10 Recetas saludables de alitas de pollo

Alitas de pollo al vapor foto vía

Ya sea para un aperitivo rápido, una cena divertida o como comida de fiesta para el gran partido, las alitas de pollo casi siempre están en el menú. Para mejorar las alitas, todo gira en torno a las marinadas y las salsas. Tanto si te gusta cocinar a fuego lento y rociar tus aves con salsa, como si las marinas y las haces a la parrilla, las recetas que te presentamos a continuación seguro que te gustarán. Consejos: Para que tus alitas queden crujientes al salir de la freidora sin el exceso de aceite y calorías, sécalas con palmaditas antes de sazonarlas y cocinarlas. Por supuesto, cada vez que se fríe algo se pierde cualquier factor «saludable». Por eso, sugerimos hornear o asar las alitas en su lugar. Para una limpieza rápida, forra la bandeja del horno con papel de aluminio. Luego, después de la cocción, simplemente tire el papel de aluminio, enjuague la sartén y no tendrá que pasar ningún tiempo fregando las manchas de salsa quemada.

1. Alitas de pollo a la mostaza y miel con salsa de Dijon/lima para mojar

Esta receta es lo mejor de todos los mundos. Utiliza una variedad de especias antes de la cocción, hornea las alitas lentamente, dándoles dos vueltas en la hora de cocción, y tiene una salsa especiada y cítrica para mojar. Para una limpieza rápida, forra la bandeja del horno con papel de aluminio.

Alitas teriyaki dulces y pegajosas

vía Feed Me Seymour

No te asustes por el «teriyaki» porque en esta receta no hay salsa teriyaki embotellada cargada de sal. Es estupendo tener control sobre nuestros ingredientes y eliminar las cosas adicionales y no deseadas que se encuentran en la mayoría de los alimentos procesados.

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Saludables alitas de pollo con especias caribeñas

via Behind the Bites

Usar un aliño seco puede ayudar a reducir las calorías que inevitablemente se esconden en las pegajosas salsas de barbacoa. No tengas miedo de ponerte manos a la obra a la hora de masajear el pollo con los aliños. Cuanto más se aplique el aliño al pollo, más sabor conservará el pollo durante la cocción.

Alitas a la parrilla con suero de leche y cerveza

via The Beeroness

Esta receta no tiene nada de saludable: marina el pollo en suero de leche, cerveza y especias, por lo que las alitas tendrán un toque ácido y se mantendrán súper húmedas. El glaseado utiliza incluso azúcar moreno, pero si cambias la miel o el sirope de agave reducirás las calorías. También puedes cambiar la cerveza por una cerveza ligera. Adelante, derroche.

Alitas de pollo al curry tailandés

via Todo el día sueño con la comida

El uso de leche de coco y curry casero para marinar y rociar el pollo da a estas alitas un toque tailandés. Puedes utilizar leche de coco baja en grasa, pero la mayor parte de la leche no se utilizará después del marinado, así que si no puedes encontrarla baja en grasa, no te preocupes por las calorías extra. Si realmente te gusta el curry tailandés, utiliza el extra como salsa para mojar.

6. Skinny Buffalo Wings with Buttermilk Blue Cheese Dressing

via Skinnyluscious

Para hacer una salsa de búfalo delgada, esta receta deja de lado la mantequilla y utiliza caldo de pollo y jugo de limón en su lugar. Para el aderezo, utilice suero de leche bajo en grasa, mayonesa reducida en grasa y queso azul desmenuzado para conseguir un final cremoso para sus alitas picantes.

Recetas de alitas con mostaza y miel

via Adora’s Box

Si le gustan las alitas picantes, puede sustituir la mostaza inglesa por mostaza marrón picante. En esta receta puedes utilizar aceite de oliva o aceite vegetal, lo que tengas a mano. Dado que no vas a añadir la mayor parte del sabor hasta que las alitas estén completamente cocinadas, es importante mezclar las alitas con la salsa de mostaza con miel tan pronto como salgan del horno. Las alitas calientes son mucho más susceptibles de retener el sabor y la salsa que las frías.

Saludables alitas de pollo con glaseado de yogur al curry

vía Epicurious

Esta receta ofrece alitas inspiradas en la India con un glaseado cremoso de yogur con especias. Asegúrese de que la rejilla del horno esté en la posición media. Si está demasiado baja, es más probable que el yogur se queme. Si le gusta utilizar yogur griego, es posible que tenga que añadir un chorrito de leche para aflojar el yogur y que cubra bien las alitas.

Receta de alitas pegajosas con sésamo

vía Gourmet

La pegajosidad es una de las características de las alitas de pollo, y esta receta no decepciona. La combinación de miel, hoisin y aceite de sésamo espeso se convertirá en un glaseado pegajoso una vez horneadas. El hoisin y el aceite de sésamo se pueden encontrar en el pasillo asiático del supermercado.

Alitas de pollo glaseadas con soja y balsámico

vía Gourmet

El balsámico y la soja son una combinación clásica para las alitas, y éstas son lo suficientemente buenas como para complacer a todo el mundo pero lo suficientemente especiales como para servirlas en una ocasión divertida. Aunque la receta incluye mantequilla, es una cucharada para cuatro libras de pollo, por lo que no romperá el banco de calorías al mantenerla.