Easy Keto Chocolate Fudge
On Outubro 8, 2021 by admin
Este Keto Chocolate Fudge derrete na sua boca e é tão fácil de fazer! Esta receita de chocolate sem açúcar pode fazer parte de uma dieta pobre em carboidratos, Atkins, diabético, sem ovos, sem glúten ou Banting.
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A receita de Keto Chocolate Fudge
Esta receita pode ser baixa em hidratos de carbono e sem açúcar, mas nunca a conheceria. Este chocolate fica rico e cremoso – tal como o chocolate deve ficar!
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Mexi em algumas nozes no final para adicionar um mas de crocante e para equilibrar a doçura do chocolate com alguma doçura de nozes. O resultado é um chocolate caseiro antiquado que é tão saboroso quanto a variedade carregada de açúcar.
O melhor de tudo, esta receita é tão fácil de fazer! Algumas receitas de fudge de baixo teor de carboidratos exigem que você faça leite condensado antes de começar a fazer a receita. Claro, isto leva tempo. Por outro lado, minha receita leva apenas cerca de 10 minutos de hands-on time.
Existem algumas coisas que levam algum tempo com esta receita, mas elas são hands-off. Por exemplo, você precisa esfriar a mistura de chocolate e creme por um tempo antes de adicioná-la à mistura de creme de queijo, mas você pode fazer outras coisas enquanto ela esfria. É claro que a parte mais difícil de fazer este chocolate é esperar que ele se fixe.
Este bolo é um excelente presente para a época das férias. Coma você mesmo, ou dê para a sua pessoa favorita que adora chocolate, mas come uma dieta pobre em carboidratos. Também é perfeito para um doce de dia dos namorados Keto.
Se adora assar nas férias, também pode querer ver os nossos Biscoitos de Chocolate Low-Carb Sugar Cookies e a nossa Tarte de Chocolate Low-Carb Chocolate Hazelnut Fudge, este Doce de Chocolate Menta Keto do My Life Cookbook, ou estes Biscoitos de Chocolate Manteiga de Amendoim do Peace Love e Low-Carb.
A inspiração
A medida que as férias se aproximam, comecei a pensar nas receitas que gosto de fazer para a época festiva. Eu costumava sempre fazer bolo. Uma das minhas receitas favoritas de fudge era fudge de chocolate com nozes. Era adorável para mordiscar e dava um ótimo presente.
Agora que eu comia keto, eu queria recriar este bolo numa versão que eu pudesse comer. Usei a receita do Harper para o Nutella Caseira Low-Carb como guia e refiz um pouco para fazer uma versão de chocolate e nozes.
Como armazenar o chocolate
Este chocolate deve ser armazenado em um recipiente hermético no refrigerador. Se você empilhar pedaços uns sobre os outros, certifique-se de colocar um pedaço de papel pergaminho no meio para que eles não fiquem juntos.
Antes de cobrir o fudge, certifique-se de que ele esteja completamente resfriado. Isto evitará que a condensação se desenvolva na tampa do recipiente e pingue sobre o fudge.
Pode congelar o fudge?
Se não vai comer este fudge imediatamente, pode congelá-lo. Simplesmente coloque-o num recipiente seguro para congelação. Certifique-se de cortar o fudge primeiro.
Lining the container with parchment paper and putting parchment between layers will help you remove small amounts of fudge at a time.
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Vai querer descongelar cada pedaço de bolo de chocolate à temperatura ambiente durante 10-15 minutos antes de desfrutar para restaurar a sua glória cremosa.
Dicas e truques
Embora eu adore a suavidade e o aumento de proteína que o colagénio adiciona a esta receita, não é necessário que o bolo de chocolate acabe por sair.
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As nozes nesta receita são opcionais. Você pode deixá-las de fora, ou pode substituir as nozes por sua noz favorita. O Pecans faz um substituto maravilhoso.
Utilizei a mistura de pimenta em pó para assar nesta receita. Você pode substituir o pyure granulado, mas tenha cuidado ao substituir outro adoçante eritritol, pois você pode ter problemas com o adoçante dando ao doce uma textura granulada se você precisar usar uma quantidade maior para atingir o mesmo nível de doçura.
Pyure é duas vezes mais doce que o açúcar. Se o seu adoçante mede xícara por xícara como o açúcar, você teria que dobrar a quantidade para obter o mesmo nível de doçura. O eritritol não fica em solução a este nível e é provável que se cristalize à medida que o doce arrefece.
Outros adoçantes mais solúveis podem funcionar nesta receita, mas ainda não os testei.
Palavras finais
Se você é um amante de chocolate, este chocolate keto fará um doce de férias especial, um presente do dia dos namorados, ou simplesmente um delicioso presente. Aproveite!
Annissa
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O Melhor Chocolate Keto Fudge
Este chocolate Keto Fudge derrete na sua boca e é tão fácil de fazer! Esta receita de chocolate sem açúcar pode fazer parte de uma dieta pobre em carboidratos, Atkins, diabético, sem ovo, sem glúten ou sem glúten.
Ingredientes
- 4 oz de chocolate de culinária não adoçado finamente picado
- 1 chávena de creme de leite
- 2/3 de chávena de stevia/erythritol adoçante em pó Pyure Brand–ver notas*
- 3 colheres de sopa de colagénio
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 8 onças de creme de queijo amaciado
- 4 colheres de sopa de manteiga temperatura
- 1 chávena de nozes picadas (opcional)*
Instruções
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Em uma panela média, combinam chocolate, creme e adoçante Pyure. Coloque em lume brando e deixe em lume brando, mexendo frequentemente. Ferva muito suavemente em lume brando durante 1 minuto. Retire do lume e bata com colágeno e extrato de baunilha. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
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Enquanto a mistura de chocolate estiver esfriando, forre uma assadeira de 8″ X 8″ com papel pergaminho.
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Numa tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga juntos até ficar fofo, usando uma batedeira manual.
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Disponha ligeiramente a mistura de chocolate frio na mistura de creme de queijo em pequenas quantidades, batendo após cada adição
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Bata as nozes.
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Spread the fudge mixture evenly in the prepared 8×8 glass pan.
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Spread the fudge mixture out evenly and cool in frigorifico until solid (about 2-3 hours). Depois de ter arrefecido, cubra-o.
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Quando o fudge estiver completamente sólido, usando as bordas do papel pergaminho, levante o fudge da assadeira e coloque-o sobre uma tábua de cortar. Com uma faca serrilhada, corte em 16 pedaços. Guarde num recipiente hermético na geladeira.
Recipe Notes
O fudge pode ser guardado no congelador para armazenamento a longo prazo.
*A versão granulada da mistura de adoçante Pyure também funcionará. Este edulcorante é duas vezes mais doce do que o açúcar. A substituição deste adoçante por outras marcas pode fazer com que esta receita não se torne – especialmente se for necessário um volume extra para criar o mesmo nível de doçura
Os valores nutricionais incluem as nozes.
Por peça (16 por receita):
2 gramas líquidas de hidratos de carbono.
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