come solo, como guarnición, o se utiliza como ingrediente menor para aromatizar platos.

¿Qué es el Gammon?

El gammon es el pernil del cerdo después de haber sido curado mediante salazón en seco o salmuera, que puede o no ser ahumado. A diferencia de la mayoría de los jamones, pero al igual que el tocino, debe cocinarse antes de que sea seguro comerlo. El término se utiliza sobre todo en Gran Bretaña, mientras que otros dialectos del inglés no distinguen en gran medida entre gammon y jamón.

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