Doze Salada Superfoods
On Janeiro 25, 2022 by adminDoze Salada Superfood – Esta salada Superfood é embalada com 12 super-alimentos! Esta é uma óptima refeição de limpeza na geladeira e é facilmente personalizada para se adequar ao que você precisa usar.
Salada de Superalimentos Saudáveis
Existe tanta saúde acontecendo nesta salada que eu penso nela como um milagreiro. Algo que compensa os biscoitos, brownies e margaritas que gosto de apreciar.
O que são super-alimentos? Se você consultar o Google você terá muitas informações para escolher. Gosto de pensar em super-alimentos como alimentos densos em nutrientes que ajudam o nosso corpo a funcionar da melhor forma.
Puxei alguns super-alimentos frequentemente mencionados de listas como esta e esta e trabalhei 12 dos meus favoritos na salada: couve, mirtilos, uvas, cerejas secas, quinoa, sementes de girassol, nozes, edamame, laranjas (suco de laranja), azeite de oliva, alho e iogurte grego. O molho é leve, com zippy, ligeiramente cremoso, e feito com os quatro ingredientes finais listados.
Você poderia facilmente bater isso até uma salada de 15+ super-alimentos adicionando brócolis, couve-flor, cogumelos shiitake, linhaça, feijão, salmão, e muito mais. Quando se trata de saladas, eu adoro a abordagem ‘pia de cozinha’. Quanto mais melhor o sabor, textura e variedade.
Se você não tem todos os doze ingredientes à mão, use o que você tem e misture e combine com outros ingredientes porque esta é uma receita muito flexível.
Eu adoro os mirtilos frescos e uvas suculentas e doces com couve, que é mais amarga. Há cerejas secas mastigadas e torradas, sementes de girassol crocantes e nozes, e a quinoa e o edamame acrescentam proteínas e um coração satisfatório. O queijo adiciona um elemento salgado e equilibra a fruta doce.
Adorámos esta salada e faz-me lembrar algo que se encontraria no bar de saladas Whole Foods, mas caseiro é ainda melhor.
Como Fazer Salada SuperAlimentar
Fazer esta salada de couve de quinoa não podia ser mais fácil! Primeiro é preciso cozinhar a quinoa e o edamame de acordo com as instruções da embalagem, depois preparar o resto dos ingredientes (cortar as uvas pela metade, picar as cerejas secas, etc.).
Adicionar os ingredientes para molho da salada a um frasco e agitar até ficar cremoso e combinado. Depois atire os ingredientes da salada super-alimentar e o molho juntos e divirta-se!
Queres ver como se faz esta receita de salada saudável? Veja o vídeo!
Posso fazer esta salada com antecedência?
Posso usar um Verde Folha Diferente?
Dicas para fazer a Salada Superfood
Se você sabe que vai ter pouco tempo para preparar o jantar desta semana, eu recomendo vivamente cozinhar a quinoa antes do tempo quando você tiver alguns minutos para gastar. Eu adoro esta salada saudável com quinoa quente, mas sobras de quinoa fria também fazem o truque.
Se você realmente quer que esta seja uma salada super-alimentar, tente colocar as mãos em frutas secas que não tenham açúcar extra. Muitas vezes adiciona-se açúcar às cerejas secas e aos arandos para os tornar mais palatáveis, mas quando os frutos secos são misturados com esta salada, o açúcar adicionado não é realmente necessário.
Pelos vistos, prefiro tornar o molho da salada bastante salgado, pois está a ser atirado com muita couve, fruta e frutos secos não temperados. Mas mexa as quantidades de sal e pimenta para se adequar aos seus gostos.
Ingredientes
- 1/2 chávena de quinoa seca, cozinhada de acordo com as instruções da embalagem
- 1/2 chávena de edamame congelado, cozido de acordo com as instruções da embalagem
- 1/2 cacho de couve frisada (cerca de 4 a 5 copos), picada ou rasgada em pedaços do tamanho de mordidas com espessas costelas retiradas
- 1/2 copa de mirtilos frescos
- 1/2 copa de uvas vermelhas, reduzido pela metade
- 1/2 xícara de cerejas secas, picadas se necessário (arandos secos podem ser substituídos)
- 1/3 xícara de feta, queijo de cabra ou parmesão, amassado ou desfiado
- 1/4 xícara de sementes de girassol (usei sem sal)
- 1/4 xícara de nozes, picado (usei sem sal)
- 1/4 chávena de sumo de laranja
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho, finamente picado ou prensado
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta, ou a gosto
- 1 colher de sopa de iogurte grego (usei 0% de gordura, o creme azedo pode ser substituído)
Instruções
- Cozinhar quinoa de acordo com as instruções da embalagem, provavelmente cozinhando com 1 chávena de água para a 1/2 chávena de quinoa seca. Transfira cerca de metade da quinoa cozida para uma tigela muito grande. Eu não uso toda a quinoa para a salada e guardo o resto para outro uso. Acho muito difícil cozinhar menos de 1/2 xícara de quinoa seca.
- Cozinhar o edamame de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e adicione à tigela.
- Ao prato, adicione a couve, mirtilos, uvas, cerejas secas, queijo, sementes de girassol, nozes, e mexa para combinar; reserve.
- A um frasco de pedreiro de vidro com tampa (ou similar com tampa), adicione o suco de laranja, azeite, alho, sal, pimenta, sele com tampa, e agite vigorosamente para combinar; cerca de 1 a 2 minutos.
- Adicione o iogurte grego e agite até ficar cremoso e incorporado, cerca de 1 minuto. Saboreie e verifique o equilíbrio dos temperos, adicionando mais sal, pimenta, etc., conforme necessário. Prefiro que este molho fique do lado mais salgado porque vai cobrir uma grande tigela de couve, vegetais e quinoa não temperados e você precisa ler salgado do frasco para dar o sabor adequado à salada.
- Adicionar a quantidade desejada de molho à salada, jogue bem para combinar, e sirva imediatamente. O molho extra manter-se-á hermético no frigorífico até 1 semana; agite vigorosamente antes de usar.
Informação sobre nutrição:
Yield:
4
Servir tamanho:
1
Montante por porção:Calorias: 480Gordura total: 24gGordura saturada: 5gGordura trans: 0gGordura insaturada: 17gColesterol: 78mgColesterol de sódio: 968mgCarboidratos: 36gFibra: 4gAçúcar: 22gProteína: 33g
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