10 alimentos verdes más saludables para añadir a tu dieta ahora

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En celebración del Día de la Tierra este pasado fin de semana, voy a desafiarte a experimentar con algunos nuevos alimentos verdes. Si aún no estás comiendo al menos algunos de estos elementos de forma regular, esta es tu oportunidad de «reverdecer» tu dieta y probar algunos de los mejores alimentos que la naturaleza tiene para ofrecer.

Aquí están mis 10 formas favoritas de comer más verdes.

1. Estas «súper» verduras están en la parte superior de la lista porque no tienen otro trabajo que mejorar su salud. Están cargadas de fibra, calcio, magnesio y clorofila. La forma más sencilla de disfrutar de estas verduras de hoja verde es cocinarlas al vapor, saltearlas o añadirlas crudas en zumos, batidos y sopas. Pruebe una nueva verdura de hoja verde cada semana y luego vaya rotando con regularidad.

2. Hierbas verdes frescas (eneldo, perejil, albahaca)
Las hierbas frescas en primavera y verano levantarán tus comidas y les darán un impulso, no sólo de sabor sino también nutricional. Yo siempre intento poner perejil en mis zumos verdes, en mis ensaladas o picado sobre los cereales integrales. Las hierbas frescas, como el eneldo, dan un toque maravilloso a las salsas y sopas. Y utiliza la albahaca para hacer pesto: ¡nada supera el sabor de lo hecho en casa!

3. Verduras vivas (judías mungo, brócoli y brotes de girasol)
Los brotes son potencias nutricionales cargadas de enzimas, proteínas y fibra. Son un alimento vivo, por lo que añadirán un toque único de frescura a tu comida. Mételos en ensaladas, sándwiches o incluso junto a cereales cocidos, salteados y sopas. Verduras picantes (rúcula y mostaza)
Las verduras picantes tienen un sabor picante y a nuez. Contienen una rica fuente de vitamina C, vitamina K y vitamina A. También son una rica fuente de calcio. Sin duda, añadirán un toque picante a tu comida y te ayudarán a hacer la digestión. Prueba a añadirlos en tu próxima ensalada o guarnición.

5. Espárragos
Esta verdura es la lanza verde de la primavera. Tiene un tallo largo y rico que es una increíble fuente de fibra. Las puntas están cargadas de vitamina K, vitamina C y hierro. Los espárragos tienen un sabor increíble al vapor, pero asegúrate de no cocinarlos demasiado: quieres mantenerlos verdes, no marrones.

6. Vainas verdes 6. Vainas verdes (guisantes, tirabeques y guisantes de jardín)
El tierno y dulce crujido de los guisantes, tirabeques y guisantes de jardín es un signo seguro de la primavera. Están cargados de proteínas y fibra y ayudan a equilibrar los niveles de azúcar en sangre. Son increíblemente deliciosos en ensaladas, salteados o simplemente listos para picar de un bol.

7. Aguacate
Si aún no estás enamorado de la rica textura cremosa de los aguacates, quizá sus beneficios para la salud te seduzcan. Son una fuente riquísima de grasas omega-3, proteínas, vitamina E y antioxidantes que protegen la piel, el corazón y la sangre. Además, tienen un sabor increíble en casi todo, desde batidos hasta postres, sándwiches, ensaladas y salsas. Incluso puedes machacar un aguacate y ponértelo en la piel para una mascarilla facial rejuvenecedora.

8. Manzanas verdes y kiwi
Las manzanas verdes y los kiwis son agrios y ligeramente ácidos. Ofrecen a tus papilas gustativas un sabor fresco y único que la mayoría de las frutas dulces. Son excelentes para limpiar y equilibrar los niveles de azúcar en sangre. Pruebe a cortarlos en rodajas para un tentempié a media tarde o un postre nocturno.

9. Polvos verdes (clorela, espirulina y hierba de cebada)
Los polvos verdes pueden ser la forma más fácil de desintoxicarse y volverse verde esta primavera, ya que aportan minerales y nutrientes de primera calidad. Todo lo que necesitas es 1 cucharadita para añadirla a tu agua y tomarla a sorbos a lo largo del día o prueba a mezclarlos en tu batido diario.

10. Zumos verdes
Esta es la mejor manera de ser verde. Elige entre una variedad de verduras de hoja verde, apio, pepino, manzana verde y pera. Mientras haces el zumo casero, guarda la pulpa y utiliza las sobras para una receta de galletas o magdalenas. Esta es la mejor manera de ser ecológico: ¡reutiliza toda la verdura que puedas!