Egg Foo Young
On Dezembro 20, 2021 by admin
O que Significa o Ovo Foo Young?
Egg Foo Young é uma omelete de estilo chinês recheada com carne de porco moída e vários vegetais. Às vezes mal escrito como “egg foo yung”, é um alimento básico na comida chinesa americana, e o seu nome vem da língua cantonesa.
“Foo Young” significa lótus, pois diz-se que o prato se assemelha ao de uma flor de lótus.
Neste tutorial de receitas, você aprenderá como fazer uma versão autêntica deste popular prato de ovos.
Há muito tempo atrás, quando pus o pé em solo americano para o ensino superior, fui direto para a América Central. Eu voei da Malásia e cheguei no estado de Iowa. Depois de tocar no chão, fui direto para um restaurante chinês e o primeiro prato que pedi foi Egg Foo Young.
Quando o prato chegou, fiquei chocado ao descobrir que a versão chinesa americana estava inchada e ensopada em um molho marrom grosso. Havia um espesso recheio de vegetais dentro dos ovos.
O sabor era muito suave e pouco apetitoso. Esse foi o meu primeiro (triste) encontro com comida chinesa americana.
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Qual é a diferença entre o ovo jovem e o o omelete?
A diferença são os ingredientes que são colocados na mistura do ovo, ou o recheio. Além disso, a omelete é cozida até que a mistura do ovo fique levemente marrom. O ovo foo jovem é cozido até ficar dourado, o que o torna “cozido demais” para os padrões de omelete.
Como fazer o ovo foo jovem
Apesar da minha horrível experiência, muitas pessoas adoram este prato de ovo. Então eu desenvolvi esta receita do Egg Foo Young. Eu enchi a omelete com carne de porco moída, camarão, e brotos de feijão.
Eu combinei os temperos com os ovos, por isso não há molho castanho em cima dos ovos.
Ovo Foo Young Gravy
Se procuras o foo young de ovo americanizado com o molho castanho, por favor confia em mim nisto. Você não precisa do molho do molho.
Se estás a pensar se o foo young de ovo é saudável para ti, não é se tiveres o molho com sódio e amido pesado. A minha receita é mais saudável e mais deliciosa, garanto-lhe.
Que Pratos servir com esta receita?
Para uma refeição saudável e um jantar fácil durante a noite, recomendo as seguintes receitas.
Quantas calorias por porção?
Esta receita é apenas 264 calorias por porção.
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Ingredientes
- 3 ovos grandes, à temperatura ambiente
- rebentos de feijão
- 2 oz. (56 g) carne de porco moída
- 4 camarões médios, descascados e cortados em pedaços pequenos
- 1 cebolinha, cortada em pequenos anéis
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de vinho Shaoxing, opcional
- 1 colher de chá de molho de ostra
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1 pitada de açúcar
- 3 traços de pimenta branca
- 3 colheres de sopa de óleo
Instruções
- Bater os ovos numa tigela, bater com um garfo. Adicione o resto dos ingredientes à mistura dos ovos, mexa para combinar bem. Certifique-se de que o molho de ostras está totalmente dissolvido na mistura de ovos.
- Aqueça uma wok ou uma frigideira em fogo alto. Acrescente o óleo. Quando o óleo estiver totalmente aquecido, coloque a mistura de ovos na frigideira. Certifique-se de que mantém o diâmetro da omelete a cerca de 4-5 polegadas de largura. Use um par de pauzinhos para transferir os grãos de feijão e outros ingredientes para o meio da omelete. A omelete deve ser mais espessa no centro. Deixe a omelete endurecer, durante cerca de 3 minutos antes de a virar. Frite a omelete até que ambos os lados fiquem dourados e bem inchados. Repita o mesmo e use a mistura de ovos restante para fazer um total de 3 omeletes. Sirva imediatamente com arroz cozido a vapor.
Informação sobre nutrição
3 pessoas
Montante por doseCalorias 263Gordura total 23gGordura saturada 14gColesterol 197mgSódio 415mg Hidratos de carbono 3gFibra 1g Açúcar 1gProteína 11g
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- Pepin975
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