19 formas de cocinar la mejor col rizada de tu vida

Actualmente apenas puedes visitar una página web de alimentación o leer una revista de cocina sin ver col rizada, y la obsesión está totalmente justificada. Puedes cocinarla de muchas maneras diferentes y añadirla a todo tipo de platos, por lo que es muy fácil incluir más verduras en tu dieta. Y, a diferencia de otras verduras, la cocción de la col rizada aumenta su poder como superalimento. (P.D. ¡La col rizada también es estupenda en ensaladas! Haz clic aquí para ver algunas ensaladas de col rizada realmente increíbles)

Así que nunca has cocinado con col rizada y no sabes por dónde empezar. No pasa nada, ¡no estás solo! Un buen punto de partida es cocinarla al vapor.

Compra col rizada que tenga un bonito color verde oscuro y que no se sienta demasiado floja. Lávela bien en el fregadero de su cocina. Si tu col rizada es especialmente grande, puedes cortar los tallos gruesos. Si no es así, corta la col rizada en trozos grandes. Puedes cocer la col rizada al vapor en el horno o en el microondas.

Cocinar la col rizada al vapor en el horno:
Coloca la col rizada picada en una cesta de cocción al vapor. Ponga a hervir unos centímetros de agua en una olla grande y, a continuación, coloque con cuidado la cesta de cocción al vapor en la olla. Tapa y cocina de 5 a 10 minutos, hasta que la col rizada esté apenas marchita.

Cocinar la col rizada en el microondas:
Si no tienes una cesta para cocinar al vapor, pon la col rizada en un bol apto para microondas con aproximadamente 1 cucharadita de agua (el agua de la propia col rizada será suficiente para hacer la mayor parte de la cocción al vapor). Cubre el bol con una toalla de papel o con papel de plástico apto para microondas. Si usas el envoltorio de plástico, haz un pequeño agujero en la parte superior para permitir que salga parte del vapor. Cocine en el microondas a alta potencia durante unos 2 minutos por cada 2 tazas de col rizada. (El tiempo de cocción puede tener que ajustarse en función de su col y/o microondas). Cocine hasta que la col se marchite y luego escurra el agua.

Si quiere algo más sabroso que la simple col al vapor, eche un vistazo a estas 19 recetas que cocinan la col de muchas maneras deliciosas.

1. Berza a la crema

Si las espinacas a la crema se convirtieran en algo hipster, sería la berza a la crema.

Haz tú mismo una fácil y elegante berza a la crema de The Tomato Tart.

Sopas
2. Sopa de jarrete de jamón, fideos de huevo y verduras

Para esta receta es necesario cocer la col rizada porque se utilizará el caldo como base de la sopa. Y qué buen caldo es, además. Puede sonar raro, pero en realidad es increíblemente delicioso.

Haz tú mismo la sopa Potlikker con jarrete de jamón, fideos de huevo y verduras de Brooklyn Supper.

3. Sopa de pollo a la toscana

Esta sopa es la más moderna de las sopas de moda, llena de col rizada y quinoa.

Haz tú mismo la sopa de pollo toscana con col rizada de Nosh and Nourish.

4. White Bean, Sausage, And Kale Soup

Olvídate de la sopa de pollo; esta cómoda sopa de col rizada es justo lo que necesitas cuando te sientes un poco soso.

Prepare usted mismo la sopa de judías blancas y col rizada de Bakeaholic Mama.

5. Minestrone Soup

Si pusieras el mercado de agricultores en un bol, sería esta sopa. Y sería increíble.

Haz tú mismo la sopa Minestrone de The Law Student’s Wife.

6. Kale And Butternut Squash Soup

Esta receta tiene sólo seis ingredientes y hace un gran tazón de impresionante.

Prepare usted mismo la sopa de col rizada, calabaza y cebada de Café Johnsonia.

Chips de col rizada
Si la col rizada está de moda, los chips de col rizada están más que de moda. Son lo más moderno que se puede hacer. Hornear una hornada de col rizada es sencillo y permite obtener unas patatas fritas increíbles. Despídete de las patatas con almidón; la col rizada es lo mejor cuando se trata de aperitivos salados y crujientes.

7. Chips de col clásicos

Estos sencillos chips de col rizada saciarán cualquier antojo de merienda de trabajo que puedas tener.

Haz tú mismo los chips de col rizada de Cocinando con Jax.

8. Chips de col a la barbacoa

Los chips de col a la barbacoa son como la comida basura definitiva. Ahora puedes comerlas y saber que también son súper saludables!

Haz tú mismo las Kale Chips a la barbacoa de A Brown Table.

9. Spicy Tahini Kale Chips

Ponle sabor a tu día/semana/vida con kale chips de tahini.

Haz tú mismo los Spicy Tahini Kale Chips de Savory Simple.

10. Chips de col asada con ajo

¿Qué es mejor que la sal? La sal con ajo, duh.

Haga usted mismo la col rizada asada al ajo de Jeanette’s Healthy Living.

Otras delicias de col cocida

11. Pesto de col

Ponte elegante y haz pesto de col la próxima vez que comas pasta. Tus compañeros de piso pensarán que eres un chef profesional. En cierto modo tienen razón.

Haz tú mismo el pesto de col rizada de Oh My Veggies.

12. Kale Pizza Dough

Para esta pizza, el secreto no está en la salsa, sino en la deliciosa masa.

Make Kale Pizza Dough Yourself de Farm Fresh Feasts.

13. Gofres rellenos de col tahina

¡Los amantes de los gofres se alegran! Puedes cenar gofres y comer sano al mismo tiempo.

Haz tú mismo los gofres rellenos de col de Tahini de Spabettie.

14. Col rizada al balsámico y lentejas negras

Te sentirás como una supermujer después de comer este delicioso plato repleto de superalimentos.

Prepara tú mismo col rizada al balsámico y lentejas negras con feta de Sarah’s Cucina Bella.

15. Simple Kale Frittata

¡Este es un plato estupendo para hacer cuando no tienes mucha más comida en casa!

Haga usted mismo unas sencillas frittatas de col rizada de Café Johnsonia.

16. Weeknight Kale Fettucini

Convierte tu aburrida pasta de la semana en algo súper sano y sabroso.

Prepara tú mismo unos Fettuccine con salchicha y col rizada de Pass the Sushi.

17. Kale Stir Fry

Maldito sea el arroz; conoce tu nuevo salteado favorito.

Prepara tú mismo la col picante salteada con panceta de All Day I Dream About Food.

18. Sweet Potato Kale Gratin

Esta cremosa receta es una gran guarnición, o come un enorme plato para una comida completa.

Haz tú mismo el gratinado de boniato y col rizada de Oh My Veggies.

Jane Maynard es bloguera de alimentos en This Week for Dinner y Babble, escritora y diseñadora, y amante de todas las cosas de chocolate.