10 frutas y verduras que casi no tienen calorías

La fruta y la verdura obran el milagro en lo que respecta a la salud y el bienestar, y llenar el plato con estas golosinas bajas en calorías también puede ayudar a perder peso.

Comer más fruta y verdura es el mejor camino para perder peso, según las directrices oficiales de salud australianas.

Pero los tipos de productos que consumes marcan una gran diferencia, según el fundador de The Plant Potential y dietista Jacob McGinness.

Así que aquí tienes 10 frutas y verduras bajas en calorías que te ayudarán a sacar el máximo partido a tu dieta.

Coliflor

Este subestimado alimento básico de la cocina llena, pero con sólo 25 calorías por taza es el sustituto ideal de los carbohidratos.

«Triturar la coliflor hasta conseguir una consistencia parecida a la del arroz o el puré de patatas puede crear una guarnición o base sabrosa y nutritiva, pero con menos calorías, para un plato», dice Jacob.

• Receta: Sopa de coliflor de Sally Obermeder

Brócoli

Considerado uno de los vegetales más nutritivos, el brócoli es estupendo para la cintura con sólo 34 calorías por cada 100 g.

Y forma parte de la familia de las verduras crucíferas junto con el bok choy y las coles de Bruselas, que según los estudios pueden ayudar a prevenir el cáncer.

• Receta: Sopa de brócoli y almendras asadas

Colinabos

Esta hortaliza de raíz es como los nabos y la col, pero sólo tiene 53 calorías por taza, lo que la convierte en una gran alternativa a los alimentos con almidón.

Jacob dice que los colinabos se pueden hornear como las patatas, pero con «sólo el 40 por ciento de las calorías para el mismo peso de alimento».

Las bayas

Cuando se trata de perder peso de forma saludable, las bayas encabezan la lista de ingredientes.

Las fresas, las moras y los arándanos no sólo son una delicia naturalmente dulce, sino que también están llenas de antioxidantes y de propiedades que estimulan el corazón.

Las fresas, los arándanos y las frambuesas contienen 33, 57 y 64 calorías por cada 100 g respectivamente.

• Receta: Gachas de quinoa veganas con col rizada, fresas, arándanos y pera

Frutas de hueso

El verano trae una plétora de frutas de hueso que son una alternativa bienvenida a las opciones de fruta de todo el año.

Alentadoramente, Jacob dice que también tienden a tener un menor contenido de azúcar y son más pequeñas, proporcionando un bocado más grande.

El melocotón medio contiene 51 calorías, los albaricoques 48 calorías y las nectarinas 44 calorías.

• Receta: Estofado de cordero marroquí

Apio

Calórico por su alto contenido en agua, el apio es una de las opciones más populares para perder peso.

Se pueden comer las hojas y los tallos crudos en ensaladas o cocidos en un guiso, con una media de sólo 18 calorías por taza.

Pero, Jacob advierte que si comes apio como tentempié «no te pases con el hummus o la mantequilla de cacahuete, que son densos en calorías, que podrías mojar».

• Receta: Batido verde de desintoxicación con manzana y espinacas

Lechuga iceberg

Una base de ensalada clásica para las personas a dieta la lechuga iceberg media contiene sólo cinco calorías por taza.

Pero no es «densa en nutrientes» y puede resultar aburrida, por lo que Jacob recomienda comerla junto con otras verduras.

También puedes sustituirla por espinacas, rúcula y col rizada.

• Receta: Salmón desmenuzado con macadamia en tazas de lechuga

Espárragos

Esta verdura de primavera no sólo es baja en calorías (20 calorías por cada 100 g), sino que llena, ayuda al estreñimiento y reduce el colesterol.

Los espárragos se pueden escaldar o freír como guarnición.

• Receta: Rollos de primavera de espárragos y tofu

Remolacha

Conocida como un superalimento, esta hortaliza de color rojo rubí y sabor terroso tiene 59 calorías por taza.

También aporta un delicioso sabor y color a las ensaladas, sándwiches, sopas y productos horneados.

• Receta: Sopa de remolacha vegana con quinoa hinchada y remolacha crujiente

Manzanas

Perfectas para un tentempié sobre la marcha las manzanas son bajas en calorías pero están repletas de vitaminas y minerales.

Según McGinness una manzana grande tiene 120 calorías y 5,5 gramos de fibra.

«Incluso se han realizado algunos estudios que correlacionan el consumo de manzanas con mejores resultados de pérdida de peso», dice.

• Receta: Sundaes de crumble de manzana con especias Chai y yogur de miel y canela

Escrito por Alex White.